ママノチョコレート

電話する アクセス ウェブサイト 事業に問い合わせる

ママノチョコレート オーガニックアリバカカオ専門店　MAMANO CHOCOLATE SMILE1は、お客様の笑顔です。チョコレートは「神様の食べ物」という学名がつくほどに、数百年前から希少な食べ物として、人々に愛されてきました。カカオの原種「アリバ」は、驚くほど心地よい香りで、お客様をとびっきりの笑顔にする事ができます。
SMILE2.

代表ショコラティエ 江澤孝太朗よりご挨拶
「MAMANO創業ストーリー」

この度はママノチョコレートのページをご覧いただき、誠にありがとうございます。

皆様へのご挨拶といたしまして、構想日本様からのご依頼により掲載させて頂きました、ママノチョコレート創業時の想いを紹介させていただきます。
http://www.kosonippon.org/mail/detail.php?id=645

「世界一小さなチョコレート工場の、大きな夢」

2013年2月。「チョコレートで世界を笑顔に。」をミッションとして、チョコレート店MAMANOを赤坂見附から徒歩1分の立地にOPENいたしました。

MAMANOは、世界で初めてとなる、カカオの原種「アリバカカオ」の専門店として、フェア・トレードでエクアドルから輸入したチョコレートを使用し、わずか2坪のお店で全ての製造販売を行っています。

今日は、2坪の世界で一番小さなチョコレート工場に詰め込んだ大きな夢について書かせて頂きます。

MAMANOが目指す3つのSMILE


MAMANOは3つのSMILEを目指します。
SMILE1. SMILE2は、エクアドルのカカオ生産者の笑顔です。
MAMANOでは100％フェアトレードで、エクアドルの先住民ケチュア族が作るチョコレートを輸入して使用しています。MAMANOが適正な価格でチョコレートを輸入し、ケチュアの人々が経済的に豊かになることで、彼らの課題である若者の都市流出やカカオ生産からの撤退を阻止でき、仕事への誇りが強く持てるようになります。

また、日本がフェアトレードでカカオを輸入してくれる国だという認識が広がれば、エクアドルから日本への評価が高まり、エクアドルと日本の関係は今よりもっと密で良好なものになります。


SMILE.3

SMILE3は、地球の笑顔です。
MAMANOが輸入するチョコレートは、エクアドル東部のヤスニ国立公園に隣接した、世界で最も動植物が豊富なアマゾン地域で栽培されています。その栽培方法は、伝統的なチャクラ農法（無農薬の自然栽培）です。この農法であれば、森林伐採や焼き畑をせずとも世界でも傑出した良質なカカオを栽培する事ができます。

森林伐採をせず、栽培した良質なカカオが適正価格で取引されるということになれば、アマゾンの地下に埋蔵されている石油を掘る必要性は低くなります。このことは、石油採掘による環境破壊を防ぎ、自然保護に繋がります。

創業の経緯

「SMILE」はMAMANOを創業した経緯にも関わります。
そもそも私はWEBディレクターとしてベンチャー企業にて勤務していました。しかし、2011年末に世界への貢献を軸に自身で事業を興す事を決め、会社を退職しました。そして2012年春に被災地の宮城県南三陸町の復興ボランティアとして、有楽町駅前にて16日間に渡り物産展を開催しました。自分で直接現地に行き、想いのこもった商品を有楽町で販売しました。

南三陸の人から「ありがとう」と言われ、東京で商品を買った人にも「ありがとう」と言われ、販売ボランティアのスタッフにも「ありがとう」と言われました。

こんな風に、「関わる人全てに喜ばれて、しかもそれが地球規模で行える事業ってなんだろう・・・？」そう考えている時に、アリバカカオに出会いました。これなら、目の前の人も、地球の裏側の人も幸せにできる事業になる。そう思い、MAMANOを創業する事を決意しました。

それから約半年間の準備期間を経てOPENし、おかげ様で沢山のお客様にお越し頂いています。これからも飽くなき挑戦を続け、世界中の人を笑顔にできるチョコレートを創っていきたいと思います。

