はし藤本店

はし藤本店 おもに日本の森から作られた箸を販売しています。
https://hash*tou.co.jp/

営業時間 ：10:00 - 17:30
定休日：日曜日・祝日

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🛒　はし藤本店　オンラインショップ
https://hash*tou.shop-pro.jp/

浅草かっぱ橋の箸屋、はし藤本店（はしとうほんてん）です。

1910年に奈良県吉野杉の割箸を販売する会社として創業した弊社は、　
国産割箸を中心に木の箸、漆塗りの箸を企画・販売する箸の専門店です。

人は木のあいだに生き、木は人のあいだに生きています。

はし藤本店はこれからもずっと日本の木と森と職人を応援し続けてまいります。　
当店を通じて一人でも多くの方が日本の森を木を感じ、木の箸に興味を持っていただけたらと思います。

【夏季休業のご案内　Notice of Summer Closure】誠に勝手ながら、以下の期間を休業させていただきます。8月11日（火）～8月16日（日）までご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。We sincere...
10/08/2026

【夏季休業のご案内　Notice of Summer Closure】

誠に勝手ながら、以下の期間を休業させていただきます。

8月11日（火）～8月16日（日）まで

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

We sincerely apologize, but we will be closed on the above date due to a japanese Summer holiday.
We look forward to seeing you again soon.

.割箸は、どれも同じように見えるかもしれませんが実は、その形にはそれぞれ理由があります。握りやすさや使いやすさ、料理との相性など、長い年月をかけて生まれたさまざまな形。スワイプして、代表的な割箸の形と、その違いをご覧ください。皆さんのお気に...
06/08/2026

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割箸は、どれも同じように見えるかもしれませんが実は、その形にはそれぞれ理由があります。
握りやすさや使いやすさ、料理との相性など、長い年月をかけて生まれたさまざまな形。
スワイプして、代表的な割箸の形と、その違いをご覧ください。

皆さんのお気に入りの形はありますか？ぜひコメントで教えてください。

The shape of a pair of disposable chopsticks is never chosen by chance.

From traditional designs to functional profiles, each shape has been refined over generations to suit different dining experiences.

Swipe through to discover some of the most common shapes used in Japan—and the stories behind them.

Which shape have you used before? We'd love to hear your thoughts in the comments.

#割箸 #日本製 #木のある暮らし #和食バル #飲食店 #テーブルウェア #ものづくり #はし藤本店

.日本と台湾にのみ自生する桧は、古くから日本を代表する銘木として親しまれてきました。きめ細やかな美しい木目、なめらかな手触り、上品な光沢、そして優れた耐久性を兼ね備えた桧は、高級木材として現在も多くの場面で使用されています。天然の耐水性を持...
31/07/2026

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日本と台湾にのみ自生する桧は、古くから日本を代表する銘木として親しまれてきました。きめ細やかな美しい木目、なめらかな手触り、上品な光沢、そして優れた耐久性を兼ね備えた桧は、高級木材として現在も多くの場面で使用されています。天然の耐水性を持ち、桧ならではのほのかで爽やかな香りは、お料理の香りを引き立てながら、食事のひとときをより心地よく演出してくれます。今回ご紹介するのは、手にやさしく馴染む六角形の割箸。握りやすく扱いやすい形状で、和食店や寿司店、焼肉店をはじめ、多くの飲食店でご愛用いただいている人気の商品です。素材の美しさ、使い心地、そして桧ならではの豊かな香り。日本の木が持つ魅力を、ぜひ毎日の食卓や大切なおもてなしのひとときにお楽しみください。🌿🥢

Japanese cypress is a rare species native only to Japan and Taiwan and has been treasured in Japan for centuries as one of its finest timbers. Its fine, straight grain, smooth texture, elegant natural sheen, and exceptional durability make it a premium material. The wood is naturally resistant to moisture and releases a delicate, refreshing fragrance that creates a pleasant dining experience. These disposable chopsticks feature a hexagonal design, providing a comfortable grip and excellent handling. Their refined appearance and pleasant aroma make them a preferred choice for Japanese, sushi, and yakiniku restaurants, where both quality and presentation matter. Crafted from one of Japan's most distinguished woods, they offer a dining experience that reflects the beauty and craftsmanship of Japanese tradition.

