Chocolatier-YASUHIROSENO

10/07/2026

こんにちは、本日も17:00まで営業させていただいております。
また、今週は明日11日土曜日は営業、日、月、火曜日はお休みをさせていただきます。

お知らせをお待たせしてしまいましたがオンラインブティックでの受付を再開させていただきました。
今年は2年ぶりにマカロンをお作りしております。
その他店頭販売の商品も多く載せさせていただいておりますので宜しければ皆さまのご注文をおまちしておらはます。
https://yasuhiroseno.thebase.in/

また、店頭では先月から新作でお作りしておりますレミー・マルタンXOを使用した「ブランデーケーキ」も昨日からまたご予約受付を再開させていただきました。
当店のブランデーケーキは製菓業務用の名ばかりのブランデーでは無く、風味のために厳選した上質な素材のみを使用したこの上ないブランデーケーキになります。
夏本番のこの時期は是非冷蔵庫でしっかり冷やして、ブランデーをたっぷりと含んだ生地のキリッと澄んだ香りをお楽しみいただくのがおすすめです。

こちらはご予約無く販売ができることもありますが、通常はご予約いただいての製造になってしまうためでよろしければ店頭またはお電話より是非ご予約をお待ちしております。

18/06/2026

おはようございます。
いつもなかなか投稿できずで申し訳ありません。

今週の父の日に向けて新作でシェフこだわりの「ブランデーケーキ」をお作りさせていただきます。

パウンドケーキ生地とブランデー、すべての材料にこだわりをもって試行錯誤を重ね、シンプルながらも素材の質の良さを感じられるブランデーケーキに仕上げております。

生地へのこだわり
・フランス産AOP（限られた原材料、産地、伝統的な製法で作らせた）発酵バターを100％使用。市販のフランス産バターに比べ、風味と口当たりも特徴的で金額も格違いのバター。

・小麦粉もフランス産を使用。他での主な産地（北米等）の小麦とは違いミネラル分も豊富なため、上質なブランデーシロップをたっぷり浸してもしっかりとした生地を保ち、粉自体にも特徴的な小麦の香りがあるためバターや他の素材を引きたたせます。

・卵は新鮮な神奈川県産卵を使用。パック詰めの液卵を使うところが個人店でも増えていますが、味のためにはやはり必要な分をその都度新しく割ったほうが卵の風味も伝わりやすく、結果的に美味しく仕上がります。

・砂糖はオーガニックシュガーや粉糖の他、天然バニラのみをたっぷり使った自家製バニラシュガーを使用。

・ブランデー　1724年創業フランス・コニャック地方の最高峰の畑で収穫されたブドウのみを使用しているブランデー、レミーマルタンXOとレミーマルタンV.S.O.Pをケーク1本につき90ミリ使用。
エレガントで上品な熟成した香りと輪郭のあるキリッとした後味、XOは更に熟成されたフルーティで丸みのある印象で香ばしく焼けたバターとバニラの生地に染み込ませると更に香りふくよかにそれぞれの素材の良さを引き立たせます。

一つ一つの素材と向き合い、より風味豊かで口にしたあとの余韻も含め最後まで優雅で上質な香りを感じていただけるよう試行錯誤してお作りさせていただきました。
当店が自信を持っておすすめできる仕上がりとなっております。

こちらは初回の販売は今週の土曜日20日からご予約限定で販売させていただきます。
1本ギフト箱入　10,000円（税込10,800円）
大切な方への特別なプレゼントにはもちろん、ご自身でごゆっくりお召し上がりいただくにもとてもおすすめです。

宜しければ是非ご予約をお待ちしております。

07/05/2026

こんにちは、ゴールデンウィークも終わり、母の日限定商品のお知らせです。
昨年までも母の日定番でお作りさせていただいていた「ケーク・オ・ショコラ フランボワーズ」を今年もご予約限定で販売させていただきます。
大きさはホールケーキ12センチのワンサイズで１台５、300円（5、724円)
しっかりとしたベネズエラ産のカカオを贅沢に使用した香りふくよかなケーク・オ・ショコラにキャラメルミルクチョコレートのクリーミーなガナッシュと甘酸っぱいフランボワーズジャムを合わせました。
外側にはフランボワーズチョコレートのコーティングとローズティーとして飲んでいただけるようにバラの花びらをしいております。
9日、10日限定でお願いします。
今年も台数に限りがございますので完売次第終了になります。
よろしければ是非、大切なお母様へのプレゼントにご予約をお待ちしております。