赤坂・赤坂見附へお越しの際は、是非MAMANOへお立ち寄りください。

代表経歴

江沢 孝太朗（えざわ こうたろう）

生年月日：1986年3月20日東京生まれ 31歳。
経歴：2009年 早稲田大学卒業。
2009年～2011年 ベンチャー企業にて勤務。
2012年一般社団法人地球市民立ち上げ 代表理事。
NPO法人TEAM挑戦立ち上げ 理事。http://www4.hp-ez.com/hp/t-challenge2017temp/page1
2013年 アリバカカオ専門フェア・トレードチョコレート店「MAMANO」創業、株式会社コータロー 代表取締役社長。http://mamano-chocolate.com

FB: https://www.facebook.com/kotaroezawa
twitter: https://twitter.com/kotaroezawa

07/10/2026
東京チョコレートサロン2026 ママノはブース5番です！10月4日（日）11:00〜18:00丸の内 東京ビルTOKIA 1階ガレリアJR東京駅 丸の内南口から徒歩3分 幻の野生ホワイトカカオ「クラレイ」のミニタブレット2種、マカンボとジャ...
03/10/2026

東京チョコレートサロン2026
ママノはブース5番です！

10月4日（日）11:00〜18:00
丸の内 東京ビルTOKIA 1階ガレリア
JR東京駅 丸の内南口から徒歩3分

幻の野生ホワイトカカオ「クラレイ」のミニタブレット2種、マカンボとジャングルピーナッツのキャラメルミルクショコラなどをご用意しています！

入場は前売券1,320円、当日券1,650円（小学生以下は無料）。チケットはPeatixから。https://tokyo-chocolate-salon.com/

03/10/2026
🇪🇨 10/25（日）ラテンアメリカフェスティバル2026に出店します！ラテンアメリカ・カリブ諸国の大使館が集まるフェスティバルです。大使館の手作り料理や伝統のお菓子、音楽とダンスのライブ、14:00からは抽選会もあります。ママノはエクアド...
26/09/2026

🇪🇨 10/25（日）ラテンアメリカフェスティバル2026に出店します！

ラテンアメリカ・カリブ諸国の大使館が集まるフェスティバルです。大使館の手作り料理や伝統のお菓子、音楽とダンスのライブ、14:00からは抽選会もあります。

ママノはエクアドル・アマゾンのカカオのチョコレートやグアユサ茶を持っていきます。

チャリティーバザーのため、売上の20%はグアユサのために活動しているNPOに寄付されます。

📅 2026年10月25日（日）11:00〜15:00
📍 東京プリンスホテル 2階「鳳凰の間」「マグノリアの間」（港区芝公園3-3-1）
🎟 入場料 2,000円（抽選券付き）

入場券はママノの店舗でも、お1人さま5枚まで購入できます。お名前・来店日・枚数を記事のお問い合わせフォームからお知らせのうえ、店舗へお越しください。

#ママノチョコレート #ラテンアメリカフェスティバル #東京プリンスホテル #エクアドル #チョコレート #グアユサ

東京チョコレートサロン2026 もうすぐです！ママノはブース5番です。10月3日（土）11:00〜19:0010月4日（日）11:00〜18:00丸の内 東京ビルTOKIA 1階ガレリアJR東京駅 丸の内南口から徒歩3分幻の野生ホワイトカ...
20/09/2026

東京チョコレートサロン2026 もうすぐです！ママノはブース5番です。

10月3日（土）11:00〜19:00
10月4日（日）11:00〜18:00
丸の内 東京ビルTOKIA 1階ガレリア
JR東京駅 丸の内南口から徒歩3分

幻の野生ホワイトカカオ「クラレイ」のミニタブレット、マカンボとジャングルピーナッツのキャラメルミルクショコラ、森のチョコドロップス、アマゾン珈琲などを持っていきます。
試食もご用意しています🍫

入場は前売券1,320円、当日券1,650円（小学生以下は無料）。チケットはPeatixから。https://tokyo-chocolate-salon.com/

