GAZTA

GAZTA バスク語で「チーズ」という意味から名付けられた当店【GAZTA】より、美?

.いつもガスタ白金本店をご利用頂き誠にありがとうございます🫶🏻今年もあの人気商品が登場しております🥰◆モンブラン チキバスクチーズケーキ◆なめらかに焼き上げたバスクチーズケーキの中にはゴロッとした栗🤤🌰さらに濃厚なモンブランクリームをしぼり...
09/09/2026

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いつもガスタ白金本店をご利用頂き
誠にありがとうございます🫶🏻
今年もあの人気商品が登場しております🥰

◆モンブラン チキバスクチーズケーキ◆
なめらかに焼き上げたバスクチーズケーキの中には
ゴロッとした栗🤤🌰
さらに濃厚なモンブランクリームをしぼり、
その上にも栗をのせ贅沢に仕上げました🌰🥰
栗のおいしさを丸ごと頂ける秋限定の
チキバスクチーズケーキです✨

【販売店舗】
白金本店
伊勢丹新宿店(ラトリエ トダニ)
西武池袋店(メゾンダーニ＆ガスタ)

秋の訪れ、GAZTAのバスクチーズケーキと
共に楽しみませんか🍂🧡
皆様のご来店心よりお待ちしております🥰

🧀GAZTA白金本店🧀
☎️▶︎ 0334407495
🏣▶︎東京都港区白金1-14-10 1F

🧀L'ATELIER TODANI伊勢丹新宿店🧀
☎️▶︎ 03-3352-1111(代表)
🏣 ▶東京都新宿新宿3丁目
14-1 伊勢丹新宿店 本館B1階

🧀MAISON D’AHNI&GAZTA西武池袋店🧀
☎️▶︎ 03-6912-6420(直通)
🏣 ▶東京都豊島区南池袋1-28-1
西武池袋　本館地下1階


#バスクチーズケーキ
#モンブラン
#秋のスイーツ
#🌰

.いつもGAZTA白金本店、ラトリエトダニ(伊勢丹新宿店)をご利用頂き誠にありがとうございます😊最近各店舗で人気上昇中のチーズクッキー💛🍪なんと6種類目の新作が発売いたしましたのでお知らせいたします🧀👨🏻‍🍳◆アンチョビ◆チーズ🧀、アンチョ...
13/08/2026

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いつもGAZTA白金本店、ラトリエトダニ(伊勢丹新宿店)
をご利用頂き誠にありがとうございます😊

最近各店舗で人気上昇中のチーズクッキー💛🍪
なんと6種類目の新作が発売いたしましたので
お知らせいたします🧀👨🏻‍🍳

◆アンチョビ◆
チーズ🧀、アンチョビ🐟、ガーリック🧄
3種の旨みをバランスよく練り込みました🤤
ガツンとした塩味でありながらも飽きのこない、
最高のおつまみクッキー🍪😭✨✨
もちろんおやつにも😏👍

皆様のご来店をお待ちしております🥰

【お取り扱い店舗】
白金本店
伊勢丹新宿店(ラトリエトダニ)

🧀GAZTA白金本店🧀
☎️▶︎ 0334407495
🏣▶︎東京都港区白金1-14-10 1F

🧀GAZTA伊勢丹新宿店🧀
☎️▶︎ 03-3352-1111(代表)
🏣 ▶東京都新宿新宿3丁目
14-1 伊勢丹新宿店 本館B1階

🧀MAISON D’AHNI&GAZTA西武池袋店🧀
☎️▶︎ 03-6912-6420(直通)
🏣 ▶東京都豊島区南池袋1-28-1
西武池袋　本館地下1階


#チーズクッキー
#アンチョビ

.いつもガスタ白金本店をご利用頂き誠にありがとうございます🫶🏻最近はすっかり暑くなりましたね…🌞そんな夏にぴったりのひんやりスイーツご用意いたしました🐧💘◆バスクチーズケーキシェイク◆バスクチーズケーキのまろやかなコクはそのまま、フロマージ...
04/08/2026

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いつもガスタ白金本店をご利用頂き
誠にありがとうございます🫶🏻
最近はすっかり暑くなりましたね…🌞
そんな夏にぴったりのひんやりスイーツ
ご用意いたしました🐧💘

