26/08/2026
【 9月の薪火野 パンご予約 】
薪火野
8 / 28 (金)予約締め切り
9/ 4 (金) + 5 (土)お渡し
8月は夏お休みを頂いていた薪火野さんのパン。9月より販売再開です🌿
【9月にご予約頂けるパンは5種類】
○カンパーニュユメアサヒ ¥2,300（税込）
日本のその時ある小麦、ライ麦を使ったパン。
配合や比率、製造方法はその時々で異なり
一期一会のパンに。
日本の小麦を明日に繋げるためのパン。
どんな食材もしっかり受け止めてくれます。
いろんな楽しみ方をその食卓で大切な方と楽しんでいただく、そんな考える余白もたっぷりと残して。
有機石臼挽き小麦全粒粉、有機石臼挽きライ麦全粒粉、自家培養サワー種、自然塩
○ブリオッシュ ペイザンヌ ¥2,000（税込）
フランスの片田舎で食べた硬くて全然甘くなくて重たい、だけどなんだか温かな気持ちになれてすごく美味しいわけではないんだけれども毎日食べたくなってしまったパン。
そんなパンを日本の小麦で作りました。
普通のブリオッシュに比べてバターやお砂糖の量も半分以下で作っていますので後からバターやジャムをつけて食べてもくどくなく、だけれども満足感があるパンになっています。
塩気や油分のあるものとも相性が良く、
主食としても活躍してくれます。
北海道産有機小麦全粒粉、自家培養サワー種
氷上牛乳、発酵バター、原料糖、禾の平飼卵、自然塩
○農夫の黒パン ¥2,000（税込）
唯一混ぜご飯のようなイメージ。
友達のラモちゃんが育てる旭という品種の古代米と昨年自分で育て収穫したスペルト小麦、そして麦の大先輩上野さん、3人が種を蒔き収穫した麦のパンです。見た目より食べやすく、日を追うごとにそれは増してゆきます。届いたばかりの頃は薄めに、日を追うごとに厚くスライスして食べていけるようになります。シンプルにバターを塗って。お魚料理や味の濃い料理とも。
〈原材料〉
栃木県上野さんの有機石臼挽きライ麦全粒粉、自家栽培石臼挽き古代小麦全粒粉、ラモちゃんの石臼挽き古代米旭全粒粉、自家栽培サワー種、自然塩
○パンペイサージュ¥2,000（税込）
石臼で挽きたての古代小麦全粒粉をたっぷりと使った
贅沢なパン。
風味豊かでグルテンやタンパク量も現代小麦に比べて少なく歯切れもいいです。必須アミノ酸の量も多く、
より滋味深く明日の身体を培うパンです。
自家栽培サワー種で発酵させているのでより消化吸収にも優れており、身体への負担も少ないです。
〈原材料〉
自家栽培石臼挽き古代小麦全粒粉、自家培養サワー種、自然塩
○蕎麦パン ¥2,300（税込）
北海道を旅している時に美しい蕎麦畑に出会いました。
僕がフランスを旅していた時、美しい蕎麦畑の真ん中で暮らしている家族にお世話になったことがあり、その時に蕎麦のパンに初めて出会いました。
その時のわずかばかりですが大切な想い出が夏の旅で想い起こされていたところ、縁のある信州信濃町で在来種の蕎麦を育てている方とご縁をいただきこの度はうちの窯から新しい仲間として加わりました。
とにかく食べてほしい。
僕たちらしく、新しく、懐かしい味わいになりました。
蕎麦100％のときんときんに尖ったパンですが、びっくりするほど優しく味わい深いパンになっています。
見た目もレンガみたいでそーきゅーと◎
〈原料〉
信州信濃町自然栽培蕎麦全粒粉、自家培養発酵種、天日塩
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【ご注文方法】
インスタDMにてご連絡下さい。
ご希望のパン、数量、
お名前、ご連絡先を記してご連絡ください。
【注文締切日】
8月28日金曜日
【お引き渡し日】
9月4日(金) 13時〜17時
9月5日(土) 10時〜17時
【おねがい】
お引き取り忘れの場合はご連絡させて頂きます。
店頭販売分は少量ですので、ご予約をお勧めします。
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