26/08/2026
最近、少しずつ「これからの働き方」について考えています。
オルタナティブカレーを始めた頃は、
自分の家で、好きな日に、好きな人に、好きな料理を食べてもらえたらいいな。
そんな小さな気持ちから始めました。
行列のできる店にはしたくなくて、
1日にたくさんのお客さまを迎えることよりも、
少人数でゆっくり過ごしてもらえる場所にしたかった。
今もその気持ちは変わっていません。
ただ、ありがたいことに続けていく中で、
料理を作ることだけじゃなく、
仕込みや片付け、家のこと、日々の暮らしとの両立……
ひとりで抱えるものが少しずつ増えてきました。
営業日自体は週に3度ほど。
お客さまも1日に1〜2組ほど。
それでも、その日のための準備には思っている以上に時間がかかります。
そして、自宅という場所でお店をすることには、
料理とは別のところで気を配ることもたくさんあります。
「もっとたくさん営業すればいい」
という話でもなく、
むしろ今の自分には、
無理をして営業日を増やすことは違う気がしています。
だから今、
この場所でこのまま続けるのか、
場所を変えるのか、
もっと形を小さくするのか、
あるいは別の形にするのか。
いろいろ考えています。
まだ何も決まっていません。
ただ、せっかくここまで育ててきたものだから、
「続けるために無理をする」のではなく、
「無理なく続けられる形」を探してみたい。
お店や料理を作ることは、やっぱり好きなので。
これから少しずつ形が変わっていくかもしれませんが、
その過程も含めて、ここでお知らせしていけたらと思っています。
今まで来てくださった皆さま、
本当にありがとうございます。
小さな店だからこそできることを、
もう一度ゆっくり考えてみます。
#オルタナティブカレー
#長い夏休み