#東京チョコレートサロン #東京チョコレートサロン2026 #ママノチョコレート #丸の内 #エクアドル #アマゾン #カカオ #クラレイ #ビーントゥバー #チョコレートイベント

ずっとやりたかった企画をついに！『アマゾンを食べる朝』を 10月24日（土）に開催します✨エクアドル・アマゾンの食べものを、ひとつずつ味わう朝の会をひらきます！グアユサ茶、ハリナシバチの蜂蜜4種、ジャングルピーナッツ、マカンボ、アマゾンのロ...
17/09/2026

ずっとやりたかった企画をついに！

『アマゾンを食べる朝』を 10月24日（土）に開催します✨

エクアドル・アマゾンの食べものを、ひとつずつ味わう朝の会をひらきます！

グアユサ茶、ハリナシバチの蜂蜜4種、ジャングルピーナッツ、マカンボ、アマゾンのロブスタコーヒー、野生カカオのチョコレート。それから、アマゾンバニラの香り。食べるごとにスライドで現地の栽培の様子などを紹介していきます。

どれも現地の「チャクラ」という、森のような畑で育っているものです。

食べたあとは、共催のNGOママノアマゾニア側として江沢と渡邊が、野生カカオを探す活動と6,000本の植樹のお話をします。

📅 2026年10月24日（土）10:00〜11:30
📍 東京都港区赤坂2-15-13 三東ビル4F
※ママノチョコレートから徒歩8分
🎫 参加費3,000円・定員24名
小学生から参加できます

参加費から経費を引いた分と、会場で販売した売上の20%は、NPO法人ママノアマゾニアに寄付します。

お申し込みはPeatixから。https://peatix.com/event/5187243

主催 ママノチョコレート／共催 NPO法人ママノアマゾニア

#アマゾンを食べる朝 #ママノチョコレート #エクアドル #アマゾン #チャクラ #野生カカオ #ハリナシバチ #グアユサ #食体験

16/09/2026

ポッドキャスト「カカオのディープすぎる世界」第10回は、

『データより重要なのは、人間的な関係を築くこと』

→ https://mamano-amazonia.org/archives/680

地球環境基金の助成を受けて進めている野生カカオ探索事業の、7月と8月の報告です。苦戦した7月から、これまで誰も採っていなかった野生カカオが約500本まとまって残る森が見つかった8月まで、2か月分を事務局長と2人で話しました。

🌳各プラットフォームで聴く

お好みのアプリでお聴きいただけます。フォロー・登録していただくと、新しいエピソードを見つけやすくなります。

- Spotifyで聴く
- Apple Podcastsで聴く
- Amazon Musicで聴く
- YouTube Musicで聴く
- YouTubeポッドキャストで聴く

🌳目次
00:00出演は、事務局長の渡邊ゆり恵
01:26野生カカオ探索事業とは。原生林を歩いて、どこに何本あるかを確かめる
02:327月は苦戦、8月は約500本の森との出会い
03:22活動地はエクアドル・ナポ県。原生林とチャクラが地続きで隣り合う
03:42ぬかるんだ道を4、5時間。買い付けに来る人がいない
04:51エクアドルの平均世帯所得の10分の1以下
05:05金の違法採掘。原生林の真横に穴が開いている
05:52アマゾン・ウォッチのデータ。2015年から2021年で累計7,495ヘクタール
06:48なぜ野生カカオなのか。木を伐らずに収入を得る選択肢
07:40森を歩くのは、現地パートナーの技術スタッフ
09:027月の苦戦。雨、携帯もインターネットもない、デモによる通行止め
09:38「野生カカオ」と呼ばれるものにクプアスなど別の種類が混ざる
10:04品種を見分けてもらうフォトブックを作った
11:07森の野生カカオは20メートルから30メートル。手も棒も届かない
11:43伸縮はしごと、先にナイフの付いた長い棒を支給する
13:088月の改善。記録アプリ、手書きの記録用紙、フォトブック
14:278月最大の発見。誰も買いに来なかった野生カカオが約500本
15:12年間およそ300キロ。生の果実の重さで、乾燥豆だとおよそ100キロ
15:41いい噂も悪い噂も、コミュニティを早く回る
16:31一軒一軒が遠い。地道な訪問が線になっていく
17:05データより重要なのは、人間的な関係を築くこと
17:55はしごを配る。助成金だけでは賄えない部分がある
19:03探索を続けるための寄付を、目標20万円で募っています
20:33会員になるという選択肢もある
21:01オンラインセミナーと、アマゾンの食を体験するイベント構想