◆バスクチーズケーキシェイク◆
バスクチーズケーキのまろやかなコクはそのまま、
フロマージュブランですっきりとした
口当たりに仕上げました🤤🥤
こちらはなんと…！ガスタではおなじみの3種類のトッピングにて味変が楽しめます✨✨
(塩・メープル・自家製キャラメルソース)

スタッフおすすめは自家製キャラメルソースです🥰🤎

【販売店舗】
白金本店

【販売日】
近日販売予定✨
毎日9:00〜なくなり次第終了☑️
販売開始はストーリーにてお知らせいたします🙆🏼

キリッと冷えたチーズシェイクで
夏をさらに楽しみましょう☀️😎💖
皆様のご来店心よりお待ちしております🥰

🧀GAZTA白金本店🧀
☎️▶︎ 0334407495
🏣▶︎東京都港区白金1-14-10 1F

🧀L'ATELIER TODANI伊勢丹新宿店🧀
☎️▶︎ 03-3352-1111(代表)
🏣 ▶️東京都新宿新宿3丁目
14-1 伊勢丹新宿店 本館B1階

🧀MAISON D’AHNI&GAZTA西武池袋店🧀
☎️▶︎ 03-6912-6420(直通)
🏣 ▶️東京都豊島区南池袋1-28-1
西武池袋　本館地下1階


#バスクチーズケーキ
#チーズシェイク
#夏のスイーツ
#🥤

.いつもガスタ白金本店をご利用頂き誠にありがとうございます🫶🏻まもなくスタートする新作のチキバスクチーズケーキのお知らせです🙆🏼◆ココナッツマンゴー◆生地にはココナッツミルク、中にはマンゴーの果肉をいれて焼き上げました🤤🧀まろやかなココナッ...
06/07/2026

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いつもガスタ白金本店をご利用頂き誠にありがとうございます🫶🏻
まもなくスタートする新作のチキバスクチーズケーキのお知らせです🙆🏼

◆ココナッツマンゴー◆
生地にはココナッツミルク、中にはマンゴーの果肉をいれて焼き上げました🤤🧀
まろやかなココナッツミルクと完熟マンゴーのとろける甘みが魅力のバスクチーズケーキです🏝️🥭🥥

【販売日】
7/16（木）〜
白金本店・伊勢丹新宿店・西武池袋店

夏のバスクチーズケーキ😏💖
ぜひお楽しみください‼️
皆様のご来店心よりお待ちしております🥰

🧀GAZTA白金本店🧀
☎️▶︎ 0334407495
🏣▶︎東京都港区白金1-14-10 1F

🧀L'ATELIER TODANI伊勢丹新宿店🧀
☎️▶︎ 03-3352-1111(代表)
🏣 ▶東京都新宿新宿3丁目
14-1 伊勢丹新宿店 本館B1階

🧀MAISON D’AHNI&GAZTA西武池袋店🧀
☎️▶︎ 03-6912-6420(直通)
🏣 ▶東京都豊島区南池袋1-28-1
西武池袋　本館地下1階


#バスクチーズケーキ
#ココナッツ
#マンゴー
#🥭🥥

.いつもGAZTA白金本店をご利用いただき、誠にありがとうございます🫶🏻　　／／ 🗣️ GAZTA8th ANNIVERSARY🧀　　＼＼ この度、GAZTA白金本店は7/5(日)で8周年を迎えます🎉✨オープンして...
01/07/2026

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いつもGAZTA白金本店をご利用いただき、
誠にありがとうございます🫶🏻

　　／／
🗣️ GAZTA8th ANNIVERSARY🧀
　　＼＼

この度、GAZTA白金本店は7/5(日)で8周年を迎えます🎉✨

オープンして8年間、ガスタのバスクチーズケーキを様々なシーンでお選び頂いている皆様へ感謝の思いを込めて、8周年の特別なケーキをご用意いたしました👩🏼‍🍳

🔆7/4(土)・7/5(日)限定🔆
8周年バスクチーズケーキ
〜マンゴークリーム〜

【対象店舗】
白金本店、伊勢丹新宿店(ラトリエトダニ)、西武池袋店

◆ GAZTA白金本店8周年記念限定スペシャルチーズケーキ🥰フレッシュマンゴーを使ったケーキにマンゴーチーズクリームをトッピングした贅沢な逸品です🥭✨✨
ご予約も承ります💁

