Wine shop & Tasting bar TA CAVE タ・カーヴ

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Wine shop & Tasting bar  TA CAVE タ・カーヴ フランス生活を経た店主厳選のワインを揃えたワインショップがオープン。水戸市三の丸1-4-74 二階。

【トンボ柄エチケットの白ワイン】フランス🇫🇷ロワール、ペイ・ナンテ地区の白ワインを紹介させていただきます。●A.O.C Muscadet Sèvres et Maine ミュスカデ セーブル エ メーヌ.●品種:ミュスカデ100%●2025...
06/10/2026

【トンボ柄エチケットの白ワイン】

フランス🇫🇷ロワール、ペイ・ナンテ地区の白ワインを紹介させていただきます。

●A.O.C Muscadet Sèvres et Maine
ミュスカデ セーブル エ メーヌ.

●品種:ミュスカデ100%
●2025年。
●アルコール12%。

ペイ・ナンテとは、ロワール溪谷地方の西に位置し、ロワール河口に最も近い地区です。

輝きあるグリーンがかった綺麗なレモンイエロー色。若々しさが外観からわかります。

フレッシュな柑橘フルーツや青りんご、パッションフルーツの甘い香りもあり、摘みたてのハーブ、生の食パン、イーストの香りがあります。

軽めなアタック。
酸味は強く、さわやかに口の中に広がり、
ミネラルのニュアンスが味わいに深みを感じさせてくれます。

澱を残しワインと接触させておくSur lieシュル・リー製法。

お料理は、ホタテを使ったカルパッチョと合わせて飲みたいワインです。シンプルにオリーブオイルや塩、レモンだけで味つけしただけで十分。
フレッシュでミネラル感あるワインと、新鮮なホタテ、お互いを引き立ててくれます。

生産者:Domaine Poiron Dabin
ドメーヌ ポワロン ダバン。
1858年よりワイン生産をしている生産者。
2004年に兄弟で継ぎ、兄が醸造、弟がブドウ栽培を担当。
ワインコンクールで、Médaille d’or(金賞)を獲得するなど実力ある生産者。

トンボ柄が可愛いワインです。

1本3300円。

当店は、多くの在庫は抱えておらず、
残本は少でございます。
ご興味ある方は、お早目にご検討くださいませ。
全国配送いたします。

ご注文は、
[email protected]

水戸市三の丸1-4-74
小笠原ビル2階
029-306-8505
日、月曜日定休

【自根畑の維持で、守り続ける伝統の味】●国:イタリア🇮🇹●DOCG Vino Nobile di Montepulcianoヴィーノ ノーヴィレ ディ モンテプルチアーノ。●トスカーナ州。●品種:サンジョヴェーゼ主体。●年:2014トスカー...
30/09/2026

【自根畑の維持で、守り続ける伝統の味】

●国:イタリア🇮🇹
●DOCG Vino Nobile di Montepulciano
ヴィーノ ノーヴィレ ディ モンテプルチアーノ。
●トスカーナ州。
●品種:サンジョヴェーゼ主体。
●年:2014

トスカーナは、イタリアの真ん中あたりに位置し、美しい丘陵地帯が続く、高品質なワインを生む州です。

ワインは、オレンジがかったガーネット色をした外観。
やや熟したブラックベリー、カシス、プルーン。スミレの花やドライフラワーの香りで華やかな印象のあるワインです。
スワリングするとシナモンや革などの複雑さも増してきます。

果実味を感じ、強く、しなやかさがある酸味と、きめ細かいタンニン。
フローラルなフレーバーと、滑らかなテクスチャー。エレガントな赤ワインです。

アルコール14%。
大樽で25ヶ月熟成。

接ぎ木をしない自根の畑で取り木法を採用しています。

2022年のTA CAVEオープンの際に入れたワインです。すでに良い状態でしたが、
さらに4年寝かし、今、ちょうど飲み頃。深い味わいを醸しているイタリアワインです。
秋の宵を楽しむお供に、開けてみてくださいな。

生産者:Azienda Casale Daviddi
(アジェンダ カサーレ ダヴィッディ)
トスカーナ州、モンテプルチアーノに移住し、1300年代からワイン造りをしていると言われている歴史あるワイナリー。
接ぎ木をしない自根の畑を維持する生産者。

1本5,280円。

当店は、多くの在庫は抱えておらず、
残本は少でございます。
ご興味ある方は、お早目にご検討くださいませ。
全国配送も可能です。

ご注文は、
[email protected]

