歌舞伎ナイフ

歌舞伎ナイフ 都内で唯一の本職用の本焼包丁専門店です。有名鍛冶師の作品も多数販売中です。店舗は南青山の外苑いちょう並木通り前です。お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。

✅お待たせしています🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️盛り箸各種 約1ヶ月後に入荷予定です。新色やスネークウッド素材もご用意しています。✅ Sorry for the wait! 🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️Various plating c...
12/09/2026

✅お待たせしています🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

盛り箸各種 約1ヶ月後に入荷予定です。
新色やスネークウッド素材もご用意しています。

✅ Sorry for the wait! 🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

Various plating chopsticks are scheduled to arrive in about a month.
We have also prepared new colors and models made from snakewood.

30/08/2026

営業日カレンダーを更新🆙しました。

歌舞伎ナイフ青山店
✅9月の営業カレンダーになります。
今月もよろしくお願いします。

Kabuki Knife Aoyama store business calendar 🗓️ update❗️
✅This is the business calendar in September.

✅To our international visitors:

If you would like to visit us on a scheduled holiday or outside of our regular business hours, please let us know your preferred date and time via Instagram DM. .jp

We will do our best to accommodate your request!
Please contact us at least 3 days in advance.
Thak you !

가부키 나이프 아오야마점 영업일정 업데이트❗️
✅9월 영업일정입니다.

✅해외 방문객 여러분께:

공휴일이나 정규 영업시간 외에 방문을 원하시는 경우, 인스타그램 DM(.jp)을 통해 원하시는 날짜와 시간을 알려주세요.

최대한 맞춰드리도록 노력하겠습니다!

최소 3일 전까지 연락 주시면 감사하겠습니다.

감사합니다!

31/07/2026

営業日カレンダーを更新🆙しました。

歌舞伎ナイフ青山店
✅8月の営業カレンダーになります。
よろしくお願いします。

Kabuki Knife Aoyama store business calendar 🗓️ update❗️
✅This is the business calendar in August .

✅To our international visitors:

If you would like to visit us on a scheduled holiday or outside of our regular business hours, please let us know your preferred date and time via Instagram DM. .jp

We will do our best to accommodate your request!
Please contact us at least 3 days in advance.
Thak you !

가부키 나이프 아오야마점 영업일정 업데이트❗️
✅8월 영업일정입니다.

✅해외 방문객 여러분께:

공휴일이나 정규 영업시간 외에 방문을 원하시는 경우, 인스타그램 DM(.jp)을 통해 원하시는 날짜와 시간을 알려주세요.

최대한 맞춰드리도록 노력하겠습니다!

최소 3일 전까지 연락 주시면 감사하겠습니다.

감사합니다!

◀️⏪◀️Swipe ➡︎片刃の骨スキ 7 月マイアミにオープンした鮨シェフからのご注文です。✅VG10 骨スキ150mm 本焼 平鏡面仕上げ 特注柄海外のシェフから焼鳥ナイフと呼ばれる骨スキですがこれは片刃なので小肌などの小さい魚体の仕込...
23/07/2026

◀️⏪◀️Swipe
➡︎片刃の骨スキ
7 月マイアミにオープンした鮨シェフからのご注文です。
✅VG10 骨スキ150mm 本焼 平鏡面仕上げ 特注柄
海外のシェフから焼鳥ナイフと呼ばれる骨スキですがこれは片刃なので小肌などの小さい魚体の仕込みにも向いてます。
是非、焼鳥屋さんにも使って欲しい‼️

特注柄で仕上げているので仕込み以外にカウンターでもバッチリ使えると思います。

➡︎This order is from a sushi chef Glen Kotlar who opened sushi restaurant Takay Miami in Miami this month.
✅Honesuki 150mm VG10 solid steel with special handle

➡️Chefs abroad often refer to this as a "yakitori knife," but because it features a single-bevel edge, it is well-suited for tasks like preparing *kohada* (gizzard shad).
It sports a stylish handle, making it suitable for use not only during prep work but also right at the counter in front of customers.


#歌舞伎ナイフ青山店

18/07/2026

安来鋼
✅ペティ 210mm 白ニ鋼 本焼 鏡面仕上げ 黒檀
暑い中、ご来店ありがとうございました🙇🏻‍♂️

Yasuki carbon steel
✅Petty 210 white 3 steel honyaki super mirror finish.
Order from Japanese cuisine chef in Tokyo.

