24/08/2026
ペルシャ創作料理カフェ ５週目
8/29（土）、8/30（日)
【営業時間】11:00 AM～8:00 PM（ラストオーダー7：00 PM）
🍛週替わりセットメニュー
ゴルメサブジ セット ￥1300（税込）
主菜
・ゴルメサブジとライス
（ハーブと葉物野菜、牛肉、赤インゲン豆の煮込み）
副菜
・トマトとピーマンのオムレツ
・マストヒヤール（胡瓜とレーズンと胡桃のヨーグルト和え）
★ドリンクとセットで100円引き
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セットメニューは1日だいたい15食まで
お取り置きも承っております
ご連絡は、電話・メールでお願いします
☎076-491-3465
携帯 070-4158-7133（ショートメールも可）
[email protected]
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ペルシャ創作料理カフェも残すところあと２週になりました。
５週目は初心にかえって、１週目にお出ししたゴルメサブジセットをご提供します。
（副菜は違うものにします）
私にとって、イラン料理と言えばなんたってゴルメサブジ。
料理担当マルフィーの実家に滞在していた時は、大体１週間に一度はゴルメサブジを食べていました。
その頃（数十年前）は、農家の人が軽トラで街中にゴルメサブジの香草を売りに来ていました。マルフィーのお母さんが窓から「それもらうわよ」などと声をかけて、玄関先で一抱えもある香草を受け取っていたのを覚えています。
そのあとの下ごしらえがさあ大変。
香草を選り分けて、いらない草などが混じっていたら取り除き、きれいに洗って、水気を切って、細かく刻む、半日がかりの大仕事。
そんな手間のかかる下ごしらえを経て、やっと料理に取り掛かる。
今から思うと本当に大変なことをしてくれていたんだなと頭が下がる思いです。
お母さんの世代は、乾燥させたハーブミックスなどは使わず、自分の手で手間暇かけて家族のために野菜を刻むのが当たり前だったのですね。昔の女性は本当に大変です。
だからこそ、お母さんが私たちのために作ってくれた料理は私たちにとってはぴか一のおいしさでした。
そんな、懐かしい記憶とともに、ご縁があった方々にお料理をご提供させていただけるなんて、本当に幸せなことだと思っております。
ご興味のある方は、ぜひマルフィーのペルシャ料理をお試しください。
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2026 夏のMaroufi’Kitchin
ペルシャ創作料理カフェ
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【開催日】
8/1 ㊏、 8/2 ㊐
8/7 ㊎、8/8 ㊏
8/15 ㊏、8/16 ㊐
8/21 ㊎、8/22 ㊏
8/29 ㊏、8/30 ㊐
9/5 ㊏、9/6㊐
ペルシャの家庭料理を
ベースにした週替わりの
創作料理セットを
ご提供します
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週替わり
ペルシャ料理セット
メインディッシュと小皿２種
￥ 1300
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ドリンク各種
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★週替わりメニューは随時
HP・SNSでお知らせします
■会場 アリアナ１F（Mango Penguin）
富山市石金1－10－1
■☎076-491-3465
