ぬま田海苔 / Numata Nori

ぬま田海苔 / Numata Nori 1937年創業。海の栄養が豊富な初摘み(はつづみ)海苔の専門店です。

*English follows雨が続く毎日ですが、楽しみな祭典がもうすぐ合羽橋にやってきます。10月6日(火)より「かっぱ橋道具まつり」がスタート。3連休の最終日12日まで、様々な料理道具が並びます。今年もぬま田海苔では、お祭り期間中の1...
29/09/2026

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雨が続く毎日ですが、楽しみな祭典がもうすぐ合羽橋にやってきます。10月6日(火)より「かっぱ橋道具まつり」がスタート。3連休の最終日12日まで、様々な料理道具が並びます。

今年もぬま田海苔では、お祭り期間中の10日(土)1日限定で《羽根つき焼きおにぎり》を店頭販売いたします。フレーバーは毎年人気の"だし醤油バター"のみ。海苔は今回も贅沢に半切で提供いたしますので、お楽しみにどうぞ。


-日にち 10/10(土)限定
-営業時間 11:00~16:30(在庫なくなり次第販売終了)
-販売場所 合羽橋本店横の「ぬま田海苔うまみラボ」
-ぬま田海苔 合羽橋本店は通常通り11:00~17:00で営業しております。
※数に限りがあるため、大量のご注文は承りかねます。ご了承お願いいたします。

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Despite the continuing rainy days, an exciting festival is coming soon to Kappabashi.
The "Kappabashi Tool Festival" starts on Tuesday, October 6, 2026.
Various kitchenware will be lined up until the 12th, the final day of the three-day weekend.

This year again at Numata Nori, we will be selling 《Winged grilled rice ball》 at our storefront for one day only on Saturday the 10th during the festival. The flavor is limited to the annually popular "Dashi Soy Sauce Butter". We will generously serve the nori(seaweed) in half-sheets again this time, so please look forward to it.


-Date: Saturday, October 10, 2026 (one day only)
-Time: 11:00 AM - 4:30 PM (while supplies last)
-Location: Numata Nori Umami Lab, next to the Kappabashi Main Store
-Main Store Hours: 11:00 AM - 5:00 PM
※Please note that quantities are limited, and we may not be able to accept large orders.
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#ぬま田海苔 #初摘み海苔 #合羽橋

*English follows今年も6月から8月にかけて、海苔漁がお休みの期間を利用し、多くの海苔生産者さまがぬま田海苔を訪れてくださいました。『自分たちの海苔以外もぜひ勉強したい』と、異なる漁場や等級の海苔を食べくらべされ、中には購入し...
22/09/2026

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今年も6月から8月にかけて、海苔漁がお休みの期間を利用し、多くの海苔生産者さまがぬま田海苔を訪れてくださいました。

『自分たちの海苔以外もぜひ勉強したい』と、
異なる漁場や等級の海苔を食べくらべされ、中には購入してくださる方も。プライベートの貴重な時間を使って訪れてくれる方もいたり、海苔屋として本当にありがたい限りです。

現在不作と言われる海苔漁ですが、そんな時でも諦めず、努力を重ね美味しい海苔を作る生産者さまはいらっしゃいます。

生産者の皆さまからいただいたエネルギーを糧として、努力の賜物である美味しい海苔の魅力を、引き続き合羽橋からお伝えしてまいります。
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Once again this year, from June through August, many nori(seaweed) producers visited Numata Nori during the off-season of nori harvesting.

“I’d love to learn more about nori beyond what we produce ourselves.”
With this in mind, many producers took the opportunity to compare nori from different fishing grounds and of different grades. Some even chose to purchase nori for themselves.
Others took time out of their precious personal schedules to visit us, and as a nori shop, we are truly grateful for every one of these visits.

Although the nori harvesting season is currently said to be facing poor yields, there are still producers who never give up, continuing to put in tremendous effort to produce delicious nori even under challenging conditions.

