05/03/2026
3/5 蒜山の古民家オープンのお知らせ | Opening of Our DIY Farmhouse in Hiruzen
DIYで少しずつ整えてきた蒜山の古民家🔨
実はそのDIYの最中から、たくさんのご縁が生まれていました。
スイスやオランダ、世界から🌏
東京や大阪、全国から。
ふらりと立ち寄り、手を動かし、
一緒にごはんを食べ、笑い、応援してくれた人たち。
この場所は、すでに多くの人の想いでできています。
そして、いよいよ動き始めます。
ここは、
ただ食べる場所ではなく、
お米文化を体験し、学ぶレストラン。
みんなで話して、食べて、笑う。
おばあちゃんの家に来たような、
日々を癒すあたたかな場所でありたいと思っています。
これから始まること。
🍙おにぎり・季節の定食
🌾発酵教室
👩🌾お米づくり体験
そして、
世界の人と“お米”を通して交流する場所へ。
オープン最初の舞台は台湾🇹🇼
新竹で人気のおにぎり屋さんとのコラボ出張から始まります。
すでにたくさんのご予約、本当にありがとうございます。
蒜山店舗での正式オープン日やイベント情報は、
こちらのInstagramでお知らせしていきます。
どうぞお楽しみに🌾
We have been slowly restoring this old farmhouse in Hiruzen by hand.
Even during the DIY process, many beautiful connections were born.
From Switzerland and the Netherlands — from around the world.
From Tokyo and Osaka — from across Japan.
People stopped by, lent their hands,
shared meals, laughed together, and supported this place.
This space is already built on the warmth and intentions of many people.
And now, it is finally beginning to move forward.
This is not simply a place to eat.
It is a restaurant where you can experience and learn about Japan’s rice culture.
A place where we gather around the table,
talk, eat, and laugh.
We hope it feels like visiting your grandmother’s countryside home —
a warm space that gently heals everyday life.
What’s coming next:
🍙Onigiri & Set meals
🌾Fermentation workshops
👩🌾Farm experiences
And a place where people from around the world
can connect through rice.
Our first opening chapter begins in Taiwan.
We will collaborate with a popular onigiri shop in Hsinchu.
Thank you so much for the many reservations already.
The official opening date and upcoming events in Hiruzen
will be announced here on Instagram.
Stay tuned 🌾
