SHIKISHIMA COFFEE FACTORY

SHIKISHIMA COFFEE FACTORY SPECIALTY COFFEE ROASTER IN GUNMA.
日常を豊かにするコーヒーロースター。

04/05/2026

GW連日たくさんのご来店ありがとうございます！

新豆や、限定ドリンクなど
たくさんの方にお試しいただき大変嬉しく思います。

明日、明後日もまだまだお待ちしております

28/04/2026

【GW限定ドリンクのご案内】

こんにちは。
明日よりゴールデンウィークが始まりますね！

みなさまにより充実した連休をお楽しみいただくために
限定ドリンクをご用意いたしました。

"ユンヨンティーソーダ" Ice ¥850

販売期間 : 4/29（水）〜5/6（水）まで

新発売予定の中国の特殊プロセスで作られたコーヒーをベースに、
ライチシロップを加え、アイスジャスミンティー、炭酸水で割った一杯。
コーヒーをお茶のバランスとそこに少量の炭酸を加えることで、
GWにピッタリな爽やかな仕上がりとなりました！
店内、テイクアウト共にご用意ございますので、
ぜひお気軽にお試しにいらしてくださいね。

【GW期間の営業について】こんにちは！大型連休ゴールドウィークみなさまはどのようにお過ごしでしょうか？充実した連休を過ごしていただけると幸いです。SHIKISHIMA COFFEE FACTORY ではGW期間の下記のように営業にさせていた...
27/04/2026

【GW期間の営業について】

こんにちは！
大型連休ゴールドウィークみなさまはどのようにお過ごしでしょうか？
充実した連休を過ごしていただけると幸いです。

SHIKISHIMA COFFEE FACTORY ではGW期間の
下記のように営業にさせていただきますので
ご来店の際にはご確認くださいませ。

4/29（水）10:00 - 17:00
4/30（木）13:00 - 17:00
5/1（金）13:00 - 17:00
5/2（土）10:00 - 17:00
5/3（日）10:00 - 17:00
5/4（月）10:00 - 17:00
5/5（火）10:00 - 17:00 
5/6（水）10:00 - 17:00
5/7（木）振替休業
5/8（金）振替休業

現在いただいております月火の定休日ですが、
連休期間中は祝日のため営業いたします！

ご旅行や、帰省などお出かけの際はぜひ
当店にもお気軽にお立ち寄りくださいませ。
新豆の発売や、限定ドリンクなどご用意しております。

【新豆のご案内】こんにちは！本日4/25（土）より新豆2種リリースいたします。"Tanzania Acacia Hills AA Washed (浅煎り)" 生産国　Tanzania 🇹🇿生産地方　Karatu, Oldeani農園　Aca...
25/04/2026

【新豆のご案内】

こんにちは！本日4/25（土）より新豆2種リリースいたします。

"Tanzania Acacia Hills AA Washed (浅煎り)" 

生産国　Tanzania 🇹🇿
生産地方　Karatu, Oldeani
農園　Acacia Hills
標高　1,750m - 1,950m
品種　Kent (AA)
精製方法　Washed
焙煎度合い　Light Roast
カップコメント:  グレープフルーツ、チェリー、リンゴ
　　　　　　　　ブラウンシュガー、ハーブ

"Tanzania Acacia Hills AA Washed (中深煎り)"

生産国　Tanzania 🇹🇿
生産地方　Karatu, Oldeani
農園　Acacia Hills
標高　1,750m - 1,950m
品種　Kent (AA)
精製方法　Washed
焙煎度合い　Medium Dark Roast
カップコメント:  カシス、ダークチェリー、黒蜜、
　　　　　　　　クリーミー、ビターチョコレート

昨年に引き続き今年もレオンの素晴らしいロットが届きました。
　　　　　　　　
同ロットのアカシアヒルズ農園のコーヒーを焙煎度合いを変え、
2種類の同日リリースとなります。

・浅煎りでは素材のもつ繊細で豊かな果実感や甘さに、
フローラルな余韻を。

・中深煎りの焙煎ではより熟した色合いの濃いフルーツの
想わせる甘さや液体により厚みを感じ、
心地の良いビターな印象もお楽しみいただけます。

同じ素材でありながらも焙煎度合いを変えることで
引き出す味わいの違いを体験することで
より幅広いコーヒーの愉しみ方をご提案となります！

ぜひどちらも飲み比べにご一緒にどうぞ

以下インポーターさまより
ーーーーーーーーーーーーーー

収穫後10時間以内に、新鮮で熟したチェリーを密度別に選別し、
予備洗浄した後、山からの湧き水を用いてドラムパルパーで果肉を
分離します。
発酵は、屋根付きのコンクリート製タンクを用いた乾式発酵
（ケニアで採用されている水中発酵法とは対照的）で行われます。
発酵時間は、品種や収穫されたチェリーの熟度、均一性によって
異なりますが、36時間から40時間程度です。

