うつわ　御結

うつわ　御結 創業明治29年、現代作家、和の器、金継ぎ教室・修繕承ります。
表参道駅徒歩6分
営業時間12:00-18:00　定休日：火曜

釉の澄んだ表情と、その下からのぞく土の肌。主菜の一皿にちょうどよく、余白を残した盛りつけも美しいもの。料理を盛ると、ガラス質の釉が食材のみずみずしさを受けとめ、いつもの一品にも清々しい景色が生まれます。季節の野菜を焼いたもの、冷たい麺やパス...
31/08/2026

釉の澄んだ表情と、その下からのぞく土の肌。

主菜の一皿にちょうどよく、余白を残した盛りつけも美しいもの。
料理を盛ると、ガラス質の釉が食材のみずみずしさを受けとめ、いつもの一品にも清々しい景色が生まれます。

季節の野菜を焼いたもの、冷たい麺やパスタなど、和洋を問わずよく似合います。

あたたかみ感じる黄粉引もあり、どちらも素朴で素直な表情です。

鈴木智尋
ガラス釉23cm皿、黄粉引23cm皿

#鈴木智尋
#うつわ
#うつわは料理の着物
#和食器
#日常を豊かに

黒と白、ふたつの釉が器の上で溶け合い、流れ、ひとつの景色となる朝鮮唐津。深さのある四方型で難しく感じられる方かもしれませんが、汁気のあるものにも良く何かと重宝するものです。朝鮮唐津は力強い印象ですが、お料理を盛るとよく馴染むのも不思議な魅力...
27/08/2026

黒と白、ふたつの釉が器の上で溶け合い、流れ、ひとつの景色となる朝鮮唐津。

深さのある四方型で難しく感じられる方かもしれませんが、汁気のあるものにも良く何かと重宝するものです。

朝鮮唐津は力強い印象ですが、お料理を盛るとよく馴染むのも不思議な魅力です。

#中野政之
#うつわ
#唐津焼
#朝鮮唐津
#うつわは料理の着物

丸く、ゆったりと深さをもたせた鉢。ふくよかなかたちは料理をやさしく包み、盛りつけると自然に景色が整います。釉の濃淡や鉄粉、ところどころに現れる土の表情も、手仕事の器ならでは。使い込むにつれ、料理の汁や油を受けながら少しずつ肌が馴染み、しっと...
21/08/2026

丸く、ゆったりと深さをもたせた鉢。
ふくよかなかたちは料理をやさしく包み、盛りつけると自然に景色が整います。

釉の濃淡や鉄粉、ところどころに現れる土の表情も、手仕事の器ならでは。
使い込むにつれ、料理の汁や油を受けながら少しずつ肌が馴染み、しっとりとした風情を増してゆきます。

気取らない日々のおかずを、なんとも美味しそうに見せてくれる。
食卓の真ん中に置きたくなる、頼もしい鉢です。

工藤和彦　黄粉引丸深鉢
φ12.3×H6.9cm

#工藤和彦
#うつわ
#和食器
#うつわは料理の着物
#日常に彩りを

暑い夏に辛いものを食べたくなる不思議。この麻婆茄子はなかなか辛かったですが、木山拓さんの斑釉がさわやかでどこか涼しげ。乾山写の大胆な絵付けを施した永江俊昭さんの飯碗も、絵変りのため様々な絵付けで並べるのも楽しいものです。箸置きは中村真紀さん...
12/08/2026

暑い夏に辛いものを食べたくなる不思議。
この麻婆茄子はなかなか辛かったですが、木山拓さんの斑釉がさわやかでどこか涼しげ。

乾山写の大胆な絵付けを施した永江俊昭さんの飯碗も、絵変りのため様々な絵付けで並べるのも楽しいものです。

箸置きは中村真紀さんのガラスの瓢、香の物は杉本太郎さんの木瓜手塩皿に。
汁椀は国産漆で仕上げた中里洋平さんのものです。

#木山拓
#永江俊昭
#中村真紀
#杉本太郎
#中里洋平

河合正光さんの白磁は、端正でありながら、どこかあたたかさを感じさせます。浅くひらいた平鉢は、盛るものを選ばず、料理の姿を素直に見せてくれるかたち。白磁の余白が、季節の色や食材のみずみずしさを、いっそう鮮やかに映します。小さめの鉢ですので、向...
09/08/2026