さらに…💖
周年期間以降、白金本店にご来店頂いた皆様へ10%オフクーポン付きの周年のステッカーをご用意しております🙆🏼
今回も最高なデザインに仕上がりました😉🧀
こちらも周年ケーキと同じく7/4(土)〜配布スタートとなります✨
ステッカーは無くなり次第終了となりますので、お早めにゲットしてください💟
※有効期限2026/10/31
※クーポンは本店のみ有効です。

毎年、GAZTAのバスクチーズケーキを愛してくださる皆様と周年をお祝いできる事、GAZTAのバスクチーズケーキが皆様の素敵なひとときと共にあれる事が私達の幸せです🫶💓

GAZTA一同、今後も精進して参りますのでどうぞよろしくお願いいたします😊
皆様のご来店を心よりお待ちしております✨

🧀GAZTA白金本店🧀
☎️▶︎ 0334407495
🏣▶︎東京都港区白金1-14-10 1F

🧀L'ATELIER TODANI🧀
☎️▶︎ 03-3352-1111(代表)
🏣 ▶東京都新宿新宿3丁目
14-1 伊勢丹新宿店 本館B1階

🧀MAISON D’AHNI&GAZTA西武池袋店🧀
☎️▶︎ 03-6912-6420(直通)
🏣 ▶東京都豊島区南池袋1-28-1
西武池袋　本館地下1階

.GAZTA白金本店のInstagramをご覧の皆様こんにちは。代表の戸谷です。いよいよ明日、6月17日伊勢丹地下一階洋菓子売り場にて「L’ATELIER TODANI 」がオープン致します。先日、伊勢丹新宿店限定商品を紹介させて頂きました...
16/06/2026

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GAZTA白金本店のInstagramをご覧の皆様こんにちは。
代表の戸谷です。
いよいよ明日、6月17日伊勢丹地下一階洋菓子売り場にて「L’ATELIER TODANI 」がオープン致します。
先日、伊勢丹新宿店限定商品を紹介させて頂きました。
限定商品に加え、「ガスタ」のバスクチーズケーキやバスクレーヌなどのガスタ新宿店で展開していた商品もそのままご利用頂けます。
そして新たに「メゾンダーニ」のガトーバスク、フィナンシェなども、毎日白金で焼いた物をお届け致します。
ガトーバスクは定番の黒さくらんぼに加え、カスタード、ショコラ、ピスタチオと4種類展開致します。
さらには個包装の焼き菓子やギフト、そして麻布ヒルズ「マッテ」のウエハースチョコレートのテゴレや、「LE TREIZE」のカヌレも。
今まで以上によりバリエーションに富んだ商品展開となりますので、皆様の様々なシーンでのお力になれればと思っております。

通常は厨房でお菓子作りをする日々ですが、
明日は朝から出来る限り伊勢丹新宿店の店頭に立つ予定です。
限定商品や新しいラインナップの商品がございますので、もしご興味がある商品がございましたら、私がしっかりとご紹介させて頂きます。

皆様にお会い出来る機会を心より楽しみにしております。

明日からが新たな始まりです。
2015年にメゾンダーニを立ち上げてから11年経ちましたが、改めて初心に帰り頑張ってまいります。

今後とも宜しくお願い致します！

本日も最後までお読みいただきありがとうございます。

戸谷

#ラトリエトダニ

#伊勢丹新宿
#バスクチーズケーキ

.GAZTA白金本店のInstagramをご覧皆様こんにちは！本日も戸谷から伊勢丹新宿「ラトリエ　トダニ」限定商品を紹介させて頂きます。Gâteau Basque cruGAZTA &MATTEガトーバスク　クリュ　　ガスタ&マッテ1個　税...
13/06/2026

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GAZTA白金本店のInstagramをご覧皆様こんにちは！
本日も戸谷から伊勢丹新宿「ラトリエ　トダニ」限定商品を紹介させて頂きます。