04/04/2026

しばらく投稿ができず申し訳ございませんでした。

今年は11月の寒くなる時期から3月末までの期間本当にたくさんのお客様にお越しいただき誠にありがとうございました！
多くの方々に新鮮なチョコレートをお楽しみいただけてとても嬉しく思います。
今季は途中、体調を崩してしまうなど問題もあり
製造が間に合わなかったりとご不便をおかけしてしまい申し訳ございませんでした。

これからの4月から10月の間は次のチョコレートシーズンに向けて、しっかり体調も整えながら営業をさせていただきたいと思います。
そのため期間中は不定期で日曜休業日に変更をさせていただく場合がございます。
4月の休業日はホームページに記載かせていただいた日程で、明日5日㈰、6日㈪、7日㈫
13日㈪、14日㈫
19日㈰、20日㈪、21日㈫
27日㈪、28日㈫
ゴールディンウィーク中の祝日は営業予定です。

ご不便をおかけしてしまい大変申し訳ございませんが何卒宜しくお願い致します。

29/01/2026

大変お待たせをしてしまい申し訳ございません。
ただ今オンラインブティックを再開させていただきました。
今年は配送受付数を絞ってのご対応になりますが宜しければ皆様のご注文をお待ちしております。

2015年　神戸・三宮でボンボンショコラ専門店として開業。2022年　1月11日　東京・自由が丘に移転。店頭では冬は鮮度と品質にこだわったチョコレート、ボンボンショコラやタブレットショコラを専門に販売。夏は自家製の....

29/01/2026

おはようございます。
本日もこれから営業をさせていただきます。

また、オンラインブティックについてのお知らせになりますが、
バレンタイン前の受付を本日の夜ごろから開始させていただきます。
バレンタインの週の発送業務が間に合わないため、今年はご指定いただける日程と商品数限られておりますがよろしければご注文をお待ちしております。

28/01/2026

こんにちは、今週も本日から営業させていただいております。
また、本日よりボンボンショコラはオススメ内容のセット販売になります。
本日からの店頭ショーケースの内容を撮らせていただきましたので宜しければご覧くださいませ。

23/01/2026

～お知らせ～
この度ショコラティエ ヤスヒロ セノ2026年1月で自由が丘で4周年、神戸時代と合わせて10周年を無事に迎えることができました。
ここにくるまで皆さまよりご愛顧とご支援をいただき心より感謝申し上げます。

東京に移ってからこの数年でチョコレート等原材料の大幅な価格高騰と終売が続き問題も多くありましたが、
ヤスヒロ セノはこれからもお客さまのために品質を下げることは絶対にせず、更に素材一つ一つを見極めて本物の上質なショコラを皆さまにお楽しみいただけるよう風味の為の品質管理を徹底して 努めてまいります。
まだまだ成長段階で至らぬ点も多い小さなショコラトリーではありますが、今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。

16/01/2026

久々の投稿になり大変申し訳ございません。

遅くなりましたが、昨年も31日最終営業日までたくさんのお客様にご来店をいただき誠にありがとうございました。

2026年初めての営業は明日17日㈯からになりますが本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

また、しばらくの間バレンタイン前準備のため
店舗営業はお休みをいただいておりましたこと、ご不便をおかけしてしまい大変申し訳ございません。

明日から店舗営業は再開させていただきますが、
今後の店頭販売商品、期間、バレンタイン期間中のオンラインブティック受付休止について等追ってお知らせをさせていただきます。

明日より17日㈯、18日㈰は10:30〜18:00まで営業いたします。
19日㈪、20日㈫は休業させていただきます。

どうぞ宜しくお願い致します。

15/11/2025

こんばんは、本日の営業も皆様のご来店ありがとうございました。今週も10:30〜18:00まで営業させていただいております。次の月曜、火曜日は店舗休業日になります。

しばらくお休みをさせていただいておりましたオンラインブティックですが、クリスマス限定予約受付商品なども含め再開をさせていただきました。

宜しければぜひ皆さまのご注文をお待ちしております。

また、当店定番のショコラのもみの木やオーナメントショコラなどのクリスマス商品もはまた12月初旬頃から店頭にたくさん並ぶ予定ですので、店舗のほうにも宜しければぜひお越しくださいませ。こちらは配送不可の商品になります。

https://yasuhiroseno.thebase.in/