Cacao ∞ Magic

Cacao ∞ Magic Raw Chocolate, Raw Sweets, Superfoods... We are specialized in Raw Vegan Chocolates, Cacao & Superfoods.

23/05/2026
Cacao Magic in Farmoonメニュー決まりました🍽️Cacao Magicの店舗を京都銀閣寺の町に開いてから
15年半という年月が経ちます。たくさんの出会いと、
たくさんの記憶を重ねてきたこの場所を5月末に離れることになりま...
23/05/2026

Cacao Magic in Farmoon
メニュー決まりました🍽️

Cacao Magicの店舗を京都銀閣寺の町に開いてから
15年半という年月が経ちます。

たくさんの出会いと、
たくさんの記憶を重ねてきたこの場所を
5月末に離れることになりました。

15年の終わりであり、新しいフェーズの始まりに
この日が、みなさんにとっても
懐かしくもあり新しい出逢いとなればという想いをこめて

5月24日(日)の夜は、近くのFarmoonさんにて
船越雅代さんと一緒にカカオパーティーを開くことになりました。

“ Cacao Magic in Farmoon “
カカオをテーマにした料理、ドリンク、デザート、
そして音楽と会話を囲みながら、
この夜だけの時間を過ごせたらと思っています。

直前のお知らせになりますが
この日限りの幻の一夜となりますので
どうか、ご予定を空けて
お集まりいただけると嬉しいです。

魔法が舞い降りる半月の夜に🌙


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Cacao Magic in Farmoon

日時 : 2026.5.24 Sunday 19:00 start
Door : 1500yen with Cacao shot 

Food, Drink, Desert by Farmoon & Cacao Magic 

ウォークインで、アラカルトでご注文いただけるカジュアルなパーティーとなります。
お気軽にお越しください。

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🍽️ MENU 🍽️

Char-grilled Chicken Taco with Raw Mole Sauce
炭火焼きチキンのタコス
カカオ・モーレソース添え

Char-grilled Chicken Liver & Heart with Spiced Cacao Chili Salt
炭火焼きチキンレバーとハツ
スパイスカカオ・チリソルト添え

Chocolate, Eggplant & Parsley Tart with Red Rice Crust
チョコレート・茄子・パセリのタルト
赤米クラスト

Roasted Beetroot & Wild Mint Salad with Cacao Vinaigrette
ローストビーツとワイルドミントのサラダ
カカオ・ヴィネグレット

Tagliatelle with Cacao Genovese
タリアテッレ
カカオ・ジェノベーゼソース

Cacao Magic Chocolate
ローチョコレート各種

Raw Chocolate Tart
ローチョコレートタルト

Chocolate Ice Cream & Frozen Yogurt Parfait
チョコレートアイスクリームと
フローズンヨーグルトのパフェ

Iced Raw Chocolate Drink
アイスショコラドリンク

Chocolate Martini
チョコレートマティーニ


* 5/24 同日の午後、12-17時まで、Cacao Magic店舗は最後の営業日となります。こちらも是非お立ち寄りください。

味覚は鍛えられるのか?誰しも
美味しいものを「美味しい」と感じる感覚は持っていますよね。それがなぜ、どう美味しいのか?どういう時に美味しいと感じるのか?そこにフォーカスして深掘りするとすごく面白い世界が広がっています。意識するかどうかで、感...
18/04/2026

味覚は鍛えられるのか?

誰しも
美味しいものを「美味しい」と感じる感覚は持っていますよね。

それがなぜ、どう美味しいのか?
どういう時に美味しいと感じるのか?

そこにフォーカスして深掘りすると
すごく面白い世界が広がっています。

意識するかどうかで、
感じ取れる領域が変わってくるのです。

“ カカオ “ にフォーカスしてじっくり味わうと
植物が育った環境や
どんな工程を経ているかが見えてくるし

“ チョコレート “ という形になった時には

作り手がどういう意図で
その味に辿り着いたのか

その人の個性まで想像できることもあります。

「本当に美味しいチョコを作れるようになるのだろうか?」

そう思う方もいるかもしれません。

チョコレートは
料理よりもシンプルで
シンプルだからこそ繊細。

美味しいチョコは
どのように味が構成されているのか?

そこがわかると
“美味しいチョコ”が作れるんですね。

これはとても感覚的な領域で
本能や本質の理解
そして美学にもつながっています。

磨いていくと
嗅覚や聴覚など
他の感覚にも共通していることが見えてきます。

それを味覚という入り口から体験的に理解していけることが
私の講座の唯一無二性だと思っています。

インスピレーションを感じた方、
講座でお会いできたら嬉しいです。

プロフィールのリンクから
詳細をお送りします。

味覚は、鍛えられるのか?

誰しも
美味しいものを「美味しい」と感じる感覚は持っていますよね。

でも
それが
なぜ美味しいのか
どういう時に美味しいと感じるのか

そこにフォーカスして深掘りしていくと
とても面白い世界が広がっています。

意識するかどうかで
感じ取れる領域は変わっていきます。

“カカオ” にフォーカスしてじっくり味わうと

植物が育った環境や
どんな工程を経ているかが見えてくる。

“チョコレート” という形になったときには

作り手がどんな意図で
その味に辿り着いたのか

その人の個性まで
想像できることもあります。

「本当に美味しいチョコを作れるようになるのだろうか?」

そう思う方もいるかもしれません。

チョコレートは
料理よりもシンプルで

シンプルだからこそ繊細。

美味しいチョコは
どのように味が構成されているのか。

そこが理解できると
再現できるようになります。

これはとても感覚的な領域で

本能や本質の理解
そして美学にも繋がっています。

磨いていくと
嗅覚や聴覚など
他の感覚にも共通していることが見えてきます。

味覚という入り口から
それを体験的に理解できること
この部分にこの講座の唯一無二性を感じています

それを味覚でを伝えることができるのが
私の講座の唯一無二性だと思っています。

インスピレーションを感じた方は
講座でお会いできたら嬉しいです 😉

住所

左京区浄土寺石橋町41−1
Kyoto-shi, Kyoto
606-8406

電話番号

+81757578914

ウェブサイト

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