Kultur coffee roasters

Kultur coffee roasters 浅入りのコーヒーを身近に楽しんでもらえるコーヒー豆屋です。

エチオピア第２弾〜♪グジ地方からです〜こちらも安定のエチオピアナチュラル。ミックスベリーにブドウ、かすかにトロピカルな雰囲気を感じます。また、焙煎してすぐはローズヒップのような甘酸っぱさをしっかり感じましたが、日数が経過していくにつれて穏や...
03/09/2026

エチオピア第２弾〜♪グジ地方からです〜

こちらも安定のエチオピアナチュラル。ミックスベリーにブドウ、かすかにトロピカルな雰囲気を感じます。また、焙煎してすぐはローズヒップのような甘酸っぱさをしっかり感じましたが、日数が経過していくにつれて穏やかになるように思います。ホットだと軽すぎず、重たすぎないバランスでのんびりと温度変化を楽しみたくなりますし、アイスだと綺麗でボリュームのある酸と甘さから果実感たっぷりな一杯で最高です＾＾

酸がすごく綺麗なので、余韻にチョコレートっぽさを感じさせつつもくどくならず、心地良さが長く続いていきます。ともすれば酸の立ち方が強くて飲みにくい状態（＝未抽出）にもなるのですが、抽出で整えてあげると、この酸の良さを実感していただけると思います。

こちらもめっちゃおすすめですので、ぜひ！

ども。今年もエチオピアのニュークロップが届きました！第一弾はイルガチェフェ地方からダンシェ ウォッシングステーションです。生豆を見て驚いたんですが、アンダースクリーンまではいかないまでも、だいぶ小粒な見た目です。焙煎した後は膨らむんですが、...
03/09/2026

ども。今年もエチオピアのニュークロップが届きました！

第一弾はイルガチェフェ地方からダンシェ ウォッシングステーションです。

生豆を見て驚いたんですが、アンダースクリーンまではいかないまでも、だいぶ小粒な見た目です。焙煎した後は膨らむんですが、それでもこのコーヒーの小粒さは感じ取ってもらえるのではないでしょうか。

個人的にここまで小さいサイズの豆を焙煎したことはなかったので、ドキドキしながらの焙煎となりました。実際の焙煎の進行具合もこれまで扱っていた豆たちとは異なったもので何度か失敗はしたものの、新鮮な気持ちで向き合えました。

肝心の印象ですが、フローラルさ、紅茶感とストーンフルーツ感があって、王道なエチオピアのウォッシュトコーヒーです。季節的にスイカをよく口にしていたせいか、赤い果実感の中にどこかスイカのような気配を感じましたが、気のせいでしょう。甘さはフローラルさもあるからか、どこかハチミツのような雰囲気を纏っているように思いました。また、レモングラスのようなハーバルさもあり、味わいとしては複雑さや奥行きもあるように感じます。

旬な味わいをぜひお楽しみください＾＾

ども、おばんです。燃える8月の営業カレンダーの発表です！今月は特にイベントありませんが、イレギュラーな日程となってますので、ご来店前にこのカレンダーをご確認願います。早速ですが、８日は13:00から営業開始します。14日は私用で臨時休業です...
07/08/2026

ども、おばんです。燃える8月の営業カレンダーの発表です！

今月は特にイベントありませんが、イレギュラーな日程となってますので、ご来店前にこのカレンダーをご確認願います。

早速ですが、

８日は13:00から営業開始します。

14日は私用で臨時休業です。

以上です。

＜カッピング＞
23日のカッピングは21日23:59までに参加希望のDMください。
10:30~ 30分程。自由解散です。カッピングスプーン持参いただけると助かりますが、無くても参加可能です。

