04/05/2023
「世界一美味しい胡椒」といわれているカンポットペッパー
りつこはんのお取り寄せ(楽天市場)
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カンポットペッパーは市販の胡椒とは一線を画します。
華やかで奥深い香りや、爽やかな辛味は今までの胡椒の概念を覆すことでしょう。
粒が揃っているのは、一粒ずつ手作業で選別を行い厳しい基準を満たしたものだけがパッケージングされるためです。
こちらの商品は、カンポットペッパー協会から承認を受けている農家から直接買付を行っており、トレーサビリティーが可能で収穫年度や産地が遡ることができます。
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カンボジアのカンポット地方、更に限定された地域で
伝統農法を遵守し農薬や化学肥料を一切使用せずに生産される
貴重な胡椒が「カンポットペッパー」のブランドを使用することが出来ます
アンコールクッキー社は、これらの胡椒がカンポットペッパーである認証マークを商品に付けることが許されています。
カンポットペッパーのその芳醇な香りと爽やかな辛味は他の胡椒とは一線を画し、一般の胡椒が「テーブルワイン」なら、カンポットペッパーは「ボルドーワイン」と例えられるほど、実際使ってみるとその違いがよくわかります。
ブラックペッパーはパンチのある香りと辛味があるため、
お肉料理やカルボナーラによく合います。
ホワイトペッパーは優しい香りとマイルドな辛味が特徴。
お魚料理や乳製品にオススメです。
完熟ペッパーは、フルーティーな香りと華やかな香りで
どんなお料理にもピッタリです。
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