発酵終了の目安は、発酵中のコーヒーを触って判断します
（湿ったパーチメントは触るとざらつきがあり、粘液層は
厚いものの、清潔な香りがします）。

十分に発酵したコーヒーの洗浄は、粘液質がすべて除去されるまで、
十分な長さの洗浄水路で行い、洗浄中に再び比重の軽い
パーチメントの選別をし、パーチメント1、2、3、
およびフローターの4種類のコーヒーが得られます。

ARNO GRASSサイフォンコーヒーを愉しむ為のカップが、装い新たに登場です。Joe Colombo　“ARNO GRASS”半世紀以上以前の1960年代より、「機能」と「構造」を重視した未来志向のデザイン哲学を打ち出した、イタリア人デザ...
10/04/2026

ARNO GRASS

サイフォンコーヒーを愉しむ為のカップが、装い新たに登場です。

Joe Colombo　“ARNO GRASS”

半世紀以上以前の1960年代より、「機能」と「構造」を重視した未来志向のデザイン哲学を打ち出した、イタリア人デザイナーのジョエ・コロンボ氏のプロダクト。

変色しにくく丈夫でありながら、高い透明性と美しい輝きを放つクリスタルガラスを使用した“ARNO GRASS”は、サイフォンコーヒーの美しい香りと水色を存分に愉しむ上で最良のアイテムの一つでしょう。

アイスコーヒやアイスラテで使用するカップもまた、装いを新たにしております。
狭い店内ではありますが、この機会にぜひお試しください。

【リキッドアイスコーヒー発売のご案内】こんにちは！今年もリキッドアイスコーヒーのご準備をいたしました。例年人気のゴクゴク飲めちゃう【リキッドアイスコーヒー】がさらに美味しくなって再登場です。昨年もありがたいことに多くの方にご好評いただきまし...
09/04/2026

【リキッドアイスコーヒー発売のご案内】

こんにちは！
今年もリキッドアイスコーヒーのご準備をいたしました。

例年人気のゴクゴク飲めちゃう【リキッドアイスコーヒー】が
さらに美味しくなって再登場です。
昨年もありがたいことに多くの方にご好評いただきました。

深煎りらしいコクと芳醇な甘さを楽しめるアイスコーヒーを
お楽しみください。　

希釈用ではないため、ストレートがおすすめですが、
少量のミルクと割ったり、アイスクリームの載せた
コーヒーフロートや、ゼラチンと混ぜてコーヒーゼリーを
作ってみたりと、一味違った「美味しさ」も体験できます！

その時の気分に合わせて、様々な楽しみ方で召し上がってください。

※ギフト用化粧箱（２本、３本、４本セット）のご用意もございます。
※熨斗の対応も承ります。

内容量：1本につき1,000ml （6〜7杯分）無糖
原産国名：コロンビア、グアテマラ、ブラジル
賞味期限：製造日より8ヶ月
保存方法：直射日光を避けて冷暗所で保存

“FACTORYのオーディオについて”既にお気付きのお客様もいらっしゃる事と思いますが、当店のオーディオが素晴らしく生まれ変わりました。オーディオに明るい方はご存知であろう“小松音響研究所”の真空管アンプが、年始頃から物販店の最奥に陣取って...
07/04/2026

“FACTORYのオーディオについて”

既にお気付きのお客様もいらっしゃる事と思いますが、当店のオーディオが素晴らしく生まれ変わりました。

オーディオに明るい方はご存知であろう“小松音響研究所”の真空管アンプが、年始頃から物販店の最奥に陣取っております。

過去に系列店で稼働していた機材を移設導入した形ですが、各機材のセッティングを見直し、より素晴らしい音響環境を構築出来ました。

店内でお過ごしの際には是非、音楽にも耳を傾けてくださいね。

【新豆のご案内】こんにちは！明日4/8（水）より新豆リリースいたします。"Colombia Oscar Tobar Caturra Washed" 生産国　Colombia 🇨🇴生産地方　La Laguna, Pitalito, Huila...
07/04/2026