それと、エアロプレスの日です。詳細は後日発表しますが、エアロプレスという器具を使ってコーヒー淹れよう！そして、みんなで飲もう！という企画です。

参加費無料で、エアロプレスはお店のを貸し出します。

取り急ぎこんな感じです。

ではでは、よろしくお願いします！

ども。新しくリリースしているペルー。数年前に初めて取り扱ってから、個人的に好きな生産国の一つです。印象としては赤い果実感とりんごのようにシャクッとした瑞々しい歯触りを思わせる甘酸っぱくジューシーな果実感。紅茶のような風味かと思えば、次第に烏...
02/08/2026

ども。新しくリリースしているペルー。数年前に初めて取り扱ってから、個人的に好きな生産国の一つです。

印象としては赤い果実感とりんごのようにシャクッとした瑞々しい歯触りを思わせる甘酸っぱくジューシーな果実感。紅茶のような風味かと思えば、次第に烏龍茶のような温もりも感じれて、その表情は捉えようがない。ほんのりハーバル感があるようにも感じるが、柑橘類の果皮のようにも受け取れそうで爽やか。

ホットはもちろん、アイスでも美味しく飲める貴重な中南米のコーヒー、アフリカ産のフルーティーさとは一線を画す、安心感のある味わいが最高です＾＾

よろしくねー🙌

おばんです。4,5日は出張営業で、店舗は閉じますのでご注意ください。イベント出店は12日に山形市のビッグウィングにて開催される山形珈琲フェスに出店いたします。屋内施設での開催なので、天候に左右されないのが嬉しいですね。会場でお待ちしてます！...
03/07/2026

おばんです。

4,5日は出張営業で、店舗は閉じますのでご注意ください。

イベント出店は12日に山形市のビッグウィングにて開催される山形珈琲フェスに出店いたします。屋内施設での開催なので、天候に左右されないのが嬉しいですね。会場でお待ちしてます！

＜カッピング＞
26日のカッピングは24日23:59までに参加希望のDMください。
10:30~ 30分程。自由解散です。カッピングスプーン持参いただけると助かりますが、無くても参加可能です。

また、参加費は無料です。奮ってご参加ください。なお、希望者多数の場合は先着順にします。

今年も早いもので後半戦。夏場は売上が落ち着くので、どこかで自分自身の棚卸しの時間を取るかもしれません。その時はお察しください。

ではでは、今月もよろしくお願いします。

先日23日は臨時休業にして、山形で開催されたエアロプレスチャンピオンシップ予選にお手伝いとして参加してきました。競技会ではあるけど、コーヒー業界の人のみならず、一般のアマチュアの方もも出場しているカジュアルな大会だ。一般の方が優勝することも...
28/06/2026

先日23日は臨時休業にして、山形で開催されたエアロプレスチャンピオンシップ予選にお手伝いとして参加してきました。

競技会ではあるけど、コーヒー業界の人のみならず、一般のアマチュアの方もも出場しているカジュアルな大会だ。一般の方が優勝することもあるし、世界大会も開催されている立派な大会である。

数年前の仙台大会に出場しようとしたら、文字通り秒で締め切られ、出場を断念したのを思い出した。凄まじい世界である。

山形が会場だったのだが、全国各地から出場者が集まっており、知らない人から見ると驚くレベルだと思う。東北、東京のみならず北陸や九州からエントリーしている方もいたようだ。

余談になるけれど、競技者が荷物をスーツケースに入れて、ゴロゴロと引いて会場入りする光景は学生時代のディベート競技の風景が思い起こされてどこか懐かしかったです。いろんな世界がありますねぇ。

また、競技会なので、勝者を決めねばならず、それを決めるジャッジが必要です。そのジャッジも豪華でブリュワーズカップの日本チャンピオンやサイフォンの世界チャンピオン、焙煎競技や過去のエアロプレスチャンピオンシップの上位入賞者が集まるので、知っている人から見るとすごく豪華！

予選本番。当たり前だけど、みんな真剣で日頃からより良い一杯を考えながら抽出しているんだろうことが感じられた。中には初めて見る方法を採用している方もいたり、試合が故に普段ではしないようなミスをしてしまう方もいて”ライブ感”のあるものだった。

