Kultur coffee roasters

Kultur coffee roasters 浅入りのコーヒーを身近に楽しんでもらえるコーヒー豆屋です。

ども、おばんです。大型連休始まってしまいましたが、5月の営業カレンダーの発表です。イベント出店は23,24日に新潟県長岡市で開催される新潟コーヒーフェスに出店いたします。22日を移動日にしますので、22日は店舗は臨時休業とします。＜カッピン...
02/05/2026

ども、おばんです。大型連休始まってしまいましたが、5月の営業カレンダーの発表です。

イベント出店は23,24日に新潟県長岡市で開催される新潟コーヒーフェスに出店いたします。22日を移動日にしますので、22日は店舗は臨時休業とします。

＜カッピング＞
6日のカッピングは4日23:59までに参加希望のDMください。
10:30~ 30分程。自由解散です。カッピングスプーン持参いただけると助かりますが、無くても参加可能です。

参加費は無料です。奮ってご参加ください。なお、希望者多数の場合は先着順にします。

＜ペアリング＞
週末のペアリングですが、コーヒーのラインナップが流動的で検証している時間を確保できていないので、一旦休止とします。良い感じのペアリングが見つかったら再開する予定です。

日中はだいぶ暖かくなってきたので、冷たいコーヒーも数量多くはないですがご用意してますので、お声がけください。

連休は毎年静かですが、今日はそんな予想に反して多数ご来店いただき、ありがとうございました。

それでは今月もどうぞよろしくお願いします。

ども。週末に開催された鳥海山珈琲祭に参加してきました。今イベントに携わった主催、運営、来場者、出店者の皆様、お疲れ様でした。そして、ありがとうございました。２年ぶりの参加で、鳥海山を眺める、あの会場に立つことができて非常に光栄でした。全国か...
27/04/2026

ども。週末に開催された鳥海山珈琲祭に参加してきました。今イベントに携わった主催、運営、来場者、出店者の皆様、お疲れ様でした。そして、ありがとうございました。

２年ぶりの参加で、鳥海山を眺める、あの会場に立つことができて非常に光栄でした。全国から名だたるコーヒー屋が集まる空間。ほとんどの人は誰？と感じるほど無名な当店。

そんななか、うちのコーヒーを手に取っていただきありがとうございました。

冷静に考えると、あんなに人が集まるってちょっと信じられないですよね。参加してくれた全ての人がコーヒーが好きでもないと思いますが、コーヒーを軸にさまざまなフード、ベーカリー、スイーツを思い思いに楽しんでいる姿を見るとなんだか幸せな気持ちになりました。

ある種のマジック、もしくは奇跡的な瞬間を体験しているような、そんな感覚

鳥海山の山開きに合わせて開催されることもあり、本当に祝祭と呼べる、そんなイベントだと思うのです。

ただ、鳥海山のようなシンボリックな場所があればこのようなイベントになるのかというと、そうとも言えないであろうことは参加した人であれば同意すると思います。やはり、主催者の思い、地域住民の方々の協力に拠るところが大きいでしょう。ピュアという言葉で表すにはあまりに簡潔すぎるけれど、このイベントを運営する方々の思いが会場中に満ちているのを強く実感する。唯一無二なイベントでした。

多謝

ども。桜が咲き始め、暖かいを通り越して暑い、、、なんて感覚を思い出しそうな今年の春。4月のカレンダーの発表です！今月のイベントはカッピングと鳥海山珈琲祭への出店ですかね。鳥海山への出店時は店舗はクローズになるので、ご注意ください。っていうか...
06/04/2026

ども。桜が咲き始め、暖かいを通り越して暑い、、、なんて感覚を思い出しそうな今年の春。4月のカレンダーの発表です！

今月のイベントはカッピングと鳥海山珈琲祭への出店ですかね。鳥海山への出店時は店舗はクローズになるので、ご注意ください。っていうか、ぜひにかほ市にお越しください。めっちゃいい所です。田舎to田舎かもしれませんが、日本海がありますからね。食も豊かですし、何より鳥海山を眺めながらコーヒーを啜る時間は贅沢です。ぜひ。