#桧 #割箸 #高級割箸 #六角箸 #和食バル #和食器 #寿司 #焼肉 #日本製 #おもてなし #はし藤本店

.椴松（とどまつ）は、北海道をはじめ、カムチャツカ半島など北東アジアに広く自生するモミ科の樹木です。一般的に椴松の割箸は、ロシア産や中国産の木材を使用し、現地で加工されたものが多く流通しています。一方、こちらの割箸は北海道産の椴松の間伐材を...
29/07/2026

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椴松（とどまつ）は、北海道をはじめ、カムチャツカ半島など北東アジアに広く自生するモミ科の樹木です。一般的に椴松の割箸は、ロシア産や中国産の木材を使用し、現地で加工されたものが多く流通しています。一方、こちらの割箸は北海道産の椴松の間伐材を使用し、加工まで北海道で行われた純国産の割箸です。間伐材を有効活用することは、日本の森林を健全に育てることにもつながります。適切に間伐を行うことで、残された木々に十分な光や空間が確保され、より丈夫で豊かな森林へと育っていきます。椴松は、きめ細かく美しい木肌とまっすぐな木目が特徴で、割れが非常にきれいなことから、高品質な割箸に適した素材として古くから親しまれています。手にしたときのやさしい質感も魅力のひとつです。その上品な風合いから、お祝い事や法要などのお弁当をはじめ、蕎麦店や小料理店など、料理やおもてなしにこだわるお店で幅広くご愛用いただいています。

Todomatsu (椴松) is a species of fir native to Hokkaido, the Kamchatka Peninsula, and other regions of Northeast Asia. While most Todomatsu disposable chopsticks are made from Russian or Chinese wood and processed there, these chopsticks are made from locally sourced Todomatsu thinning wood from Hokkaido and are manufactured entirely in Hokkaido, making them a true quality product from Japan. The use of thinning wood also contributes to the sustainable management of Japan’s forests. By selectively removing trees, the remaining forest receives more light and space, allowing the trees to grow healthier and stronger. With its fine, uniform grain, elegant appearance, and straight fibers, Todomatsu is an excellent material for high-quality disposable chopsticks. The wood splits cleanly and evenly, providing a pleasant feel in the hand. It is no surprise that these chopsticks are particularly popular for special occasions and ceremonial bento meals, as well as in soba restaurants and traditional Japanese dining establishments, where quality and an authentic dining experience are highly valued.

#椴松 #国産 #間伐材 #割箸 #木製品 #和食バル #北海道グルメ #環境にやさしい #飲食店 #おもてなし #はし藤本店

【営業時間短縮のお知らせ】本日、（7月17日）社内研修の為に13時にて店舗営業及び受注業務を終了いたします。大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
17/07/2026

【営業時間短縮のお知らせ】

本日、（7月17日）社内研修の為に13時にて店舗営業及び受注業務を終了いたします。

大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

.紀伊半島産杉を使用した利久箸「いらか」「いらか」は、紀伊半島産の杉を使用し、木工の伝統が息づく吉野で加工された利久箸です。使用されている杉は、長い林業の歴史の中で育まれてきたものです。もともとは酒樽用の木材として育てられ、その後は主に建築...
11/07/2026

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紀伊半島産杉を使用した利久箸「いらか」

「いらか」は、紀伊半島産の杉を使用し、木工の伝統が息づく吉野で加工された利久箸です。使用されている杉は、長い林業の歴史の中で育まれてきたものです。もともとは酒樽用の木材として育てられ、その後は主に建築材として利用されてきました。箸には、その加工過程で生まれる良質な辺材を使用していますが、現在ではその希少性が高まっています。利休箸は、茶人・千利久に由来する美しい箸の形です。両端を細く仕上げた上品なデザインは、見た目の美しさだけでなく、さまざまな料理に使いやすいのも特徴です。一膳一膳には、金銀の加飾を施した上質な大礼和紙の箸帯を巻いています。華やかで上品な印象を演出し、お祝いの席や特別なおもてなしにもふさわしい一膳です。