Inspired by the energy we have received from all the producers, we will continue sharing the appeal of delicious nori—the result of their dedication and hard work—from Kappabashi.
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#ぬま田海苔 #初摘み海苔 #合羽橋

*English follows昨年、神奈川県の日吉本町にOPENした『元八庵』元八庵へ。蕎麦好きが唸ると話題のこちらのお店にて、ぬま田海苔の有明海産初摘み海苔を使用していただいております。海苔は《焼海苔３種食べくらべ》に使用。等級違いの海...
19/09/2026

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昨年、神奈川県の日吉本町にOPENした『元八庵』元八庵へ。蕎麦好きが唸ると話題のこちらのお店にて、ぬま田海苔の有明海産初摘み海苔を使用していただいております。

海苔は《焼海苔３種食べくらべ》に使用。等級違いの海苔をそれぞれ食べくらべすることができます。名物の《十割蕎麦刺し》と一緒に巻いても美味。

《せいろ食べくらべ》では殻むきから全て店主が丁寧に【準備し、】産地違いの蕎麦の香りや食感などそれぞれの美味しさを堪能できます。
蕎麦前メニューも【充実していて】、選ぶのに悩むラインナップ。お好みの日本酒や焼酎と一緒にゆったり【愉しめます。】

店主が一人で切り盛りしていますので、ランチ営業も含め、ぜひご予約のうえ訪れてみてくださいね。

※メニュー内容は季節によって変更される可能性がございます。詳しくはお店に直接お問い合わせくださいませ。
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We visited 『Motohachian』 (元八庵), which opened last year in Hiyoshihoncho, Kanagawa. This popular restaurant has been gaining attention among soba lovers, and they use Numata Nori’s First-Picked nori(seaweed) from the Ariake Sea.

The nori is served in the 《Three Types of Roasted Nori Tasting》,allowing you to compare nori of different grades side by side. It is also delicious when wrapped around their signature 《Juwari soba (100% Buckwheat soba) Sashimi》.

For the 《Soba Tasting》, the owner carefully prepares everything from removing the hulls, allowing guests to fully appreciate the unique aromas, textures, and flavors of soba from different regions.

The restaurant also offers an extensive selection of soba-mae dishes, making it difficult to choose from the tempting lineup. Take your time and enjoy them with your favorite sake or shochu.

As the owner runs the restaurant single-handedly, we recommend making a reservation before visiting, including for lunch.

※Please note that menu items may change depending on the season. For details, kindly contact the restaurant directly.
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#ぬま田海苔 #初摘み海苔 #合羽橋

*English follows🆕新発売：73有明重特①Ariake ju-toku-ichi美しい水面のような色艶食材をひき立てる上品な海苔福岡県を流れる矢部川と塩塚川の川筋で収穫された有明漁場の海苔が［重］等級で登場。貴重な［特］を冠し...
14/09/2026

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🆕新発売：73有明重特①
Ariake ju-toku-ichi

美しい水面のような色艶
食材をひき立てる上品な海苔

福岡県を流れる矢部川と塩塚川の川筋で収穫された有明漁場の海苔が［重］等級で登場。
貴重な［特］を冠したこの海苔は黒々と色艶美しく、何かを巻くだけで食欲が湧き上がります。サクサクのクリスピー食感は軽やかで、噛むほどに心地よさを与えてくれます。優しく上品な海苔の風味とうまみは、まさに食材を引き立てる名脇役に。ぜひ巻物のお供にどうぞ。

〈おすすめの食べ方〉
【巻物】手巻きや巻物で楽しんで。
【軍艦】ウニやイクラなどの軍艦にもおすすめ。
【クリームチーズ】パリッとした海苔はクラッカーにして。
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Ariake Ju-toku-ichi

A beautiful luster reminiscent of a tranquil water surface.
An elegant nori that beautifully enhances the ingredients it accompanies.

Introducing [Ju] grade nori from the Ariake fishing grounds, harvested in the waters fed by the Yabe and Shiotsuka Rivers in Fukuoka Prefecture.

Bearing the rare and highly prized [Toku] designation, this nori has a beautifully deep, glossy black appearance that makes anything wrapped in it instantly more appetizing. Its light, crispy texture gives way to a satisfying bite that becomes more enjoyable with every chew.

Gentle and refined in flavor, with a delicate umami, this nori complements rather than overpowers the ingredients it is paired with. An ideal choice for hand rolls and other wrapped dishes.