Gâteau Basque cru
GAZTA &MATTE
ガトーバスク　クリュ　　ガスタ&マッテ
1個　税込　651円
要冷蔵　　お日持ち5日

こちらはバスクの要素に、
麻布台ヒルズ「MATTE」のエッセンスを加えた限定ガトーです。
アーモンドとカカオ風味のサブレ生地に、バスクチーズケーキ風味のクリーム、
そして薄さ0.03ミリのチョコレートの層が幾重にも重なった極上な口溶けのチョコレート「コルテッチャ」をサンドいたしました。
ほろ苦く香ばしくそして軽い食感のサブレ生地に、コクがありミルキーなチーズクリーム、そしてビターチョコレート。
様々な味わいと共に、サブレやチョコレートの食感、チョコレートやクリームの口溶けと余韻を一つのお菓子で存分にお楽しみ頂けます。

こちらのお菓子は私が展開する、「メゾンダーニ」、「ガスタ」、「マッテ」と３つのブランドの要素を一つにしたまた違う姿のバスク菓子です。

それぞれの店舗でそれぞれの商品展開をしておりますが、ラトリエ　トダニでは、
こういった私自身のブランドのお菓子をコラボした限定商品も今後どんどん作って行きたいと思っています。
さらには私が修行したバスクやフランスなどヨーロッパの要素の枠を超えたお菓子も作っていきたいと思っています。
これからも創作意欲を持ち、
今までの戸谷らしさに加えて、新しい戸谷らしいお菓子を作ってまいります！

本日も最後までお読み頂きありがとうございます！

戸谷

GAZTA白金本店のInstagramをご覧の皆様こんにちは！またまた代表の戸谷です😏本日も新宿伊勢丹「ラトリエ　トダニ」限定商品のご紹介です。Gâteau Basque remontée ガトーバスク　ルモンテ一個　税込841円私の中でガ...
12/06/2026

GAZTA白金本店のInstagramをご覧の皆様こんにちは！

またまた代表の戸谷です😏
本日も新宿伊勢丹「ラトリエ　トダニ」限定商品のご紹介です。

Gâteau Basque remontée
ガトーバスク　ルモンテ
一個　税込841円

私の中でガトーバスクという焼き菓子はバスクを知るきっかけとなり、そしてバスクで働く最大の目標となった、私の人生の中でも最も大切な物事の一つです。
今でも私の修行先のビアリッツ「MIREMONT」で初めて味わったガトーバスクの感動は今でも色褪せずに残っております。
その焼き菓子ガトーバスクを生菓子てしてルモンテ(再構築)致しました。
ガトーバスクに使用しているパートバスク(アーモンド風味のサブレ生地)を土台にフワリ、サクリとしたダクワーズ、黒さくらんぼのコンフィチュール、ジュレを
軽い口溶けのカスタードムースの中に詰め、香ばしいローストアーモンドを入れたホワイトチョコレートで包み込みました。
仕上げには黒さくらんぼ風味のシャンティを絞っております。
ガトーバスクとしての要素はしっかり組み込み、焼き菓子としての力強い食感を残しながら、生菓子としての繊細さ軽やかさを表現しております。

ラトリエ　トダニでも黒さくらんぼを詰めて焼き上げた定番のガトーバスクを含め、メゾンダーニ同様に色々なフレーバーの焼き菓ガトーバスクを展開致しますが、
このガトーバスク　ルモンテは伊勢丹新宿店でしか味わえない、新しいガトーバスクの姿の一つとして作り上げました。
私の新たなシグニチャーアイテムとして皆様に楽しんで頂ければと願っております。

本日も最後までお読み頂きありがとうございます！

戸谷

#ラトリエトダニ
#伊勢丹新宿

#メゾンダーニ

GAZTA白金本店のInstagramをご覧の皆様こんにちは！代表の戸谷です。昨日は「L’ATELIER TODANI 」のオープンについてお伝えさせて頂きました。本日は伊勢丹新宿店限定商品について紹介させて頂きます。Assortiment...
11/06/2026

