21/05/2026
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「ときはや」 アアイルしながわ、土曜日午前着
那覇空港から車でおよそ40分、北中城という場所にお店があります。東京でも「ときはや」のパンが買えるという事で、わざわざご来場される方も最近増えてきたように思います。
沖縄らしく黒糖が練り込まれている(黒糖を使用していないものもあります)のが特徴ですが、初めて食べる方は酵母の風味と薪火による燻感に驚かれるかも知れません。
23日(土)の午前着となり、到着次第の販売となります。
沖縄にて自作の石窯に薪をくべて日々の食事パンを製作しています。
自家製の酵母(人参・林檎)から生地を作り、どっしりとした質感で滋味深い味わいとなっています。