一試合ごとに勝者が決定されるのだが、対決した競技者とその試合のジャッジとのフィードバックタイムがあることが新鮮だった。元来あるものなのかもしれないが、自分のコーヒーが選ばれなかった理由がジャッジの解説と共に自身の感覚と擦り合わせられる。この時間が大事なんだなぁと。

運営の方々もエアロプレスチャンピオンシップからコーヒーの裾野を広げようとする熱い人達だった。当たり前だけど、予選会の前後では店舗から離れなければならないし、大変な労力と責任が求められるだろうことが容易に想像できた。それでも、そういったことを含めても自分たちが育ったコミュニティーに貢献したいという思いが強いのだと思う。

こんな感じで関わっている人々の想いが強い競技会に感じた。

個人的に4月5月と大きなコーヒーフェスに参加して、自信を持てることもあったけど、落ち込んだりする日々が続いたのもあって、そんな気分を一新させる目的もあったりして、お手伝いをお願いしました。結果として良い刺激を得た。これまでだったらこういった行動をとることはしなかったけど、よく動き回る友人を見て、自分もできる範囲で取り入れてみようと感化されたんだと思う。

まぁ、なんだ。コーヒーが好きな人達が集まる空間はヒリヒリしつつも、心地良かったし、ポジティブなエネルギーを充電できました。

こんな感じでたまにふらっと出歩くこともあります。臨時休業の際はご容赦ください。

大好きなアーティストの久しぶりのライブハウスツアーチケット争奪戦に敗れ、残された僅かな希望のリセールも引っかからず初日を迎えております。個人的にコーヒーと音楽はどちらも出会ってしまうという点で似てると思っています。CD全盛時代に青春時代を過...
17/06/2026

大好きなアーティストの久しぶりのライブハウスツアー

チケット争奪戦に敗れ、残された僅かな希望のリセールも引っかからず初日を迎えております。

個人的にコーヒーと音楽はどちらも出会ってしまうという点で似てると思っています。

CD全盛時代に青春時代を過ごした店主は何がいいかも分からずにレンタルショップで流行りのヒットチャートを元にCDコンポからMDにダビングしていました。良いこと言ってそうな歌詞がダサく見えたり、何言ってんのか分かんねぇけどジャカジャカなってるギター。頭の片隅に残ってんのか分からないけど、そのほとんどが通り過ぎていってたんだなぁと。

大学生ん時に初めてライブハウスで演奏を聴いた。スピーカーから届く音圧の大きさに圧倒され、一気に会場の熱気が上がるのを感じた。アンコールで演奏された初期の楽曲、繰り返されるライトの点滅に呆然と立ち尽くしてしまった。何度もイヤホン越しに聴いていた曲なんだけど、鷲掴みにされた。

自分にとって出会うってこういうことなんだと思うんです。

コーヒーもコンビニやチェーン店など口にする機会は多くなったけど、ただ通り過ぎていくだけ。そこに大きな意味を求める必要もないので、それはそれで良いのだと思いもします。

ただ、ありがたいことに様々なフェスに参加させていただき、コーヒーをこれまで提供してきました。中にはうちのコーヒーがめっちゃ刺さってしまう方もいて。そんな姿を見ると、この仕事していて良かったと思う。自分の好きなコーヒーに出会ってしまったんだろうなぁと。

コンサートに通っているとすごく良い日もあれば、うまく表現出来ないけど不完全燃焼で箱を去る日もあったりします。

言い訳になるかもしれませんが、コーヒーも似たところがあります。カッと目を見開くような瞬間もあれば、ガッカリする人もいますし、中にはそれっきりな人もいます。

日常と非日常で切り分け方が異なったりも当然するし、類似性があるからなんだとも言えるでしょう。

ただ、人の手が介在していることの証でもあるんだろうなと。当たり前かもしれませんが。。。

行きたかったコンサートに行けなかった鬱憤を少しだけ文章に昇華させることができたので、満足です。

おばんです。あっという間に6月も半分が過ぎようとしていますね。遅ればせながら今月の営業カレンダーです。イベント出店は21日に地元登米市で開催される”アートとマルシェ”に出店いたします。アートに主眼を置いたイベントって珍しいですよね。果実感を...
15/06/2026