“Iraka” – Rikyū Disposable Chopsticks Crafted from Kii Peninsula Cedar

“Iraka” – Rikyū Disposable Chopsticks Crafted from Kii Peninsula Cedar
“Iraka” disposable chopsticks are crafted from cedar grown on the Kii Peninsula and carefully finished in Yoshino, a region renowned for its long woodworking tradition.　The cedar used for these chopsticks comes from a centuries-old forestry tradition. Originally cultivated for the production of sake barrels and later widely used as construction timber, the chopsticks are made from the high-quality sapwood produced during the woodworking process. Today, this valuable material has become increasingly scarce. The elegant Rikyū shape is inspired by the tea master Sen no Rikyū. Its finely tapered ends create a refined appearance while offering excellent versatility for a wide variety of dishes. Each pair is wrapped with a premium Dairei Washi paper band featuring delicate gold and silver accents. This elegant finishing touch enhances the luxurious character of the chopsticks, making them an excellent choice for celebrations, fine dining, and special occasions.

#利休箸 #吉野杉 #杉箸 #大礼和紙 #和食 #日本製 #はし藤本店

【続メルボルンSAKEフェスティバル】かっぱ橋道具街のお箸屋さん。はし藤本店の若旦那です。メルボルンSAKEフェスティバルも後半戦を終えてイベントも終了しました。僕たちのブースもおかげさまで盛況でした。Australian Sake Fes...
06/07/2026

【続メルボルンSAKEフェスティバル】

かっぱ橋道具街のお箸屋さん。

はし藤本店の若旦那です。

メルボルンSAKEフェスティバルも後半戦を終えてイベントも終了しました。

僕たちのブースもおかげさまで盛況でした。

Australian Sake Festivalの事務局の皆さん、本当にありがとうございました。

さて、一夜を終えてイベントに使用した什器などを日本に送って少し散歩してます。

歴史のある建物と先端の建物が入り混じった印象的な街並みで、何度来ても楽しいです。

まだ仕事は残っていますが、また来年も参加させていただこうと思いました。

.箱根寄木細工は、箱根地域に伝わる伝統工芸で、色の異なる天然木を組み合わせて美しい幾何学模様を作り出します。その模様の色は、すべて木そのものが持つ自然な色合いによるものであり、着色は一切行われません。箱根周辺の豊かな森林資源における樹種の多...
06/07/2026

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箱根寄木細工は、箱根地域に伝わる伝統工芸で、色の異なる天然木を組み合わせて美しい幾何学模様を作り出します。その模様の色は、すべて木そのものが持つ自然な色合いによるものであり、着色は一切行われません。箱根周辺の豊かな森林資源における樹種の多様性が、この独自の技法の基盤となっています。通常、寄木細工の箸はさまざまな種類の天然木を組み合わせ、幾何学模様となったブロックを、大きな鉋（かんな）で紙のように極薄く削り出した「木のシート」を貼り付ける「ズク」の技法で作られるのですが、この箸は幾何学模様となったブロックを削り出して作る、非常に高度な「無垢（ムク）技法」で作られています。さまざまな木材を工具で小さな角材状に整え、その模様が箸全体に通るように仕上げられています。さらに箸先も、4本の木材を精密に組み合わせており、十字状の中心が正確に中央に来るように加工されています。濃い色合いの箸には主に外国産の木材が使用されています。日本ではほとんど、あるいは全く見られない樹種を用いているため、木本来の色による美しいコントラストが生まれています。この箸は約1年の歳月をかけ、3者の協力によって開発されました。企画ははし藤本店、寄木材の製作はゆう工房（小島裕平）、そして一本一本の削り出しは香川県の伝統工芸士・朝倉準一が手掛けています。

22cmサイズと24cmサイズをご用意しております。

Yosegi-Zaiku is a traditional craft from Hakone, where differently colored natural woods are combined into intricate geometric patterns. The colors of these patterns arise exclusively from the natural tones of the individual types of wood. The remarkable diversity of tree species in the forests around Hakone forms the foundation of this unique technique. These chopsticks are made following the principles of Yosegi-Zaiku using the highly demanding “Muku” technique. In this process, the different woods are shaped into small, angular forms with tools, allowing the pattern to run throughout the entire chopsticks. Even the tips are made from four precisely joined pieces of wood, with the cross-shaped center aligned exactly in the middle. The darker chopsticks are made primarily from imported wood species. Since these woods are rarely, if ever, found in Japan, they create particularly striking natural color contrasts.
The chopsticks were developed over a period of about one year by three companies: the project was designed by Hash*tou Honten (はし藤本店), the Yosegi wood was produced by Yū Kōbō (ゆう工房) under the direction of Yūhei Kojima (小島裕平), and each pair was hand-planed by Junichi Asakura (朝倉準一) from Kagawa Prefecture.

