林金物有限会社 - Hayashi Hardware LLC Since 1872

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林金物有限会社 - Hayashi Hardware LLC Since 1872 1872年創業の林金物有限会社です。オリジナルブランドの和包丁の販売や、包丁砥ぎ、メンテナンスを行っています。

Established in 1872, We sell Japanese knives, sharpen and maintain them.

明けましておめでとうございます。本年が皆様にとって素敵な1年となりますよう、ご祈念しております。Happy New Year!Wish you a fabulous year ahead.
01/01/2022

明けましておめでとうございます。
本年が皆様にとって素敵な1年となりますよう、ご祈念しております。

Happy New Year!
Wish you a fabulous year ahead.

肉を切る時に肉汁が逃げてしまわないため、肉の鮮度を保てます。Meat juice will be retained inside and will maintain its freshness. #1872年創業の林金物 #林金物 ...
15/12/2021

肉を切る時に肉汁が逃げてしまわないため、肉の鮮度を保てます。

Meat juice will be retained inside and will maintain its freshness.

#1872年創業の林金物 #林金物 #包丁 #和包丁 #牛刀 #三徳包丁
#生紬 #玄粋 #波舞 #玄槌 #包丁好き #包丁好きと繋がりたい #堺打刃物 #越前打刃物 #三条打刃物 #土佐打刃物

柔らかい食材も硬い食材も良く切れるため、切る時間が短縮されてより効率良く料理ができます。Any ingredients can be sliced well, whether they are moist and soft or hard....
08/12/2021

柔らかい食材も硬い食材も良く切れるため、切る時間が短縮されてより効率良く料理ができます。

Any ingredients can be sliced well, whether they are moist and soft or hard. It will shorten the time you spend on cutting ingredients, improving your efficiency.

#1872年創業の林金物 #林金物 #包丁 #和包丁 #牛刀 #三徳包丁
#生紬 #玄粋 #波舞 #玄槌 #包丁好き #包丁好きと繋がりたい #堺打刃物 #越前打刃物 #三条打刃物 #土佐打刃物

驚くほどの鋭い切れ味なため、力を使うことなく、食材を信じられないほど滑らかで美しい断面に切ることができます。野菜を切る時には繊維が潰れないため、水分を逃さず野菜の鮮度を保てます。With our amazingly sharp knives...
01/12/2021

驚くほどの鋭い切れ味なため、力を使うことなく、食材を信じられないほど滑らかで美しい断面に切ることができます。
野菜を切る時には繊維が潰れないため、水分を逃さず野菜の鮮度を保てます。

With our amazingly sharp knives, you no longer need to apply force - and the cross-section of the sliced ingredients are stunningly smooth and beautiful.
The fiber of vegetables is preserved, which means that their moisture will be retained and the vegetables are kept fresh.

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洋包丁と和包丁の違いをご存じでしょうか？ヨーロッパスタイルの包丁（洋包丁）は押す力を利用して切りますが、和包丁はその刃の繊細で鋭利な切れ味を活かし、力はあまり利用せず刃を引くことで切ります。林金物の包丁は、和の佇まいを保ちながらも、両刃付け...
03/11/2021

洋包丁と和包丁の違いをご存じでしょうか？
ヨーロッパスタイルの包丁（洋包丁）は押す力を利用して切りますが、
和包丁はその刃の繊細で鋭利な切れ味を活かし、力はあまり利用せず刃を引くことで切ります。

林金物の包丁は、和の佇まいを保ちながらも、両刃付けにしたことで、
洋包丁の良さを活かして比較的刃先がつぶれたり刃こぼれがしにくい包丁に仕上げています。

Do you know the difference between Western-style kitchen knives and Japanese kitchen knives?
While European-style knives (Western-style knives) cut by pushing, Japanese knives cut by pulling the blade without using much force, taking advantage of the delicate and sharpness of the blade.

Our knives are double-edged to take an advantage of Western-style knives, that the edge of the blade is not easily crushed or spilled, while maintaining the sense of Japanese style.

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日本で販売される家庭向けの三徳包丁は刃渡り16㎝～18㎝が主流となっています。林金物の包丁は全て刃渡り16.5cmです。老若男女を問わず取り扱いやすく、さまざまな食材に対応できる、家庭用の一本としてお勧めのサイズ感です。Most santo...
27/10/2021

日本で販売される家庭向けの三徳包丁は刃渡り16㎝～18㎝が主流となっています。
林金物の包丁は全て刃渡り16.5cmです。
老若男女を問わず取り扱いやすく、さまざまな食材に対応できる、家庭用の一本としてお勧めのサイズ感です。

Most santoku kitchen knives for home use sold in Japan have a blade length of 16-18cm.
All of our knives have a blade length of 16.5 cm.
They are easy to handle for both men and women of all ages, and can be used for a variety of foods.