＜カッピング＞
19日のカッピングは開催週の金曜日（17日23:59)までに参加希望のDMください。
10:30~ 30分程。自由解散です。カッピングスプーン持参いただけると助かりますが、無くても参加可能です。

参加費は無料です。奮ってご参加ください。

＜雑感＞
3月からスタートしたペアリング。どれも外れのない組合せ、かつ小さな驚きがあるものとなってます。ここでつらつらと解説することはしないのですが、店舗に赴いて味わうからこその体験です。うちは割と意図的にSNS映えしない店舗を目指していて、五感、特に味覚と嗅覚に集中しやすい環境だと思います。まぁ、映える内装などにする予算もないんですがorz

何が言いたいかというと、食べる側にもそれなりに頑張って味わって欲しいということです。

見た目が綺麗だねー、甘くて美味しいねー

それも大事なんですが、もう少し深く感じて欲しいという勝手気ままな想いというか願いがあります。コーヒー単体だとハードルが高いと思われるかもしれませんが、スイーツと組み合わせることによって、コーヒーの存在をいつもとは違った角度から認識してもらえるんじゃないかという狙いもあります。

そんな感じでペアリング、試さないと人生損してるって言えるくらいなんでね、ぜひ試してみてください＾＾

楽しみにしていた皆様、お待たせです。今年もあの企画がパワーアップして帰ってきました！去年の参加ロースター３社から今年はどどーんと５社に増えて今年は開催します。予約販売を基本とし、各店舗で受取りとなります。細かい部分は購入先のお店にご確認くだ...
21/03/2026

楽しみにしていた皆様、お待たせです。今年もあの企画がパワーアップして帰ってきました！

去年の参加ロースター３社から今年はどどーんと５社に増えて今年は開催します。予約販売を基本とし、各店舗で受取りとなります。細かい部分は購入先のお店にご確認ください。以下が詳細です。

ルワンダはRuliのSoil projectです。

Soil projectとはルワンダのコーヒー生産の課題である

慢性的な肥料不足
多様性の欠如

これらの解決を目指す取組みです。

具体的には、精製時に廃棄されるコーヒーパルプを落ち葉や籾殻などと一緒に堆肥化し、コーヒー農地へと返していくことで、肥料成分や土壌改善効果となることが期待される取組みです。

そして、今年の参加ロースターは

THE STAND
GOOD LUCK COFFEE ROASTERS
All Time High COFFEE ROASTERY
T4M coffee service .coffee_service
Kultur coffee roasters

以上５社。

内容量
30g×5=150g

価格
¥2,000- in tax

予約〆切
~3/31 23:59

販売開始
4/4から。都合により遅れる可能性もございます。

同一のコーヒー豆を異なるお店が焙煎するので、お店のコーヒーに対するイメージの違いを体験していただきやすい内容だと思います。あまり見かけない類の企画、ぜひ奮ってご参加ください＾＾

詳細スペック

Producer : Smallholders of Dukunde Kawa Musasa
Region：Gakenke, Northern Province
Washing station: Ruli
Cultivar：Bourbon
Process：Washed
Altitude：1800-2100m
Crop year : 2025
Importer：Green Pastures

ども、おばんです。遅ればせながら今月の営業カレンダーを発表します。今月のイベントとしてはカッピングと、新たな試みとしてスイーツとのペアリングを始めていきます。＜カッピング＞15日のカッピングは開催週の金曜日（13日23:59)までに参加希望...
06/03/2026

ども、おばんです。遅ればせながら今月の営業カレンダーを発表します。

今月のイベントとしてはカッピングと、新たな試みとしてスイーツとのペアリングを始めていきます。

＜カッピング＞
15日のカッピングは開催週の金曜日（13日23:59)までに参加希望のDMください。
10:30~ 30分程。自由解散です。カッピングスプーン持参いただけると助かります。無くても参加可能です。