水戸市三の丸1-4-74
小笠原ビル2階
029-306-8505
日、月曜日定休

【ゴシック建築の女王】フランス滞在中は、北東部シャンパーニュ地方ののランス市にも足を運びました。TGV(新幹線)で45分で行けます。ランス市はシャンパーニュ地方で最大の街で、中心地から5kmくらい離れた場所には、ブドウ畑もあります。私は、街...
27/09/2026

【ゴシック建築の女王】

フランス滞在中は、北東部シャンパーニュ地方ののランス市にも足を運びました。
TGV(新幹線)で45分で行けます。

ランス市はシャンパーニュ地方で最大の街で、
中心地から5kmくらい離れた場所には、ブドウ畑もあります。

私は、街の中も好きです。
ランスと言ったら、ランスの大聖堂。
Cathédrale Notre-Dame de Reims.

シャガールの青いステンドグラスが有名ですね。
朝早く着いたので、朝の光が聖堂内を照らしてくれていました。壮大で圧倒されます。

歴代フランス国王の戴冠式が行われた由緒ある大聖堂。
ゴシック建築の女王と呼ばれているそうで、1991年にユネスコの世界遺産に登録されました。
外壁の彫刻は2300体。繊細に作られています!

修復されながら今も受け継がれる大聖堂、見ものです。

Cathédrale Notre-Dame de Reims.
Add:Pl. du Cardinal Luçon, 51100 Reims,

【幸せを与えるフクロウがいる、DIJONディジョンの街!】ブルゴーニュのディジョンの街中、とてもとても可愛い街でした💕木組みの家や、歴史的地区にあるノートルダム寺院、屋内マルシェ。ノートルダム寺院の外壁には、フクロウの彫刻があります。フクロ...
27/09/2026

【幸せを与えるフクロウがいる、DIJONディジョンの街!】

ブルゴーニュのディジョンの街中、とてもとても可愛い街でした💕
木組みの家や、歴史的地区にあるノートルダム寺院、屋内マルシェ。

ノートルダム寺院の外壁には、フクロウの彫刻があります。フクロウは、この街のシンボル。
撫でると幸福になると言い伝えがあります。
撫でられすぎて、フクロウなのか何なのか、わからなくなってます😆
すり減った分、幸せを分け与えているのでしょう!

Dijonは、こじんまりとしているので、あちらこちら歩きやすく、住みやすそうな街でした!

8年ぶりのフランス🇫🇷。久しぶりに行って今回、思ったのは、地下鉄、街中、どこも綺麗😍ゴミ、ワンちゃんの落とし物、タバコの吸い殻、などなど、以前は避けながら歩いていたが、いまは、めちゃくちゃ綺麗です。感動してます!
23/09/2026

8年ぶりのフランス🇫🇷。
久しぶりに行って今回、思ったのは、地下鉄、街中、どこも綺麗😍
ゴミ、ワンちゃんの落とし物、タバコの吸い殻、などなど、以前は避けながら歩いていたが、いまは、めちゃくちゃ綺麗です。感動してます!

【日本人スタッフがいるパリのワインショップ】パリ滞在中、素敵なワインショップへ行ってきました!◇La Cave du Château ラ・カーヴ・ドゥ・シャトーAdd:31 Avenue Franklin D.Roosevelt 75008...
20/09/2026

【日本人スタッフがいるパリのワインショップ】

パリ滞在中、素敵なワインショップへ行ってきました!

◇La Cave du Château
ラ・カーヴ・ドゥ・シャトー

Add:31 Avenue Franklin D.Roosevelt 75008
Paris.
シャンゼリゼ大通りからすぐです。

こちらのワインショップ、2015年にオープンした、
ボルドー・メドックの五大シャトー、Château Haut-Brion
(シャトー・オーブリオン)が、オーナーだそうです。

CH.Haut-Brionをはじめ、お手頃な価格のワインまで、幅広くフランスワワインを扱っていました。

私は、ローヌの、Châteauneuf-du-Papeの2020(シャトーヌフ・デュ・パプ)を購入😋🍷

こちらには日本人の女性スタッフがいて、わかりやすく説明してくれますので、お土産や贈答品に、素晴らしいワインを見つけられますよ😊

パリに行ったら、足を運んでみてくださいね!お宝が見つかるかも!?

