株式会社ふくなお

26/05/2025

こんにちはふくなおです😊
今日は”衣までふんわり白身魚フリッター”を使用した主菜レシピをご紹介します。
蒸し暑い季節にもさっぱりと食べやすい、蒸すだけ簡単調理の主菜メニューです🐟

〇衣までふんわり白身魚フリッター
すけとうだらを細かくほぐし、すり身と合わせることで、パサつきやすい魚もやわらかな食感に仕上げました。トマトソースで洋風に、野菜あんで和風にと、ソースによってアレンジも可能です。揚げずに温めるだけでお召し上がりいただけます。【蒸す・焼く・煮る】の加熱が出来ますので、対象の方に合わせて加熱方法をお選びください。

#ふくなお　 #衣までふんわり白身魚フリッター #コード4 #管理栄養士 #栄養士 #調理師 #主菜 #行事食 #ユニバーサルデザインフード

24/10/2024

こんにちは！
今回は、ふくなおのおせちを紹介します✨

こちらは病院・高齢者施設様におすすめの6マスタイプのおせちです😊
やわらか別に、「常食おせち」 ・ 「やわらかおせち」 ・ 「まろやかおせち」の3種類ご用意しています！
見た目と味にこだわった、人気のおせちです🧧
やさしさダイニングにて発売中♪

お正月にふくなおのおせちはいかがでしょうか🎍🎍

受注生産品の為、やさしさダイニングでの販売は10/31(木)で〆切となります。
ぜひお早目のご注文をお待ちしております✨

26/04/2024

こんにちは！
最近は暑い日が増えてきましたね
今年も暑い夏になりそうな予感・・・

さて、前回の海外出張 -ベトナム編- 投稿に続き、-タイ編-の投稿です✨
タイの工場である THAI CHIM ではお豆腐やお野菜を使った商品をメインに製造しています！
お花の形と色合いが可愛い"お花のとうふ”も THAI CHIM産です✨

フルーツの屋台ではドラゴンフルーツも並んでいました
トロピカルなフルーツたちに気分も上がりますね♪

２回にわたる海外出張の投稿をご覧いただきありがとうございました！
国内外でつくられているふくなお商品、今後ともご愛顧お願いいたします😊

29/03/2024

こんにちは！ふくなおです🌸
先日、長野県の管理栄養士様から新たなチャレンジについてお話を伺いました✨

外出が制限されている寒い季節に、何か温まるものを提供して喜んで頂きたいと管理栄養士様（A様と呼ばせて頂きます）の取り組みをご紹介します✨

寒い時期には【鍋焼きうどん】は温まるお食事の一つかと思います
具沢山で、普段のうどんより豪華で心も体も温まりそうな一品です♨️

今まではきざみ食は別メニューであったり、色合いが常食とは違ったりとあったそうですが、ふくなおのアイテムを使用し、きざみ食の方にも同じ色合いで視覚でも楽しんで頂きたいという想いだったそうです💖

そのイベントに際して、医療・介護スタッフと念入りに打合せをして、対象者の抽出を行いました
その上で、ご利用者様に鍋焼きうどんのイベントを伝えると「頑張るから、鍋焼きうどんを食べさせて欲しい」と切望されるご利用者様もいらっしゃいました

そういった想いを受け、厨房チームも何度も試作や試食を行い、安全に美味しく食べて頂く為に検証を続けたとの事でした
その試食・試作の記録メモも見せて頂きました✏️

当日も医療・介護スタッフと入念にご利用者様の体調や嚥下状態を確認し、ご家族にもお話して了承を頂き提供する事になりました

医療・介護スタッフが見守る中、その方は汁まできれいに平らげたそうです✨✨✨
そういった方も他にも何人もいらしたそうで、普段お食事を残し気味の方も全て召し上がったそうです☺️

また、麺禁の方には大エビちゃんの天ぷらを使った天丼を提供し、それらも綺麗に召し上がったとの事です🍤

そして、この鍋焼きうどんに欠かせないアルミのお皿🍽️
A様はアルミのお皿を取り扱うお店を４軒回り、全員分集めたそうですお食事を通して喜んで頂きたいというA様の熱意が伝わってくるようなエピソードです🥰

