上田商店food部

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バスク地方の湧き水の塩、南イタリアの古代小麦パスタを輸入する家族経?

26/03/2026

今年に入って、初投稿

皆様、お元気でしょうか？ご無沙汰しておりますUEDASHOWTeNの店主です

寒い寒いといいながら、背中を丸めていた冬も終わり、すっかり春。とは言え、まだ少し冷たい空気を感じるので、家ではフリースのチャックを喉元までビッシリ締めて作業をしております

いつぞやのマルシェなんかには、おママゴト程度に手伝いに来ていた長男が、もう中学生

『大きくなったねぇぇ〜！』と、もう中学生という芸人さんのフレーズを、ついつい口ずさみたくなる年頃になりました

そんな中学生が、親のスマホを譲り受けてスマホデビュー何かをしたもんですから、スマホ依存して欲しく無い親としては、試行錯誤をしながら、色々と伝えたいと思っていたところ見つけた『ドラえもん名言集』のドラえもんの名台詞たち

そんな名台詞たちを、長男のLINEに何枚も送っちゃったりしちゃいました

親子でも、これからデジタルな繋がりやコミュニケーションも出来るのだと思うと、ちょっとだけ嬉しくなりました

アナログもデジタルも、どっちにも良い役割があるんだよね、なんて自分に言っています

さぁ、春から夏になるぞ、今年も！

私たちは私たちの道を歩んでいくぞ、と気張りながら、AIという技術も学びながら、人と人の温かい繋がりも感じながら、今年もスペインとイタリアの生産者達と企てて行きたいと思っています

そうそう、最後に宣伝ですが、今絶賛クラウドファンディングのMakuakeで、バスクの塩アンセストラルのローストナッツを販売中です

お届けまでには少し時間が掛かりますが、テスト販売だけの特別価格で、美味しい、そして良いタンパクが取れる気がするローストナッツが揃っています

是非、このアカウントのトップ画像の下にあるMakuakeと書かれたリンクを、タップしてみて下さいね

では、アディオス、アリベデルチ、さよなら👋！

30/12/2025

2025年、早くも終わり

今年は皆さまにお伝えする投稿が少なかったのですが、色々と充実した一年になりました

6月には初めて、展示会に出展をする機会を頂き、はじめましての方々に、バスクの塩アンセストラルを知って頂く機会を作ることが出来ました

出展をした展示会のコンセプトが、すごく良かったので、この会を開催頂いた皆さまには感謝しかありません

そして、10月には、初めて日本でバスクの塩アンセストラルを使っていただいているお客様と一緒に、スペイン北部の山の中まで出向いてもらい、塩田を見ていただくことが出来ました

5年前に初めて、塩田を目にした時に感動を、一緒に味わえたことが何よりも嬉しく、もっともっと日本の皆さまに広めて行きたいと思った次第です

来年は午年。走り抜けるように、ますます頑張っていきたいと思います

いつもいつも、UEDASHOWTeNを応援してくださっている皆さま、本当に有難うございます

来年もどうぞよろしくお願いします
皆さまにおかれましても、よいお年をお迎えくださいね

UEDASHOWTeN　店主

24/06/2025

先日、東京・南青山スパイラルホールで行われました『Neighbors Food Market』に参加致しました。

小売店や飲食店のバイヤーの方々に向けた展示会は初めての事で、来場される方々に『バスクの塩アンセストラル』をどういう風にお伝えすれば届けられるだろうか、などと私たちの間で思考を重ねまして、当日を迎えました。

主催のFOOD&COMPANYと博報堂のチームが本当に素晴らしく、展示会場に一体感があり、活気があり、来られた方々も長く滞在される方も多くおられたように見受けました。

会が始まれば、当初の不安は吹き飛ぶ感じで、『バスクの塩アンセストラル』にご興味を持って頂く方が多く、そのほとんどの方々が、商品の背景を知りたがってくれ、好奇心を持って迎えてくれました。

また、一緒に出展をされていた方々との交流も楽しく、同じ志や視座を持った方々とお付き合いを深められた事も財産です。

今後も、こういったテーマ性が強い展示会に少しづつ出展していこうと考えています。その都度、新しい出会いとご縁が出来ますように、もっともっと進化していきたいと感じた2日間でした。

さぁ、バスクの塩アンセストラルを広めるぞー！

Neighbors Food Market
主催:
お写真:写真家田上浩一さん

皆さま、引き続き応援のほどどうぞよろしくお願い致します🙌！

08/05/2025

【催事のお知らせ】
5月14日〜20日まで西宮阪急さんの2階トップステージの催事に参加させて頂きます！
今回もさんの主催で、
明暮焙煎所　
TRES DIMANCHE
いずみピクルス　.pickles
コスモス食品　
の豪華メンバーの参加させて頂きます！
FOODなお祭りで嬉しいです☺️

UEDASHOWTeNは、バスクの塩アンセストラルが入ったギフトボックスをご用意します。

そこに加えて、ミシュラン・セレクティッドレストランRiVi .osaka のパティシエール馬場さん手掛ける古代小麦粉を使った焼き菓子も並びます！😍 .osaka

今回の催事だけの特別な焼き菓子です。焼き菓子を一緒にギフトボックスに入れる事も出来ますので、選ぶ楽しさ、贈る楽しさも込みで、是非いらしてくださいね

それではお待ちしております！

日時: 5月14日〜20日　10時〜20時
場所: 西宮阪急　2Fトップステージ

04/02/2025

2月1日に、西宮夙川boboさんさんで行われました『BARMANE with UEDASHOWTeN』にお越し頂きありがとうございました

お昼の部からたくさんの方にお越し頂き、本当に感謝です。ドナートさんの古代小麦パスタを切らしてしまいご提供が出来なかった事など、反省点もありますので、次の会に十分活かせるようにしていきます