シャンパーニュ最古のメゾン、Ruinart (ルイナール)へ行きました😊今回BARのみでの利用!Blanc de blancs 、Brut 、Roséを説明を聞きながら試飲🥂ルイナールのBARは、木々に囲まれた空間で、心地良い雰囲✨今回はす...
18/09/2026

シャンパーニュ最古のメゾン、Ruinart (ルイナール)へ行きました😊

今回BARのみでの利用!
Blanc de blancs 、Brut 、Roséを説明を聞きながら試飲🥂

ルイナールのBARは、木々に囲まれた空間で、
心地良い雰囲✨

今回はすでに予約が満杯で取れなかったですが、次回はカーヴ見学もしたい!

ルイナールがあるCrayères通りには、
POMMRY やCHARLES HEIDSIECK があり、
近くにはTAITTINGERもあるのです。POMMRYなら予約なしでも30EURで、中に入れるそうなので、近々、シャンパーニュを訪問する方は、ぜひ行ってみてくださいな!

パリからTGV(新幹線)で、45分で行けます。

ずーと暑かったフランス、今日は涼しめ😊快晴。
17/09/2026

ずーと暑かったフランス、今日は涼しめ😊
快晴。

ブルゴーニュのDijon(ディジョン)に滞在中、1人電車に乗り、Beaune(ボーヌ)にも足を運びました。乗った電車は、Gevrey-Chambertin駅や、Nuits saint Georges駅も止まる線。Beauneは、ワインラバー...
15/09/2026

ブルゴーニュのDijon(ディジョン)に滞在中、
1人電車に乗り、Beaune(ボーヌ)にも足を運びました。

乗った電車は、Gevrey-Chambertin駅や、Nuits saint Georges駅も止まる線。

Beauneは、ワインラバーのみなさんはご存知のL’Hôtel Dieuがある街です。今回は、中には入らず、街をブラブラのみ。

L’Hôtel Dieu周辺ワインショップを見て回り、ここに来たからには、ブッフ・ブルギニヨン(牛肉の赤ワイン煮込み)を食べたい!と、レストランで食べましたが、
暑い日だったので、汗をかきなが食べました😊💦
でも、トロトロお肉で美味しかった😋

街を歩くと、Dégustationや、Vent à emporterの文字を見ます。
試飲をして気に入ったワインは、その場で買えるスタイルです。
とても気に入ったお店がこちら、写真2枚目
【LA SALLE】
L’Hôtel Dieuの入り口前あたりにあります。

わかりやすく、色々説明をしてくれ、とても楽しい試飲時間でした。

こちらで、グラスで頼んだDomaine Boyer- De BarのMeursault2022がめちゃくちゃ美味しかったです😍
ドンピシャにタイプなシャルドネ‼️
プラーと入ったお店で、こういう出会あるので、旅は面白いですですね。
あー😭買ってくれば良かった。

夕方、Beauneの街にお別れし、Dijonへ戻りました😊✨
まだまだ、旅はつづくよん。

Jura地方では、シャトーシャロン村やアルボワの街中を訪問🍷こちらの地方に、知人がいるので案内をしていただきました。Vin jaune(黄ワイン)や、Vin de paille (乾燥させたブドウからつくる甘口ワイン)の産地です✨ブドウの収...
14/09/2026

Jura地方では、
シャトーシャロン村やアルボワの街中を訪問🍷

こちらの地方に、知人がいるので案内をしていただきました。
Vin jaune(黄ワイン)や、Vin de paille (乾燥させたブドウからつくる甘口ワイン)の産地です✨

ブドウの収穫は、9月3日くらいで終わったそうで、ブドウの実を見ることはできませんでしたが、畑を見られて嬉しい。

ランチに連れて行ってもらったレストランは、
シャトー・シャロン村の中。
牛フィレ肉とキノコ、ヴァンジョーヌソース。
morillesモリーユ茸というキノコがとても美味しかったし、ヴァンジョーヌで作られたソースも香り良くて美味しかったです。
写真の料理は、1人前🫢💦この日は、夕ご飯は食べませんでした!ワインは、赤ワインのTrousseau。飲みやすい赤でした。

シャトーシャロン村を離れ、アルボワの街中へ。ワイナリー直営のワインショップが軒を連ねています。アルボワの街、可愛いです🩷

アルボワは、ルイ・パストゥールの故郷😊
研究用に所有していた畑、
Clos des Rosièresクロ・デ・ロジェール
も、行っていただきました。

Juraのワイン旅はこれにて終わり、ブルゴーニュのDijonへ戻り、翌日はBeauneへ。

まだまだつづくよー😋🤗🍷

住所

水戸市三の丸1-4-74 2階右
Mito-shi, Ibaraki
3100011

電話番号

+81293068505

ウェブサイト

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