【Hand Rolls & Sushi Rolls】
Enjoy with your favorite fillings in hand rolls or sushi rolls.
【Gunkan Sushi】
Perfect for gunkan sushi topped with uni, ikura, or other favorite ingredients.
【Cream Cheese】
Enjoy the crisp nori like a cracker, paired with cream cheese.
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#ぬま田海苔 #初摘み海苔 #合羽橋

*English follows日本橋三越本店 本館地下1階『日本橋浅田』料亭浅田ブースにて限定販売中の《浅田の高級海苔弁当》に、ぬま田海苔の初摘み海苔を使用していただいております。前回のGW期間中に販売し、大好評をいただいた商品が、この度...
12/09/2026

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日本橋三越本店 本館地下1階『日本橋浅田』料亭浅田ブースにて限定販売中の《浅田の高級海苔弁当》に、ぬま田海苔の初摘み海苔を使用していただいております。

前回のGW期間中に販売し、大好評をいただいた商品が、この度期間限定で再販売されることになりました。

ふっくらと炊き上げたご飯の上に、初摘み海苔を細かくちぎって敷き詰めることで、香りよく食べやすくなっております。
一つ一つ丁寧に仕上げられた具材はどれも絶品。とても贅沢な海苔弁当に。

気になる方は日本橋三越店にぜひ訪れてみてくださいね。
※こちらのお弁当は2026年9月9日(水) ～ 2026年9月15日(火)の期間限定販売となります。売り切れ次第、販売終了となりますのでご了承ください。
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The 《Asada Premium Nori Bento》, currently available for a limited time at the 『Nihonbashi Asada』 (料亭浅田) booth on the B1 floor of the Main Building at Nihombashi Mitsukoshi, is made with Numata Nori’s First-Picked nori.

Originally sold during the Golden Week holiday, this popular bento received an overwhelmingly positive response and has now returned for another limited-time release.

The First-Picked nori is finely torn and generously layered over freshly cooked, fluffy rice, bringing a wonderful aroma while making it easy to enjoy with every bite. Each carefully prepared topping is exceptional, creating a truly luxurious nori bento.

※If you’re interested, be sure to stop by Nihombashi Mitsukoshi and give it a try.
This bento is available for a limited time from Wednesday, September 9 to Tuesday, September 15, 2026. Sales will end once sold out. Thank you for your understanding.
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#ぬま田海苔 #初摘み海苔 #合羽橋

*English follows先月末に開催された東本願寺の盆踊り🏮色彩豊かな提灯と賑やかな踊りが、まるで過ぎゆく夏を引き留めるかのように夜を彩る。その鮮やかな景色の中、夏の余韻を皆さん思い思いに過ごしていました。─────────────...
05/09/2026

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先月末に開催された東本願寺の盆踊り🏮

色彩豊かな提灯と賑やかな踊りが、まるで過ぎゆく夏を引き留めるかのように夜を彩る。

その鮮やかな景色の中、夏の余韻を皆さん思い思いに過ごしていました。
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The Bon Odori Festival at Higashi Honganji Temple, held at the end of last month. 🏮

Vibrant lanterns and lively dances illuminated the evening, as if gently holding on to the last moments of summer.

Amid this colorful scenery, everyone enjoyed the lingering spirit of the season in their own way.
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#ぬま田海苔 #初摘み海苔 #合羽橋

*English follows今年5月、埼玉県狭山市駅前にOPENしたお鮨としゃぶしゃぶのお店『花籠(はなかご)』鮨　しゃぶしゃぶ　花籠へ。恵比寿の名店『鮨謙心』で長らく腕をふるってきた大将がご実家に戻りリニューアルしたこちらのお店にて、...
01/09/2026

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今年5月、埼玉県狭山市駅前にOPENしたお鮨としゃぶしゃぶのお店『花籠(はなかご)』鮨　しゃぶしゃぶ　花籠へ。