Available in 22 cm and 24 cm sizes

#寄木細工 #木工芸 #箸 #日本製 #ハンドメイド作品 #職人技 #はし藤本店

【メルボルンSAKEフェスティバルに出展しています】かっぱ橋道具街のお箸屋さん。はし藤本店の若旦那です。昨日よりオーストラリアのメルボルンで開催されている日本酒と日本文化の発信イベントであるAustralian Sake Festivalに...
05/07/2026

【メルボルンSAKEフェスティバルに出展しています】

かっぱ橋道具街のお箸屋さん。

はし藤本店の若旦那です。

昨日よりオーストラリアのメルボルンで開催されている日本酒と日本文化の発信イベントである

Australian Sake Festivalに参加させていただいております。

今回は文化遺産登録もされている王立展示館という歴史のある建物にて開催ということで背筋も伸びますね。

昨日も4000人を超える方のご来場もあり、熱気に満ちているメルボルン。

街にも年々日本食を提供するお店の増加を感じています。

拙い英語ながら、私も日本の箸文化についてセミナーを担当致しました。

メニューとしての和食だけでなく、底流にある自然と共生する精神を伝える役割を全うしたいと思っています。

本日も昨日同様に多くの方の来場が見込まれています。

精一杯、心の矢印を外に向けて頑張ります♪

高野竹工は1960年代後半、京都府長岡京市で創業しました。現在もなお、竹の栽培から箸づくりに至るまで、多くの工程を自社で一貫して手がけています。竹は京都近郊の竹林で育てられます。夏と冬の寒暖差が大きい気候により、繊維が緻密で丈夫な竹に育ちま...
30/06/2026

高野竹工は1960年代後半、京都府長岡京市で創業しました。現在もなお、竹の栽培から箸づくりに至るまで、多くの工程を自社で一貫して手がけています。竹は京都近郊の竹林で育てられます。夏と冬の寒暖差が大きい気候により、繊維が緻密で丈夫な竹に育ちます。箸には、4〜5年かけて十分に成長した竹のみを使用します。伐採後は数か月間じっくりと天日乾燥させ、さらに火入れによって水分と天然の油分を取り除いた後、数年間熟成させます。竹は非常に軽量でありながら高い強度を備え、さらに多くの広葉樹よりもしなやかな特性を持つため、箸の素材として理想的です。箸先は細く四角形に仕上げられており、丸い箸先よりも優れた操作性を発揮します。そのため、一粒のご飯や豆、小さな魚の骨のような繊細なものまで、正確につまむことができます。

22.5cmサイズと24cmサイズをご用意しております。

Takano Chikko was founded in Nagaokakyō-City near Kyoto in the late 1960s. To this day, much of the production process remains in-house, from cultivating bamboo to crafting the finished chopsticks. The bamboo is grown in groves surrounding Kyoto, where the marked contrast between summer and winter temperatures produces exceptionally dense, durable material. Only bamboo that has matured for four to five years is selected. It is then air-dried for several months, heat-treated over an open flame to remove moisture and natural oils, and aged for several more years. Bamboo is exceptionally light yet remarkably strong, while offering greater flexibility than many hardwoods, making it an ideal material for chopsticks. Each pair is shaped with fine, square tips that provide greater control than rounded ones, allowing even individual grains of rice, beans, or delicate fish bones to be picked up with precision.

Available in 22.5 cm and 24 cm sizes.

#高野竹工 #竹 #竹工芸 #竹箸 #箸 #職人 #丁寧な暮らし #和の暮らし #日用品 #日本製 #はし藤本店

住所

東京都台東区西浅草2-6/2
Taito-ku, Tokyo
111-0035

営業時間

月曜日 10:00 - 17:30
火曜日 10:00 - 17:30
水曜日 10:00 - 17:30
木曜日 10:00 - 17:30
金曜日 10:00 - 17:30
土曜日 10:00 - 17:30

ウェブサイト

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