今まで、全量摂取が出来なかったご利用者様が何人も全量摂取される様子を見て、医療・介護スタッフだけでなく厨房スタッフも戻ってきた食器を見て喜んでいたそうです😊

このA様の取り組みは、A様がきっかけで施設全体がより強固に繋がり、このような素晴らしい結果に繋がったのだと思いました✨
【食べたいを叶えたい】にチャレンジする管理栄養士　A様でした✨✨✨

私達ふくなおメンバーも、そういったチャレンジをお手伝いします💪🏻
各エリア担当のメンバーに会いましたら、ぜひお声掛け下さい☺️

#嚥下調整食 #やわらか食 #管理栄養士

11/12/2023

お世話になります。
もうすっかり、秋🍁から冬☃に変わって来ましたが、何だか寒くなりきらないおかしな天気が続いていますが、皆様体調お変わり御座いませんでしょうか？
巷では、コロナよりもインフルエンザが大流行しているそうで、弊社でも只今1名が予防接種済みでしたが、その症状で在宅勤務中で御座います😓
皆様もくれぐれもお気を付け下さいませ💉
秋から現在の風景写真をペタペタと張らして頂いて📸
お仕事のお話を、少しだけ、、、、、
今年もお正月商材を沢山ご注文頂きまして、誠に有難う御座います🙇‍♂
さてさて、そのお正月が終わりましたら、今年も節分を迎えます👹
いわしはDHA・カルシウムなどを豊富に含む栄養価が高い魚です。昔は現在よりも多くのいわしが取れ、庶民の健康管理に一役買っていたと考えられます。また、いわしは、陸にあげるとすぐに弱ってしまうことや、貴族が食べるものではない卑しい魚であるということから、語源は「弱し（よわし）」や「卑し（いやし）」といわれています。さらにいわしは臭いが強い魚です。節分に弱く、卑しく、臭いの強いいわしを食べると、体内の「陰の気を消す」という意味があるといわれています。2月3日は旧暦の大晦日で、寒い時期に無病息災の儀式として栄養価の高いいわしを食べることが定着したと考えられています。
そんな、鰯商品二品の、
・いわしのすり身　約250g
・いわし小粒だんご　約500g(約50個入り)
をお勧めさせて頂きます。
どちらも国産の鰯を使い、しかもヒスタミン検査済みの安心安全な商品となります。
お試しになられたいお方様は、お気軽にサンプルのご用命をお待ち申し上げております。
#栄養士
#管理栄養士
#調理師
#やわらか食

01/12/2023

12月を迎え、寒くなってきました。岡山県津山市は、紅葉の真っ只中です。
今週月曜日より、ふくなおの堀と恵谷はおせちの製造の確認に来ています。

2010年にはじめて、早いもので今年で14回目。
美味しく食べて、笑顔が届きますようにと、１つ１つを盛り付けていきます。
沢山の人の手で仕上がっていくおせち料理。どんなメニューに、やわらかさにすればと開発を重ねた一つ一つが仕上がっていく姿は、作る私達の喜びでもあります。

無事年末にお届け出来る様に、皆様に心温まるお正月を過ごして頂く事が出来ますように祈りながら。

28/11/2023

こんにちは！ふくなおです🍀
少しずつ寒い日が増えてきましたね🍂
あと、数日で12月が来てしまいます😮

今回は介護食専門メーカーである㈱ふくなおが運営する、管理栄養士監修の食材セレクトショップ「やさしさキッチン」からのご案内です🎉

みなさまにおせちのご紹介になります🎍

昨年も好評をいただいたおせちのアンケートには
『やわらかくて美味しかった』
『普通のおせちが食べれない母が喜んで残さず食べてくれました』
『年寄っぽいおせちではなく、普通と同じようなおせちが食べたいという希望が叶いました』
など多数の喜びのお声をいただきました🥰

今年もかたいものが食べにくい方に寄り添ったおせちをご準備しております😊

まだ「迷っている」「どれにしようかな？」というお客様もたくさんいらっしゃると思います

例年数量限定のおせちですが、今はまだ、どのおせちも販売中です

ご注文の締め切りは12月22日までですが、売切れ次第終了になりますので、是非お早めにご注文下さい❗❗

「相談してから決めたいな」といった方は是非、お気軽にお問い合わせ下さいね💕

ふくなおおせちの購入はこちらから→楽天サイト『やさしさキッチン』www.rakuten.co.jp/fukunao

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16/11/2023