恵比寿の名店『鮨謙心』で長らく腕をふるってきた大将がご実家に戻りリニューアルしたこちらのお店にて、ぬま田海苔の有明海産初摘み海苔を使用していただいております。

バリエーション豊かなおつまみと、厳選したネタを存分に活かした握りに、ソムリエを持つ大将が選ぶお酒もまた魅力のお店です。

海苔はマグロの太巻きに。様々な部位を混ぜた贅沢な巻物には福岡県産の"重"等級を使用。マグロ、シャリ、海苔と三つの食材が絡み合ううまみと風味が絶品でした。

ランチ営業もされていますので、お近くの際はぜひご予約のうえ、訪れてみてくださいね。

※メニュー内容は季節によって変更される可能性がございます。詳しくはお店に直接お問い合わせくださいませ。
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In May of this year, We visited Hanakago (鮨　しゃぶしゃぶ　花籠), a newly opened sushi and shabu-shabu restaurant located in front of Sayamashi Station in Saitama Prefecture.

The head-chef, who spent many years honing his craft at the renowned Sushi Kenshin in Ebisu, returned to his hometown to reopen his family’s restaurant. We are honored that the restaurant uses Numata Nori’s first-harvest Ariake Nori(seaweed).

The menu features a wide variety of beautifully prepared appetizers and expertly crafted sushi made with carefully selected seasonal ingredients. Another highlight is the thoughtfully curated sake selection, chosen by the chef himself, who is also a certified sommelier.

Our nori was used for their tuna futomaki(oversized tuna sushi roll )Made with a luxurious blend of different cuts of tuna and wrapped in our “Jū” grade nori from Fukuoka Prefecture, the roll offered an exceptional balance of flavors. The tuna, sushi rice, and nori came together in perfect harmony, creating a truly memorable bite.

Hanakago also serves lunch, so if you’re in the area, be sure to make a reservation and stop by.

※Please note that the menu may change depending on the season. For the latest information, please contact the restaurant directly.
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#ぬま田海苔 #初摘み海苔 #合羽橋

*English follows🆕新発売：78芦刈壱◯2Ashikari ichi-maru-niミルキーな旨味はまるで貝のよう炊き立ての白米と朝食の定番にぬま田海苔でも根強い人気の佐賀県、芦刈漁場の海苔が久しぶりに登場。六角川と嘉瀬川に挟...
28/08/2026

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🆕新発売：78芦刈壱◯2
Ashikari ichi-maru-ni

ミルキーな旨味はまるで貝のよう
炊き立ての白米と朝食の定番に

ぬま田海苔でも根強い人気の佐賀県、芦刈漁場の海苔が久しぶりに登場。
六角川と嘉瀬川に挟まれた河口域は豊富な山のミネラルがたっぷり。そこで収穫されたこの［壱◯2］は［◯］等級らしい、サクッとした優しい歯切れと柔らかな口どけが魅力。まるで貝を連想させるミルキーな海苔の甘みが穏やかに広がっていきます。朝食のご飯や、パンとチーズなどのお供に、おすすめの海苔です。

〈おすすめの食べ方〉
【白米】柔らかな海苔は炊き立てのご飯のお供に。
【ゴーダチーズ】スライスしたゴーダチーズと組み合わせて手軽なおつまみに。
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Nori from the Ashikari fishing grounds in Saga Prefecture, a longtime favorite at Numata Nori, makes its much-awaited return.

Located between the mouth of the Rokkaku and Kase Rivers, the Ashikari fishing grounds are blessed with an abundance of minerals carried down from the surrounding mountains. Harvested in these nutrient-rich waters, this [Ichi-maru-ni] nori has the light, crisp bite and soft, delicate melt characteristic of the [Maru] grade.

As it melts in the mouth, a delicate, milky sweetness reminiscent of shellfish gently unfolds. Its mild, savory flavor makes it a perfect companion for breakfast rice, or simply paired with bread and cheese.


【Steamed Rice】
The soft, delicate texture of the nori pairs beautifully with freshly steamed rice.
【Gouda Cheese】
Pair with slices of Gouda cheese for a simple and satisfying snack.