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肉や魚、野菜などに使える「三徳包丁」は、別名「万能包丁」とも呼ばれています。大きな肉の塊を切る「牛刀包丁」と、野菜を切るための「菜切包丁」のいいとこどりだとも言えるでしょう。日本では家庭用包丁の約9割が三徳包丁だとも言われており、オールマイ...
20/10/2021

肉や魚、野菜などに使える「三徳包丁」は、別名「万能包丁」とも呼ばれています。
大きな肉の塊を切る「牛刀包丁」と、野菜を切るための「菜切包丁」のいいとこどりだとも言えるでしょう。
日本では家庭用包丁の約9割が三徳包丁だとも言われており、オールマイティな一本が欲しい方にお勧めです。

A santoku knife, which can be used for meat, fish, and vegetables, is also known as a "all-purpose knife".
It can be said to be a good combination of "Gyuto knife/Chef's knife" for cutting large pieces of meat and "Nakiri knife(Japanese knife for cutting vegetables)".
In Japan, it is said that about 90% of household knives are Santoku knives.
We recooment Santoku knoves for those who want all-round knives!

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林金物の包丁は、全て三徳包丁です。用途別に数多くの種類の包丁が売られていますが、一般のご家庭で特別な形の包丁が必要なケースはほとんどありません。三徳包丁は一本あればどのような食材も扱える使いやすさと汎用性を備えており、林金物では初めての本格...
13/10/2021

林金物の包丁は、全て三徳包丁です。
用途別に数多くの種類の包丁が売られていますが、一般のご家庭で特別な形の包丁が必要なケースはほとんどありません。
三徳包丁は一本あればどのような食材も扱える使いやすさと汎用性を備えており、林金物では初めての本格的な包丁を迷わず選べるよう、あえて三徳包丁だけをご提供しています。

All of Hayashi Hardware's kitchen knives are santoku knives.
There are many different types of knives sold for different purposes, but there are few cases in which an ordinary family needs a special type of knife.
At Hayashi Hardware, we offer only Santoku knives so that you can choose your first authentic kitchen knife without hesitation.


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正しい研ぎ方で手間をかけて研ぐことで、包丁が本来持つ切れ味や性能を取り戻せます!それぞれの刃の特性に応じた研ぎ方で、付き方に癖が出たり、形が若干変わってしまった刃も、本来の切れ味を取り戻せます。刃こぼれなど、損傷が大きい場合でも、元通りの切...
25/09/2021

正しい研ぎ方で手間をかけて研ぐことで、包丁が本来持つ切れ味や性能を取り戻せます!
それぞれの刃の特性に応じた研ぎ方で、付き方に癖が出たり、形が若干変わってしまった刃も、本来の切れ味を取り戻せます。
刃こぼれなど、損傷が大きい場合でも、元通りの切れ味に修復可能です。諦めず、ぜひお気軽にご相談くださいね。

The inherent sharpness and functions of a knife will be recovered by sharpening it in a proper and careful way.
The blade may get wear and tear or the shape may slightly change by utilizing the knife. By applying a sharpening method which is best suited for the knife, the original edge will be restored.
Even if the chips or damages are significant, we will be able to bring the initial sharpness back.
Before you give up on your worn knives, feel free to contact us!


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刃研ぎ33年…数え切れないほど多種多彩な刃物を扱ってきた林金物7代目が、自らお客様の包丁のメンテナンスを行っています。普段使っていて気づかない刃の劣化など、プロフェッショナルの目で入念に確認し、その時々の状態に応じて適切なメンテナンスを施し...
24/09/2021

刃研ぎ33年…
数え切れないほど多種多彩な刃物を扱ってきた林金物7代目が、自らお客様の包丁のメンテナンスを行っています。
普段使っていて気づかない刃の劣化など、プロフェッショナルの目で入念に確認し、その時々の状態に応じて適切なメンテナンスを施します。
包丁の使い勝手が、まるでご購入いただいた時の状態にまで蘇りますよ！

Our seventh-generation master, with 33 years of experience in sharpening blades and handling countless kinds of edged tools, offers a complete maintenance service for your knife!
With keen, professional eyes, he inspects your knife in depth and detect damages in the blade that you may not even notice when you normally use it. Our appropriate, flexible maintenance will revive your knife to its original state at time of purchase.


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#越前打刃物
#三条打刃物
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住所

西新町1/25
Tokushima-shi, Tokushima
770-0902

営業時間

月曜日 10:00 - 17:00
火曜日 10:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 10:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00

電話番号

+81886522219

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アラート

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