河合正光さんの白磁は、端正でありながら、どこかあたたかさを感じさせます。

浅くひらいた平鉢は、盛るものを選ばず、料理の姿を素直に見せてくれるかたち。
白磁の余白が、季節の色や食材のみずみずしさを、いっそう鮮やかに映します。

小さめの鉢ですので、向付や取り鉢としてはもちろん、
青菜のお浸し、酢の物、果物など、日々のちょっとした一品にも。

白磁平鉢　小
φ15.5×h5.0cm

※8月12〜16日は夏期休業でお休みさせていただきます。
8月11日定休日
オンラインストアでご注文のお客様には17日以降、順次発送させていただきます。

#河合正光
#うつわ
#和食器
#白磁
#器は料理の着物

こちらも岡本作礼さんから、今の季節にぴったりの蓮の葉型向付。写真1枚目の手前から素朴な絵唐津、さわやかで涼しげな翠青唐津と染付。手前側を下げているのは食べやすさを考慮してのこと。盛りやすく使いやすい、多くのお料理人から支持される所以のひとつ...
16/07/2026

こちらも岡本作礼さんから、今の季節にぴったりの蓮の葉型向付。

写真1枚目の手前から素朴な絵唐津、さわやかで涼しげな翠青唐津と染付。
手前側を下げているのは食べやすさを考慮してのこと。
盛りやすく使いやすい、多くのお料理人から支持される所以のひとつかと思います。

#岡本作礼
#うつわ
#日本料理
#懐石
#用の美

岡本作礼さんの黄唐津笹型向付。七夕は過ぎてしまいましたが、美しく発色した青が涼やかでこの季節によく合います。焼物は土と釉薬、炎による化学と話す作礼さん。多くのお料理人に選ばれる作家ですが、変わらぬ探究心で素晴らしい作品を作られています。黄唐...
15/07/2026

岡本作礼さんの黄唐津笹型向付。

七夕は過ぎてしまいましたが、美しく発色した青が涼やかでこの季節によく合います。
焼物は土と釉薬、炎による化学と話す作礼さん。

多くのお料理人に選ばれる作家ですが、変わらぬ探究心で素晴らしい作品を作られています。

黄唐津笹型向付
24.0×8.8×H4.0cm

#岡本作礼
#日本料理
#うつわ
#懐石料理

永江俊昭さんから作品が届きました。古美術商に師事し、李朝や桃山陶、古唐津、乾山などあらゆる古陶磁に倣い製作されてきました。作品のほとんどは年2〜3回焚く登り窯によるもので、薪窯特有の味わい深い景色も魅力です。 #永江俊昭 #うつわ #日...
10/07/2026

永江俊昭さんから作品が届きました。

古美術商に師事し、李朝や桃山陶、古唐津、乾山などあらゆる古陶磁に倣い製作されてきました。
作品のほとんどは年2〜3回焚く登り窯によるもので、薪窯特有の味わい深い景色も魅力です。

#永江俊昭
#うつわ
#日本料理
#うつわは料理の着物
#会席料理

ふっくらと張った胴と、すっと立ち上がる口縁、端正でありながら冷たくなりすぎず、静かな緊張感の中に人の手の温もりを感じます。玉露や上質なほうじ茶もよく似合います。飲み終えたあとの余韻まで楽しみたい湯呑です。大ぶりなので蒸し暑い時期には小鉢とし...
19/06/2026

ふっくらと張った胴と、すっと立ち上がる口縁、端正でありながら冷たくなりすぎず、静かな緊張感の中に人の手の温もりを感じます。

玉露や上質なほうじ茶もよく似合います。
飲み終えたあとの余韻まで楽しみたい湯呑です。

大ぶりなので蒸し暑い時期には小鉢として、胡麻豆腐や冷やし茶碗蒸し、酢の物や白和え、季節の果物に。

河合正光　白磁湯呑
φ9.6×H6.9cm

#河合正光
#うつわ
#和食器
#お茶の時間
#小鉢

変形の長皿は川淵直樹さんから届きました。川淵さんの作品を見るたびに、その感覚に感服します。決して派手さはないのに華がある、なんだか盛り込みやすい。名前は鮎皿なので鮎の塩焼き、天ぷらなどがよく似合うのはもちろんですが、自由に使う愉しみというこ...
29/05/2026

変形の長皿は川淵直樹さんから届きました。
川淵さんの作品を見るたびに、その感覚に感服します。

決して派手さはないのに華がある、なんだか盛り込みやすい。

名前は鮎皿なので鮎の塩焼き、天ぷらなどがよく似合うのはもちろんですが、自由に使う愉しみということで長さをいかしてアスパラを。

御息女の明日香さんも素敵な作品を作られています。

刷毛目鮎皿
29.5×10.5×H2.8cm

#川淵直樹
#川淵明日香
#うつわは料理の着物
#うつわ
#お料理屋さんの器

住所

南青山5-4-29　骨董通り
Shibuya-ku, Tokyo
107-0062

営業時間

月曜日 11:30 - 18:30
火曜日 11:30 - 18:30
水曜日 11:30 - 18:30
木曜日 11:30 - 18:30
金曜日 11:30 - 18:30
土曜日 11:00 - 16:00

ウェブサイト

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