◀️⏪◀️Swipe ➡︎カナダ🇨🇦からのご注文です。刀匠 平泰明氏作✅純日本鋼 玉鋼　先丸柳刃300mm 全鏡面仕上げ 特注ハンドル鞘、桐箱付き➡︎we delivered to Canada 🇨🇦 Swordsmith Yasuaki ...
15/07/2026

◀️⏪◀️Swipe
➡︎カナダ🇨🇦からのご注文です。
刀匠 平泰明氏作
✅純日本鋼 玉鋼　先丸柳刃300mm 全鏡面仕上げ 特注ハンドル
鞘、桐箱付き

➡︎we delivered to Canada 🇨🇦
Swordsmith Yasuaki Taira
✅Sakimaru Yanagiba 300mm pure Japanese steel Tamahagane
Full mirror with great hamon
Special handle client selected
Sheath and wooden box

#玉鋼

#歌舞伎ナイフ青山店
107-0062 東京都港区南青山2-11-13 南青山ビル７階
TEL 03-6721-1143

14/07/2026

➡︎スイスの鮨シェフにご来店でご購入頂きました。
全鏡面のカスタムオーダーでしたが1週間の滞在中になんとか間に合わせる事がてきました👌
✅VG10 本焼 全鏡面
勘所切付 270mm と420mm-全長640mm
2丁お揃いの柄を取り付け。特注鞘付き

➡︎This order is for a sushi chef visiting Japan from Switzerland.
We applied a custom mirror finish during his stay. I'm so glad it was ready in time!
✅Both knives made from VG10 solid steel.
Kiritsuke 270mm and 420mm-total length 640mm
Special handle is from
Sheath is also special order!


#歌舞伎ナイフ青山店

◀️⏪◀️Swipe ➡︎アメリカ🇺🇸 オハイオ州の鮨シェフからのご注文です。 #山塚刃物製作所 ✅左利き 出刃 銀三 180mm 霞の平鏡面仕上げです。➡︎Order from sushi chef in US-OH.✅Left hand...
10/07/2026

◀️⏪◀️Swipe
➡︎アメリカ🇺🇸 オハイオ州の鮨シェフからのご注文です。
#山塚刃物製作所
✅左利き 出刃 銀三 180mm 霞の平鏡面仕上げです。

➡︎Order from sushi chef in US-OH.
✅Left handed
Deba 180mm Gingami 3 double welding one side mirror


7F 2-11-13 Minamiaoyama Minatoku Tokyo 107-0062 JAPAN

#歌舞伎ナイフ青山店
107-0062 東京都港区南青山2-11-13 南青山ビル７階
TEL 03-6721-1143

◀️⏪◀️Swipe ✅江戸裂 210mm 白鋼 本鍛錬 本霞江戸裂の刃付けは難易度がかなり高いですが、本品は確実な刃付けがされております。頭が通常より気持ち大きめの頭でっかちタイプです。鞘のご用意はありません。✅Edosaki 210mm...
10/07/2026

◀️⏪◀️Swipe

✅江戸裂 210mm 白鋼 本鍛錬 本霞
江戸裂の刃付けは難易度がかなり高いですが、
本品は確実な刃付けがされております。
頭が通常より気持ち大きめの頭でっかちタイプです。
鞘のご用意はありません。

✅Edosaki 210mm white carbon steel double welding Kasumi finish.
*️⃣A knife designed specifically for preparing eel in the Tokyo (Edo) style.

Primarily used for “back-opening” the eel, it is characterized by a sharp, chisel-like tip (*kiridashi* style) and a short handle that fits comfortably in the hand.

The *Edo-saki* is distinguished by its relatively wide blade and pointed tip.


7F 2-11-13 Minamiaoyama Minatoku Tokyo 107-0062 JAPAN
#歌舞伎ナイフ青山店
107-0062 東京都港区南青山2-11-13 南青山ビル７階
TEL 03-6721-1143

◀️⏪◀️Swipe ➡︎モノクロ画像です。✅柳刃 300mm 青一鋼 霞仕上げ 朴鞘付きお好みの柄を取り付け可能です。✅Yanagiba 300 blue 1 steel double welding Kasumi finish #...
08/07/2026

◀️⏪◀️Swipe

➡︎モノクロ画像です。
✅柳刃 300mm 青一鋼 霞仕上げ 朴鞘付き
お好みの柄を取り付け可能です。

✅Yanagiba 300 blue 1 steel double welding Kasumi finish


#歌舞伎ナイフ青山店

紋鍛

#柳刃

住所

南青山 2-11/13
Minato, Tokyo
107-0062

営業時間

月曜日 10:00 - 17:00
火曜日 10:00 - 17:00
水曜日 10:00 - 17:00
木曜日 10:00 - 17:00
金曜日 10:00 - 17:00
土曜日 10:00 - 17:00

電話番号

+81367211143

ウェブサイト

アラート

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