BARMANEの奥田シェフのお料理を楽しみにされている方々が本当に多く、その空間をご一緒出来た事嬉しい限りです

僕たちとしては、南イタリアで育てた古代小麦やワインを送ってくれる生産者のドナートさんには大感謝です

彼の活動を含めて、もっと発信をして行きます

そしてそして、『BARMANE with UEDASHOWTeN』は、また桜が落ち着いた後にでも企画をしたいと考えております！

またご案内させて下さいね。では寒い日続きますので、お身体を整えて乗り切って行きましょう！

感謝

10/01/2025

新年から嬉しいご報告です！

昨年9月に西宮夙川のboboさんで開催致しました京都の名店BARMANEとの『BARMANE with UeDASHOWTEN』のバル営業の開催が決まりました！

今回は、私たちUeDASHOWTENが応援している南イタリアの生産者ドナートさんの古代小麦粉をさらに前面に押して、奥田シェフがクレープを提供してくれる事となりました。

写真のクレープ、“古代小麦のクレープ　ひよこ豆のファラフェル”のように、心踊る一品が揃う予定です。

楽しみですね、楽しみですね、私たちもすごく楽しみなんです

他にもフィッシュ&チップスや、タパス盛り合わせ、スープ、アヒージョ、フォカッチャ、そして前回も多くの方にお召し上がり頂いたパスタなどの予定もして頂いていますので、お誘い合わせの上、是非お越しくださいね🥰
※お料理のお写真はイメージですので、当日は期待を胸にお越し頂ければ幸いです

◎お料理：
◎場所：西宮夙川bobo
◎日時：2月1日(土)
11:00 OPEN〜14:00 CLOSED
16:00 OPEN〜21:00 CLOSED
◎お問合せやご予約は、までよろしくお願い致します
◎ご予約でのお越しがオススメですので、お早めにどうぞ！

それでは、2月1日にお会いしましょう！！
お会い出来るのを楽しみにしております♪

18/10/2024

先週末の12日と13日の2日間にわたって、行われました美味しいマルシェ@北野

お越しいただきました皆さま、有難うございました！

いい街ですね〜北野。街に教会と神社とお寺と、モスクとシナゴグが並ぶ街は、おそらく世界的に見てもかなり珍しい街なのでは無いかと思います

かつての移民の方達が、作り上げたコミュニティが今も平和的な形で残っているのは素晴らしいなぁと感じた次第でした

さてさて、マルシェに関してですが、高校時代、大学時代の旧友にも会うというものすごいご縁もありながら、最高なエネルギーを発する主催のアスカさん、ゆかさんの後押しもあり、お持ちした商品のほとんどがたくさんの方々の元に旅立ちました

お買い上げ頂いたバスクの塩アンセストラルや、ドナートのオリーブオイルが、各家庭の食卓を少しでも明るくしてくれる事を想像しています

また北野に伺いたいな〜！

季節の変わり目、皆さまお身体を整えてお過ごしくださいね！

ではでは、またお会いしましょう！！

04/10/2024

去る9月21日に西宮夙川のレンタルキッチンboboさんで、BARMANEさんと一緒にバル営業を行いました。

私たちが日頃から応援している生産者ドナートが育てる古代小麦やオリーブオイルを使ったスペシャルメニューを、BARMANEの奥田シェフに提供頂きました。

古代小麦パスタは、4種類のパスタをそれぞれのパスタに合わせてソースを考えていただき、また季節を感じる素材をあしらった逸品になっていましたよ。

来て頂いた方から、また行きたい！のお声も届いていますので、いつか皆さまと楽しい食の会が出来ればと思っています

それまで楽しみにお待ちくださいませ！

GOOD FOOD! GOOD PEOPLE!!
またお会いしましょう！

お料理:
会場:

01/09/2024

お料理イベントの発表です🙋🏼！

私たちUEDASHOTEN&が、日頃からお世話になっている京都のレストランBARMANE(バルマーネ)と、9月21日にバル営業のお料理イベントを西宮夙川で開催する運びとなりました🍷

今回のお料理イベントでは、BARMANEの奥田シェフにお願いをして、私たちが応援している生産者ドナートの古代小麦パスタを使った逸品を出して頂きます

奥田シェフのお料理は、お野菜を中心に、一口食べて『あぁ』と思わず溢れる身体が喜ぶ素材の使い方をされる一皿一皿なんです

きっと私たちのアカウントをフォローしてくださっている方々にも喜んで頂けるのではないかと思い、お料理会の企画を打診させてもらいました

会場となる夙川のboboさんは、10名程度が掛けられる大きな食卓があり、たくさんで食卓を囲む楽しさを感じられる場所です

当日は、BARMANEの、ひさよさん、BARMANEプロデュースドーナツ店のRONMADOR(ロンマドール)ひろみさんも、私たちもサービスをしますので、皆さまとお話をしながら楽しい時間を過ごせればと思います(あたふたしていたら、ごめんなさいネ🤭)

バル営業スタイルですので、お気軽にお誘い合わせの上、お越し下さい☕️🍷

●お料理：

●場所：西宮夙川 bobo

●日時：9月21日(土) 15時〜19時半(LO 19時)

●お問合せ：UEDASHOTEN&まで、DMを頂ければ幸いですです

住所

羽衣町10-19
Nishinomiya-shi, Hyogo
662-0051

ウェブサイト

https://uedashowtenfood.wixsite.com/main

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