🌳野生カカオ探索事業とは、エクアドル・アマゾンの原生林に自生する野生カカオを探して、先住民キチュア族の人たちが森を伐らずに現金収入を得る道をつくるための調査事業です。

独立行政法人環境再生保全機構の地球環境基金の助成を受け、現地パートナーである先住民キチュア族の農業組合ウィニャック（WINAK）と、2026年4月から2027年3月まで取り組んでいます。

09/09/2026

『カカオのディープすぎる世界』 #9
チャクラとは？語源は「女性」、農具はマチェッテ1本

先週のチャクラセミナーが終わったあとに、NPO法人ママノアマゾニア事務局長の渡邊ゆり恵さんと、ポッドキャストを録音しました。チャクラについての感想を話しています。

チャクラは、エクアドル・アマゾンのキチュア族が家族で管理している1〜2ヘクタールの農園です。写真を見ても、言われなければ森と区別がつきません。

チャクラという言葉の語源が、キチュア語の「女性」だという話。チョンタというヤシ1本から、実も、チチャという酒も、幹の中心も、幹で育つ幼虫も、家の建材も採れるという話。下草はマチェッテ1本で刈るという話。そのあたりを話しています📖

よかったらお聞きください！
https://mamano-chocolate.com/blogs/news/podcast-cacao-deep-world-ep09-chakra

#ママノチョコレート #カカオのディープすぎる世界 #ポッドキャスト #チャクラ #エクアドル #アマゾン #アグロフォレストリー #ウィニャック組合 #カカオ #チョコレート

🌱 カカオ栽培知識クイズ 全29問をママノブログに公開しました！→ https://mamano-chocolate.com/blogs/news/cacao-cultivation-quizエクアドル・アマゾンのカカオ農家が研修で解いた知...
08/09/2026

🌱 カカオ栽培知識クイズ 全29問をママノブログに公開しました！
→ https://mamano-chocolate.com/blogs/news/cacao-cultivation-quiz

エクアドル・アマゾンのカカオ農家が研修で解いた知識テストを、そのままクイズにしました。

画像の問題は受粉について。

ほかにも、剪定の使い分け、モニリアの初期症状、収穫に剪定ばさみを使う理由、接ぎ木に向いた天気まで全29問。

選ぶとその場で正誤と解説が出て、全部答えると点数と称号が出ます。満点で「カカオマスター」です📖

チョコレートの仕事をしている方は、何問取れるか試してみてください💪💪💪

#カカオ栽培知識クイズ #みんなで育てるカカオの森プロジェクト #バニラビーンズ #ママノチョコレート #エクアドル #アマゾン #カカオ #チャクラ #アグロフォレストリー #ウィニャック組合

05/09/2026

『チャクラの植物大紹介スペシャル』

エクアドル・アマゾンのキチュア族が家族単位で管理する、1〜2ヘクタールの森のような農園「チャクラ」。

今朝、ナポ県にあるマルコさんのチャクラとStarlinkでつなぎ、現地時間の夕方5時から生中継したオンライン体験会のアーカイブをyoutubeに公開しました！
→ https://youtu.be/EpmZgnU1dwA