*English follows『世界文化ワンダー社』さま出版の幼児向け月刊絵本「ワンダーブック9月号」にて、画像提供でご協力をさせていただきました。食育コーナーでは、可愛らしいおにぎりの絵と合わせて、「ごはん」と「のり」がどうやって作られ...
25/08/2026

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『世界文化ワンダー社』さま出版の幼児向け月刊絵本「ワンダーブック9月号」にて、画像提供でご協力をさせていただきました。

食育コーナーでは、可愛らしいおにぎりの絵と合わせて、「ごはん」と「のり」がどうやって作られているのかがとてもわかりやすく描かれています。

ぬま田海苔合羽橋本店にてご覧いただけますので、お子様連れの方はぜひお手に取ってご覧ください。

月刊絵本購読となるため、ご興味ある方は『世界文化ワンダー社』さまのHPからご確認くださいませ。
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We were pleased to contribute images to the September issue of Wonder Book, a monthly picture book for young children published by Sekai Bunka Wonder Group.

In the food education section, adorable illustrations of rice balls accompany an easy-to-understand explanation of how rice and nori (seaweed) are produced.

You can browse the book at Numata Nori Kappabashi Main Store, so if you’re visiting with children, we warmly invite you to take a look.

As Wonder Book is available by subscription, please visit the Sekai Bunka Wonder Group website for more information if you’re interested.
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#ぬま田海苔 #初摘み海苔 #合羽橋

*English follows海苔屋から歩いてすぐ、松が谷に今年5月にOPENしたイタリアン『il Noce(イル ノーチェ)』il Noce・イル ノーチェへ。こちらのお店でぬま田海苔の初摘み海苔を使っていただいております。オリジナルの...
22/08/2026

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海苔屋から歩いてすぐ、松が谷に今年5月にOPENしたイタリアン『il Noce(イル ノーチェ)』il Noce・イル ノーチェへ。
こちらのお店でぬま田海苔の初摘み海苔を使っていただいております。

オリジナルの《海苔リゾット》に初摘みのばら海苔と焼海苔を贅沢に使用。国産のリゾット米にキッコーマンさんの白トリュフ醤油の味付けと海苔、チーズとのバランスが最高の一皿。

新鮮野菜のマリネサラダやフリットなど、アンティパストから充実。毎回選ぶのに迷ってしまうほど、パスタのバリエーションも豊富で魅力的です。

メインも魚とお肉と揃いますが、骨付きポークはスペシャリテといって良い人気メニューだそうです。

スパークリング、白や赤のワインから伊良コーラなどノンアルコールまで、厳選したドリンクがあるのも嬉しいですね。

ご夫婦共にシェフだからこそ実現できるアラカルトメニューの充実感をぜひ体験して欲しいお店です。気になる方はご予約のうえ、訪れてみてくださいね。

※メニュー内容は季節によって変更される可能性がございます。詳しくはお店に直接お問い合わせくださいませ。
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Just a short walk from our nori shop, we visited the Italian restaurant 『il Noce』 (il Noce・イル ノーチェ), which opened this May in Matsugaya. Here, they are using Numata Nori’s First-Picked nori(seaweed).

Their original 《Nori Risotto》 is generously topped with First-Picked Baranori (dried loose nori) and roasted nori. Made with Japanese-grown risotto rice and seasoned with Kikkoman’s White Truffle Soy Sauce, the harmony of nori and cheese creates an exceptional dish.

The selection of antipasti is just as impressive, from fresh marinated vegetable salads to crispy fritto. The pasta selection is also wonderfully diverse, making it difficult to choose just one dish each time you visit.

While both seafood and meat dishes are available as main courses, the bone-in pork is one of the restaurant’s signature specialties and a favorite among guests.

Their carefully curated drink selection is another highlight, ranging from sparkling w**e and a selection of red and white w**es to non-alcoholic options such as Iyoshi Cola.

With both husband and wife serving as chefs, the restaurant offers an impressive variety of à la carte dishes that truly reflects their creativity and expertise. If you’re interested, be sure to make a reservation and stop by.

※Please note that menu items may change depending on the season. For details, kindly contact the restaurant directly.
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#ぬま田海苔 #初摘み海苔 #合羽橋

住所

西浅草 3-7-2
Taito-ku, Tokyo
111-0035

営業時間

月曜日 11:00 - 17:00
火曜日 11:00 - 17:00
水曜日 11:00 - 17:00
木曜日 11:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 11:00 - 17:00
日曜日 11:00 - 17:00

電話番号

+815017459617

ウェブサイト

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