【新豆のご案内】

こんにちは！
明日4/8（水）より新豆リリースいたします。

"Colombia Oscar Tobar Caturra Washed" 

生産国　Colombia 🇨🇴
生産地方　La Laguna, Pitalito, Huila
生産者　Oscar Tobar
農園　Finca Villa Celeste
標高　1,850m
品種　Caturra
精製方法　Washed
焙煎度合い　Light Roast
カップコメント:  白葡萄、オレンジ、トロピカル
　　　　　　　　マンゴー、フローラル、ラクティック

敷島では初となるコロンビアのカトゥーラ単一品種のロット。
品種由来の甘酸っぱい果実感がコロンビアのジューシーな
液体と相まってとても心地の良い仕上がりとなっております。

クラシックなコロンビアのウォッシュドをぜひご堪能ください

4月よりスタートいたしました、豆購入者への
サイフォン無料サービスやクーポンも合わせて
こちらの銘柄とご一緒にご活用くださませ。

以下インポーター様より
ーーーーーーーーーー
ピタリートを拠点とする地域商社・チャポレラより紹介させていただく生産者の一人にオスカルという方がいます。周辺には農園を手放す人も少なくないなかで、オスカルはこれまで取り組んできたウイラ北部の農園とは別に、ウイラ南部の地域に新たな農園を取得しました。その決断と姿勢に強く惹かれました。
同時に、これからの産地を担っていく若い生産者と、時間をかけて関係を築いていきたいそんな考えも
自然と重なったことが、インポーターは彼と取引を始めるきっかけでした。今回ご紹介するのは、まさにその新しい農園で生まれたコーヒーです。

オスカルとインポーターは今後の植え替えについても継続的に話をして、
「長く関係を築いていくうえで、どんな品種がいいと思うか」そうオスカルから相談を受けたとき、
候補として挙げたのが、チローソ種とカトゥーラ種でした。
次にインポーターが農園を訪れたとき、すでに1万本ものチローソの苗が育てられていました。
オスカルとの対話を受け止め、迷いなく次の一手を進めていたことが、強く印象に残っています。

02/04/2026

こんにちは！

敷島公園のソメイヨシノも見頃を迎えております。
天気のすぐれない時間が多い、
今週の平日ですがぜひ見頃を迎えた公園に
足を運んでみてくださいね！

コーヒーもぜひご一緒にテイクアウトして
お花見🌸のお供にどうぞ。

01/02/2026

【One Origin, Two Pairings その2】

こんにちは！
昨日のペアリングイベントの投稿はご覧いただけましたか？

FACTORYでは2月3日（火）より
シングルオリジンのコーヒーとカカオを共に味わう、
ペアリングセットを期間限定でスタートします。

今回はカフェラテセットのご紹介です。

当店のシングルオリジンのエスプレッソと
大阪のYARD Coffee & Craft Chocolate さまの
チョコレートと合わせました。

※銘柄に関しましては終売次第切り替えとなります。
※ご案内は店内のみとなります。

ブラックと一緒に合わせた時とはまた別物のような
カカオの表情をお楽しみいただけます。

ミルクの甘さの中に溶け合う
チョコレートはまるでデザートのような余韻に。

ぜひたくさんのお試しお待ちしております。

03/01/2026

【限定シグニチャーのご紹介】

こんにちは！
新年初回よりたくさんのご来店、誠にありがとうございます。
本日1/3（土）より新年豆に合わせた限定シグニチャーを
ご案内しております

"迎香　GEIKOU"　￥900　※店内のみ

Guatemala エンゲルハートのゲイシャウォッシュドの
ゴールドブリューを使用し、自家製のゆず+ジャスミンフラワー
シロップと少量の炭酸を加えた一杯。

テロドロさんのゲイシャが持つフローラルを
複雑に楽しんでいただくために、仕上げに
グレープフルーツピールとエルダーフラワーから蒸留した
アロマウォーターも液体に溶け込ませています。

"香り"を"迎える"という言葉から創られたこの一杯で、
ぜひ皆様の新年に香り豊かな体験をお届けできれば幸いです。

住所

敷島町 244-1
Maebashi-shi, Gunma
371-0036

営業時間

火曜日 10:00 - 17:00
水曜日 10:00 - 17:00
木曜日 10:00 - 17:00
金曜日 10:00 - 17:00
土曜日 10:00 - 17:00
日曜日 10:00 - 17:00

ウェブサイト

アラート

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