GAZTA白金本店のInstagramをご覧の皆様こんにちは！
代表の戸谷です。

昨日は
「L’ATELIER TODANI 」のオープンについてお伝えさせて頂きました。
本日は伊勢丹新宿店限定商品について紹介させて頂きます。

Assortiment gâteau basque GAZTA cru
アソーティモン　ガトーバスク　ガスタ　クリュ
一箱(プレーン2個、ショコラ2個、ピスターシュ2個計6個)
要冷蔵　お日持ち　3日間
3,801円　(税込)

フランスバスクを代表する「ガトーバスク」、スペインバスクを代表する「バスクチーズケーキ」、この二つのバスク菓子を組み合わせた、伊勢丹新宿店でしか味わえない新しいバスク菓子です。

パートバスク(ガトーバスクに使っているアーモンド風味のサブレ生地)にバスクチーズケーキ風味のバタークリームをサンドしました。
アーモンド薫る香ばしくざっくりとした食感のサブレ生地に、チーズの風味、コクがありながらも心地よい軽やかさな口溶けのクリームとの食感、味わいのコントラストをお楽しみ頂けます。
アーモンド風味のプレーンにアーモンドにカカオを加えたほろ苦いショコラ、ピスタチオの芳醇な香りをお楽しみ頂けるピスターシュの３種です。

プレーンのクリームにはバスクの塩をアクセントに加えており、
ショコラの生地は他のフレーバーより軽く、ピスタチオの生地はピスタチオの風味が引き立つ様に少し甘さを抑えており、三者三様の生地、クリームの表情をお楽しみ頂けます。
バスクチーズケーキ同様に「バスクの塩」、「オーガニックメープルシロップ、「自家製キャラメルソース」(各別売り)をトッピングとして味変してお召し上がり頂くのもおすすめです。

ガトーバスク、バスクチーズケーキとこの二つのバスク菓子はバスクを代表するお菓子であり、現地で学んだ私自身にとっても最もシグニチャーアイテムです。
その二つのシグニチャーを私なりに新しく創造してみました。
新しいバスクの表情を是非お楽しみください。

本日も最後までお読み頂きありがとうございます！

戸谷

.GAZTA白金本店のInstagramをご覧の皆様こんにちは！代表の戸谷です。本日は皆様にご報告がございます。6月17日水曜日より、ガスタ新宿伊勢丹店が新たに「L’ATELIER TODANI」ラトリエ　トダニとしてリニューアルオープンさ...
10/06/2026

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GAZTA白金本店のInstagramをご覧の皆様こんにちは！
代表の戸谷です。
本日は皆様にご報告がございます。
6月17日水曜日より、ガスタ新宿伊勢丹店が新たに
「L’ATELIER TODANI」
ラトリエ　トダニ
としてリニューアルオープンさせて頂きます。
ラトリエ　トダニでは、バスクチーズケーキやガトーバスクなどの伝統的なバスク菓子はもちろん、現地でも味わえない伊勢丹新宿店限定の新しいバスク菓子。
そして枠にとらわれない新しいガトーも今後色々と作ってまいります。
さらには私の名前が屋号になっている通り、白金「MAISON D'AHNI」、「GAZTA」、「LE TREIZE」や麻布台ヒルズ「MATTE」に長野「Rondinella」などの私戸谷が展開するブランドのガトーも展開致します。

ガスタ新宿店で展開していました商品は変わらずに販売致します、ラトリエ　トダニとして展開する様々なガトーと共に引き続き皆様のご来店をお待ちしております。
売り場地下一階洋菓子売り場内ではございますが、リニューアル後は少し変わりますので詳しくは伊勢丹新宿店のご案内をご参照ください。

今回のリニューアルにあたり、身の引き締まる緊張感と、自分の中では以前と違う視野でガトーを創造しているわくわくとした気持ちでおります。
パティシエとしてまだまだ成長出来るように日々頑張ってまいりますので、今後とも宜しくお願い致します！

また限定商品などのご案内は順に発信させて頂きます。

最後まで読んでくださりありがとうございます！

戸谷　尚弘

住所

Shirokane 1-14/10
Minato-ku, Tokyo
1080072

営業時間

火曜日 09:00 - 19:00
水曜日 09:00 - 19:00
木曜日 09:00 - 19:00
金曜日 09:00 - 19:00
土曜日 09:00 - 19:00
日曜日 09:00 - 19:00

電話番号

+81334407495

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