パティスリーシエム

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パティスリーシエム 材料にこだわり、美味しいお菓子を追求しています。DMのお返事はできません。お手数ですが営業時間にお電話お願いします🙇火曜・水曜定休。

美味しい材料で、心から美味しいと思うお菓子作りを追求しています。
材料は北海道産発酵バター、北海道産生クリーム、北海道産小麦粉(又はカナダ産小麦粉)、スペイン産アーモンドなど。ベーキングパウダーはアルミ不使用。

12/10/2026

濃厚ベイク🧀ショコラ
今回使用したミルクチョコは
※オーガニック・フェアトレード商品

おだやかなコクがあり
いつも使うベルギー製造より
甘さ控えめです

まったりとした食感は
チーズケーキというより
テリーヌショコラです♡

期間限定で作ります。

※ ECOCERTにより
BIOPARTENAIRE®認定されています

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お支払いは現金のみです🙇🙇


デコレーションケーキは要予約です🎂
お電話か店頭にて承ります。
「予約忘れた」時はまずお電話を！
可能な限り作ります❣️

011-841-7339
札幌市豊平区平岸5条7丁目8-27
(スーパーアークスさん向かい)
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#札幌ケーキ　
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〈10月の営業のお知らせです〉10月のお休みは6,7(火水)、 13,14,15 (火水木)、20、21 (火水)、27、28 (火水)11/4,5 (水木)です。よろしくお願いします。すっかり日が短くなりましたね。先月は散歩が気持ちよかっ...
02/10/2026

〈10月の営業のお知らせです〉
10月のお休みは
6,7(火水)、 13,14,15 (火水木)、
20、21 (火水)、27、28 (火水)
11/4,5 (水木)です。

よろしくお願いします。

すっかり日が短くなりましたね。
先月は散歩が気持ちよかったのに
10月の声とともにこの寒さ🍂

昨夕、雨混じりの中の外出で
冬の手前に着る防寒素材の上着を
出したら丁度よく。

外出先がふわっと暖かいと思ったら
暖房使っていました。
家で暖房必要な日も近そうです…。

モンブラン🌰復活しました！
お電話でお取り置きできます。
少しラム酒を使っています。

モンブランのホール🎂はお酒無しや
ラム酒多め(個人的におすすめです)も
承ります。

リクエストがありまして、
生クリームが苦手な方向けに
生地の多いケーキを数種類試作中です。
近日中に出せそうな予定です。

訳あって多種類の有機チョコレートが
手元にあり、毎日じっくり味見して
使い方を考えています。
店頭に出すものもありますので🍫

日々の投稿で
ご紹介していきますね。

長文読んでいただき
ありがとうございます☺️

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25/09/2026

ラズベリーショコラ

ガナッシュは
フローラルなチョコレートに
相性のいいラズベリーピューレ♡

飾りはベルギー製造
ホワイトチョコ。

頭の中の形のイメージが甘く
形がぶれてしまいました🙇

いつも慌てず冷静に
取り組みたいものです。

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20/09/2026

🎃かぼちゃの
ベイクドチーズ🧀

北海道サロマ産(佐呂間町)の
かぼちゃ🎃と
十勝産クリームチーズを
じっくりと焼き上げました♡

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シャインマスカットのショートケーキ720→680円仕入れ価格が少し下がりました♡チーズケーキはもうすぐ終了です。————————————お支払いは現金のみです🙇🙇パティスリーシエム(公式)デコレーションケーキは要予約です🎂お電話か店頭にて...
18/09/2026

シャインマスカットの
ショートケーキ720→680円
仕入れ価格が少し下がりました♡

チーズケーキはもうすぐ終了です。

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15/09/2026

焼菓子
「パン・ド・ジェーヌ」

素早く出さないと
焼き色が強くなり
かたくなります

シェフがリズミカルに
型から出します✨

ものづくりの中で
「リズム」って大事だと感じます😌

道産発酵バターとラム酒が香ります♪

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14/09/2026

バスチー🧀2時間後は？

先日焼き立て５分後のバスクチーズ
を投稿しましたが(8/29)
今回は冷蔵2時間後。

明日9/15(火)は営業いたします！

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#札幌バスクチーズケーキ

少しだけハロウィン🎃完売していたサブレ(クッキー)をやっと再開できました🙇黒猫は焼き菓子3個入りです！
13/09/2026

少しだけハロウィン🎃
完売していたサブレ(クッキー)を
やっと再開できました🙇
黒猫は焼き菓子3個入りです！

11/09/2026

生チョコイチゴ🎂
イチゴ🍓2段サンド。
21cmはずっしり重いです…♡

ご予約承ります♪

私には、厨房の光で
美しい写真を撮れず残念です🥲
カットした🍓も実物は
もっと美味しそうなんですよ！

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06/09/2026

シャインマスカット15cm🎂
手持ちの写真を撮り直したいと
思っていたらご注文が✨
ありがとうございます☺️

本日はデコレーションが多い日♡
イチゴの生チョコケーキ、
濃厚ベイクチーズ15cm🧀

ホール🎂は当日のご注文でも、
材料があれば
可能な限り承ります💪
ご予約お待ちしてます♪

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住所

札幌市豊平区平岸5条7丁目8-27新晃ビル1階
Sapporo-shi, Hokkaido
062-0935

電話番号

+81118417339

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