06/09/2026
まだまだ暑い日が続きますね。そんな時こそ食べたくなる、豚しゃぶすだちうどんです。
大根をすりおろし、うどんを茹でて冷水でキュッと締めて。ひとつひとつの作業はささやかですが、丁寧に重ねていくと、驚くほど涼やかな一杯に仕上がります。薬味は、大根おろし、すだちの輪切り、貝割れ大根、みょうがと欲張りに。ひとつずつ盛り付けていく時間も、暑さを忘れて手元に集中できる、ちょっと好きなひとときです。
仕上げに冷たいつゆをひとまわし。すだちの香りがふわっと立ち上る瞬間は、何度作っても心地よいものです。
盛り付けに使ったのは、点々と線が織りなす模様が涼しげな「蒼の器」シリーズの「蒼天」。大ぶりの丼はうどんにぴったりで、重ねて収納できるので食器棚でもかさばりません。小鉢の柄は「蒼十草」で、デザートや薬味にも使い勝手がよく、ひとつあると食卓の幅がぐっと広がります。同じ藍色でも、模様の違う器を組み合わせるだけで、単調になりがちな食卓に自然とリズムが生まれるのも、このシリーズの好きなところです。
食後には、フルーツと寒天の冷たいデザートも添えました。うどんと同じシリーズの器で揃えると、食卓全体に統一感が出て、片付けの見た目もすっきりまとまります。ひと揃いの器で食事からデザートまで完結できると、洗い物の手間も心なしか軽く感じるから不思議です。
暑さが続くと、キッチンに長く立つのも一苦労。そんな時こそ、冷たくさっぱりといただける一皿と、それを引き立ててくれる器があると、作る側も食べる側も、肩の力が抜ける気がします。この夏、皆さんの食卓にも「蒼の器」で涼やかなひとときを迎えていただけたら嬉しいです。
▼器の詳細はプロフィールのリンクからご覧いただけます🛒
#暮らしのうつわやさん #丁寧な暮らしに憧れる #蒼の器 #豚しゃぶうどん #夏レシピ