参加費は無料です。奮ってご参加ください。

＜ペアリング＞
佐沼の老舗 ガトウ タチバナ（　 ）に依頼し、スイーツを扱わせていただきます。
こちらは日曜、月曜の数量限定、店内飲食のみでの提供です。

ペアリング実施の期間は毎週にするか、隔週になるかは未定です。

初回はバスク風チーズケーキとエチオピアのペアリングです。

こちらはわりと鉄板な組合せです。個人的にペアリング自体は難しいことが多いと感じるのですが、この組み合わせは間違いないです。

ペアリングについてこちらから積極的に解説することはしませんが、求められればめっちゃ解説します。

新しいコーヒー体験の提供の一環として始める今回のペアリング体験。

カッピングもそうですが、味わうことにも技術はあると私は考えています。人によっては何が起こっているのか分からないと思う人もいる一方で、めっちゃ分かると感じる人がいるのも事実。

無理に理解しようと努める必要はないですが、味わう経験値が増えると見えてくる景色は変わります。日常のささやかな場面でも、その背景が見えるようになると面白いですし、何より刺激的です。必ずしも提供者側の意図が全てでもなく、消費者側が感じる余白があるのが楽しい。自由な世界。

8日から提供しますので、ぜひお越しくださいね＾＾

ども、おばんです。ルワンダから今年も素晴らしいコーヒーが到着しました。去年に続いての取扱いになります。Nyarusiza （響きが可愛いですよね）紹介しているつもりがしていませんでした💦オンラインにも掲載していますので、よろしくお願いします...
27/02/2026

ども、おばんです。

ルワンダから今年も素晴らしいコーヒーが到着しました。

去年に続いての取扱いになります。Nyarusiza （響きが可愛いですよね）

紹介しているつもりがしていませんでした💦オンラインにも掲載していますので、よろしくお願いします。具体的な印象ですが、、、

口にすると
ブラウンシュガーのような風味

温度が下がってくると
レモンやルビーグレープフルーツのような柑橘系の果実感
赤いリンゴもありそう

丸みのある酸と質感、甘さはキャンディーみたいで、ファンが多いのも分かるなーという感じ

鼻を抜ける香りが個人的にルイボスティーのような独特な香りを感じます。

全体的にティーライクな軽い飲み口と、赤い色味を想起させる液感

毎年一定以上の品質に仕上げてくれる生産者とインポーターに感謝です。

今まさに旬なコーヒー、お見逃しなく！！！

ではでは、本日も佳い1日を

ども。季節外れの暖かい週末ですね。バレンタインブレンド、手に取っていただきありがとうございます。遅くなりましたが、淹れ方を紹介しまので参考になればと幸いです。また、豆のサブスクユーザーの方にもドリップバッグ同封しましたので、楽しんでいただけ...
14/02/2026

ども。季節外れの暖かい週末ですね。

バレンタインブレンド、手に取っていただきありがとうございます。遅くなりましたが、淹れ方を紹介しまので参考になればと幸いです。

また、豆のサブスクユーザーの方にもドリップバッグ同封しましたので、楽しんでいただければ嬉しいです。ラベル印刷間に合わなくて、謎のアイテムを送りつけた感じですみません🙇‍♂️

ども。暖かい週末ですね。バレンタインブレンドですが、ドリップバッグの淹れ方を紹介しますので、ご参考いただければ幸いです。ちなみに、豆のサブスクユーザーの方にもお送りしてます。ラベル印刷が間に合わず謎な状態でのお渡しになってしまいすみません🙇...
14/02/2026

ども。暖かい週末ですね。

バレンタインブレンドですが、ドリップバッグの淹れ方を紹介しますので、ご参考いただければ幸いです。

ちなみに、豆のサブスクユーザーの方にもお送りしてます。ラベル印刷が間に合わず謎な状態でのお渡しになってしまいすみません🙇‍♂️

ども、今年もこの時期がやってきましたね、、、そうバレンタイン。そして、五菓さんに気合い入れて作っていただく商品に恥じない逸品が完成しました。今年のブレンドはブラジル、グァテマラ、エチオピアからなる王道な構成。焙煎度合いは中煎りくらいをイメー...
12/02/2026