カカオだけでなく、薬草、発酵飲料チチャの原料、家の建材、食用の幼虫を育てる木まで、同じ一枚の畑にあるものを順に見ていきます。

農具はマチェッテ1本だけ。肥料も殺虫剤も使いません。チャクラは世界農業遺産（GIAHS）に登録されています。

■ 目次
00:00 オープニング。エクアドル・アマゾンのチャクラから
00:02 2026年産のカカオは、すでに日本へ向けて出荷済み
00:09 チャクラ認証のSPG。検査するのは外部機関ではなく住民
00:13 チャクラとは。ケチュア語で「女性」を意味する言葉
00:19 農具はマチェッテ1本。だから1〜2ヘクタールに収まる
00:21 チャクラを歩く。アヤワスカ、ローレル
00:23 日本へ出しているカカオ。ナショナル種とトリニタリオ
00:26 キャッサバを掘る。チチャは翌日にアルコール1%
00:28 薬草。コロナ禍、肌の湿疹、出産のあと
00:34 マイトとチョンタ。1本の木から実も建材も食用の幼虫も
00:37 グアユサ、モレテヤシ、チリグアユサ
00:45 チャクラ同士で種を交換する。アマゾンシナモンの復活
00:51 マンディパンガの葉で悪いエネルギーを払う
00:54 ここから質疑応答
00:58 エクアドル・アマゾンの7つの先住民族と、熱帯の気候
01:03 森は、木と空気があるだけの場所ではない
01:05 チャクラの植物配置。肥料は使わない
01:13 雑草管理。殺虫剤を使わず、マチェッテで
01:14 気候変動とチャクラのレジリエンス

■ 植物の名前と用途の一覧、質疑応答の要約はこちら
https://mamano-chocolate.com/blogs/news/chakra-online-2026-09-05

■ チャクラで育ったものを買う
ママノチョコレートが扱うものは、基本的にこのチャクラシステムで育ったものだけです。

カカオ豆・カカオマス（中継で見たカカオそのもの）
https://mamano-chocolate.com/collections/beans

チョコレート（そのカカオから作ったタブレット）
https://mamano-chocolate.com/collections/tablet

グアユサ・ドリンク（マルコさんが夜明けに毎日飲むと話していたお茶）
https://mamano-chocolate.com/collections/drink

ハリナシバチの蜂蜜（チャクラに巣箱を置き、受粉を助ける蜂の蜜）
https://mamano-chocolate.com/collections/stinglessbeehoney

すべての商品
https://mamano-chocolate.com/collections/all

■ チャクラをもっと知る
チャクラについてより詳しく知りたい方は、認証を運営するチャクラ協会（Corporación Chakra）のサイトをご覧ください。今回の中継で話に出たコスモビジョンについても紹介されています。
https://www.corporacionchakra.org/que-es-el-sello-chakra/

カカオのアグロフォレストリーとは
https://mamano-chocolate.com/pages/agroforestry-cacao

エクアドルのアマゾン『チャクラ』とは
https://mamano-chocolate.com/pages/amazonchakra

チャクラ認証
https://mamano-chocolate.com/pages/chakra

■ NPO法人ママノアマゾニア
現在、キチュアの仲間たちと野生カカオ探索事業を通じて、農家の生計向上と違法採掘問題の解決に向けた活動を行っています。よかったらサポートをお願いいたします。
https://mamano-amazonia.org/

主催: ママノチョコレート
https://mamano-chocolate.com/

#チャクラ #アグロフォレストリー #カカオ #エクアドル #世界農業遺産 #アマゾン #キチュア #ママノチョコレート

住所

赤坂3-8-8　赤坂フローラルプラザ
Minato-ku, Tokyo
107-0052

営業時間

月曜日 12:00 - 15:00
16:30 - 20:00
火曜日 12:00 - 15:00
16:30 - 20:00
水曜日 12:00 - 15:00
16:30 - 20:00
木曜日 12:00 - 15:00
16:30 - 20:00
金曜日 10:30 - 20:00
土曜日 11:00 - 15:00
16:30 - 20:00

電話番号

+81364412744

ウェブサイト

アラート

ママノチョコレートが新しいニュースやキャンペーンを投稿したら、いち早くメールでお知らせします。メールアドレスが他の目的に使われることはなく、いつでも配信を停止できます。

事業に問い合わせる

ママノチョコレートにメッセージを送信:

ショートカット

共有する

カテゴリー