31/07/2026
お米を育て、発酵を学び、世界とつながる。
岡山県蒜山で200年以上続く米農家から生まれた「おこめ屋 寿」。
ここは、食事をするだけの場所ではありません。
田植えから稲刈りまでのお米づくり、麹・味噌・甘酒などの発酵文化、そして酒蔵や味噌蔵を巡りながら、日本の食文化を「体験しながら学ぶ」場所です。
客室乗務員として世界を飛び回り、さまざまな国の食文化に触れてきたからこそ、
私は「日本の米文化は世界に誇れる」と確信しました。
これから、日本人も海外からのゲストも、同じ食卓を囲み、学び、語り合い、新しいつながりが生まれる場所を育てていきます。
ぜひ蒜山で、日本の米文化を体験してください。🌾
📩 プライベート体験・視察・コラボレーションはDMよりお気軽にお問い合わせください。
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🌾 English
Grow rice. Learn fermentation. Connect with the world.
Welcome to OKOMEYA KOTOBUKI, a rice culture and fermentation house born from a farming family that has cultivated rice in Hiruzen, Okayama, for over 200 years.
This is more than a place to enjoy a meal.
Here, you can experience every step of rice cultivation—from planting to harvest—discover Japan’s rich fermentation traditions through koji, miso, and amazake, and visit local sake breweries and artisan cheese makers.
Having traveled the world as a cabin attendant, I came to realize that Japan’s rice culture is something truly worth sharing with the world.
Our vision is to create a place where people from Japan and around the globe gather around the same table, learn from one another, and build meaningful connections through food and culture.
We look forward to welcoming you to Hiruzen.
📩 DM us for private experiences, cultural tours, workshops, and collaborations.
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岡山県蒜山で200年以上続く米農家から生まれた「おこめ屋 寿」。
Welcome to OKOMEYA KOTOBUKI, a rice culture and fermentation house born from a farming family that has cultivated rice in Okayama, for over 200 years.
客室乗務員として世界を飛び回り、さまざまな国の食文化に触れてきたからこそ、
私は「日本の米文化は世界に誇れる」と確信しました。
Having traveled the world as a cabin attendant, I came to realize that Japan’s rice culture is something truly worth sharing with the world.