おばんです。あっという間に6月も半分が過ぎようとしていますね。遅ればせながら今月の営業カレンダーです。

イベント出店は21日に地元登米市で開催される”アートとマルシェ”に出店いたします。アートに主眼を置いたイベントって珍しいですよね。果実感を楽しむ浅煎りのコーヒーを用意しますので、通りの散策がてらお立ち寄りいただければ嬉しいです。

＜カッピング＞
28日のカッピングは26日23:59までに参加希望のDMください。
10:30~ 30分程。自由解散です。カッピングスプーン持参いただけると助かりますが、無くても参加可能です。

また、参加費は無料です。奮ってご参加ください。なお、希望者多数の場合は先着順にします。

暑い日が増えてきたので冷たいコーヒーをなるべく複数種類ご用意してます。週末は杯数限定でミルクブリューコーヒー（＝コーヒー牛乳）もお出ししてます。飲んだことのない人はぜひ＾＾

それと、店舗限定でコーヒーのサブスクなるものを通年で実施してます。
これは主にご近所さん向けのサービスで月掛¥3,000-で毎日1杯飲めるという神サービスです。テイクアウトの際は容器代を別途頂戴してますが、気軽にコーヒーを楽しんで欲しいという思いから始めたものです。一部対象外のコーヒーもありますが、浅煎りコーヒー好きにはたまらんサービスで罪悪感すら覚えるレベル。こちらもぜひ。

6月後半もどうぞよろしくお願いします！

ニュークロップが届くまでのエチオピア、最後のコーヒー今期はエチオピアのいろんな産地のコーヒーを扱わせてもらいました。最後は有名なゴチチ！初めての取扱いになります。印象としてはウォッシュトだけど濃厚なベリー感、らしいフローラルさ、なめらかな口...
06/06/2026

ニュークロップが届くまでのエチオピア、最後のコーヒー

今期はエチオピアのいろんな産地のコーヒーを扱わせてもらいました。最後は有名なゴチチ！初めての取扱いになります。

印象としてはウォッシュトだけど濃厚なベリー感、らしいフローラルさ、なめらかな口当たり。冷めてくるとお茶っぽさの中にホワイトペッパーのニュアンスがあるように感じました。

よくある桃っぽさを感じないところが個人的に新鮮に写りました。ナチュラルのベリー感とは異なるウォッシュトプロセスによるベリー感をぜひお楽しみください＾＾

新潟コーヒーフェスの飲み比べで提供していた銘柄。口に含んだ瞬間はプラムやアップルのようなスッキリしつつも、ややとろみを感じ、次第に熟れたブラックベリーのような黒くジューシーな果実感とブラウンシュガーのような甘さが広がっていきます。甘さを強く...
06/06/2026

新潟コーヒーフェスの飲み比べで提供していた銘柄。

口に含んだ瞬間はプラムやアップルのようなスッキリしつつも、ややとろみを感じ、次第に熟れたブラックベリーのような黒くジューシーな果実感とブラウンシュガーのような甘さが広がっていきます。甘さを強く感じる、重量感のある一杯。

ケニアは本当に多様な味わいで、焙煎してみないとわからないことが多い印象ですが、この子は個人的に王道、まさにクラシックな風味を楽しめます。

ホットでも、アイスでも美味しいのでこれからの季節に手元に置いておきたい逸品です＾＾

住所

Tome-shi, Miyagi
9870511

営業時間

水曜日 11:00 - 18:30
木曜日 11:00 - 18:30
金曜日 11:00 - 18:30
土曜日 11:00 - 17:00
日曜日 11:00 - 17:00

ウェブサイト

アラート

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