ども、今年もこの時期がやってきましたね、、、そうバレンタイン。

そして、五菓さんに気合い入れて作っていただく商品に恥じない逸品が完成しました。

今年のブレンドはブラジル、グァテマラ、エチオピアからなる王道な構成。焙煎度合いは中煎りくらいをイメージしました。印象としては

滑らかなチョコレートのような口当たり
ナッツの香り
微かな苦味
ほんのりと果実感

こんな感じです。実際に商品と合わせてみた感想を言うと

冷たい商品（←一応伏せてます）を頬張るとカカオの風味がしっかり感じられ、美味しい。くどくない優しい甘さも美味しい。

さらに一口齧り、そこにコーヒーを口にすると、熱いコーヒーとともにカカオの香りが一気に鼻を抜けます。

この時点でもう言うことないんですが、もう一口コーヒーを啜ると、果実感がしっかりと感じられる（感じやすくなった）余韻が訪れます。

今年は二つの商品の良さをより感じられるペアリングになったと感じています。商品は伏せていますが、チョコレート自体との組み合わせは間違いないです。ただ、Bean to Barのようなタイプとは未知数だと思います。

なお、ドリップバッグは五菓さんのみでの販売です。当店でのドリップバッグの販売は致しません。が、今年はバレンタインブレンドを当日限定で抽出して飲んでいただけるようにしますので、興味のある方はぜひお立ち寄りください。

ではでは、本日も佳い1日を。

おばんです。今月の営業予定の発表です。イベントはカッピングですね。＜カッピング＞15日のカッピングは開催週の金曜日までに参加希望のDMください。10:30~ 30分程。自由解散です。カッピングスプーン持参いただけると助かります。無くても参加...
05/02/2026

おばんです。今月の営業予定の発表です。

イベントはカッピングですね。

＜カッピング＞
15日のカッピングは開催週の金曜日までに参加希望のDMください。
10:30~ 30分程。自由解散です。カッピングスプーン持参いただけると助かります。無くても参加可能です。

参加費は無料です。奮ってご参加ください。

最近は毎年恒例のバレンタインブレンドを鋭意製作中です。これに関してはもうちょっとお待ちください。。。

それと、、、

衆院選ですね。政治的な話は本来避けるべきなのでしょうが、気になったことを呟きたいと思います。こういった話題を見たくない人は読まないでくださいね。

今回の選挙、公示から選挙当日までの日数が最短だそうです。

雪国の豪雪でそれどころではないという話もまぁ深刻ですが、仮に天気に問題がなかったとした時に影響を受けるであろう人たちがいます。

視覚障害者や聴覚障害者の方々。

共同通信のニュースによると選挙前日に点字・音声の選挙公報が配布されるとのこと。

恥ずかしながら、考えたことがなかったです。

「情報を得るのが難しい人がいる事を忘れないでほしい。」

制作作業をしている方のこの言葉が重く感じました。

平等のはずの選挙権。投票権があればいいだろという話であるはずがなく、国政選挙の意味を考えさせられる機会になりました。

みなさん、投票しましょうね。ささやかですが、店舗では選挙割をします。コーヒーをワンコインで提供します。ご注文際にボソッとお伝えください。

ではでは、今月もどうぞよろしくお願いします＾＾

おばんです。今更ですが週末は利府珈琲祭典に参加してきました。主催者、運営スタッフ、来場者、出店者、関わっていただいたすべての皆様、ありがとうございました。いやー、それにしても熱かったですね、いろんな意味で笑　完全に着る服を間違えました。最初...
04/02/2026

おばんです。今更ですが週末は利府珈琲祭典に参加してきました。

主催者、運営スタッフ、来場者、出店者、関わっていただいたすべての皆様、ありがとうございました。

いやー、それにしても熱かったですね、いろんな意味で笑　完全に着る服を間違えました。最初は飲みに来てくれるか不安になりましたが、気がつけばずっとコーヒーを淹れさせてもらいました。本当にありがとうございました。

イベントだと目の前でコーヒー淹れるので、淹れ方の質問などを多くいただき、都度回答するのですが、そこで一般の消費者の方がどういう考えを持っているのか、好みの傾向等々の生の声を聞くことができて、学ばせていただける機会となりました。

今よりももっと楽しく、もっと美味しく、コーヒーを届けられるように精進していきますので、どうぞよろしくお願いします。

住所

Tome-shi, Miyagi
9870511

営業時間

水曜日 11:00 - 18:30
木曜日 11:00 - 18:30
金曜日 11:00 - 18:30
土曜日 11:00 - 17:00
日曜日 11:00 - 17:00

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