Humming Bird Bean to Bar Chocolate Toyama

Humming Bird Bean to Bar Chocolate Toyama Humming Bird Bean to Bar Chocolate Toyama, チョコレートショップ, 総曲輪　3-6-15　サザンクロスビル1F, Toyama-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

.5/19（月）の北日本新聞さんの朝刊にて、世界的なチョコレートの品評会International Chocolate Awards Asia-Pacific 2026で受賞した、ホタルイカ・庄川柚子・昆布のチョコレートを掲載していた...
19/05/2026

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5/19（月）の北日本新聞さんの朝刊にて、
世界的なチョコレートの品評会
International Chocolate Awards
Asia-Pacific 2026
で受賞した、ホタルイカ・庄川柚子・昆布のチョコレートを掲載していただきました📰🍫

こうして地元・富山の素材を使ったチョコレートを取り上げていただけて、とても嬉しく思います。

記事にもある通り、11月には世界大会も控えています。
アジアを超えて、どこまで通用するのか今から楽しみです。

富山の素材の魅力を、チョコレートを通して世界に届けられるよう頑張ります🍫

.5月の営業カレンダーです🗓️【定休日】　水曜日　11.12（GW期間中は休まず営業します）【営業時間】　12:00〜17:00暖かくなってきたので、人気のアイスクリームたくさん仕込みました🍨ご来店お待ちしております♪
01/05/2026

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5月の営業カレンダーです🗓️

【定休日】　水曜日　11.12
（GW期間中は休まず営業します）

【営業時間】　12:00〜17:00

暖かくなってきたので、人気のアイスクリームたくさん仕込みました🍨

ご来店お待ちしております♪

.世界的なチョコレートの品評会International Chocolate Awards（ICA） International Chocolate Awards - since 2012 Asia-Pacific 2026 にて、3商品が...
09/04/2026

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世界的なチョコレートの品評会

International Chocolate Awards（ICA） International Chocolate Awards - since 2012

Asia-Pacific 2026 にて、

3商品が入賞しました🍫

ICAは、世界中のショコラティエやビーントゥーバーメーカーが参加するチョコレートの国際コンペティションで、
味やバランス、独創性などが審査されます。

その中で今回、

🥈 シルバー

ホタルイカ

🥉 ブロンズ

昆布

庄川柚子

何より嬉しいのは、
富山の食材を使ったチョコレートで評価されたこと。

ホタルイカや昆布、庄川柚子といった
富山の素材を使ったチョコレートが、世界に認められたことが本当に嬉しいです。

そして、
業界の先駆者である、ミニマル山下さんや、お隣り石川のFILFILさんはじめ、尊敬する方々と同じステージに立てたこと。

さらに、
日本ビーントゥーバー協会 の仲間たち、
そしてエクアドルへ一緒に行った仲間たちも受賞し、
同じ時間を共有してきた仲間と
この結果を分かち合えたことも、とても嬉しく思います。

その景色を見て、
ようやくチョコレート屋として
スタートラインに立てたような気持ちになりました。

チョコレートで、
食べる人も、作る人も、生産者も、
みんなが少し幸せになれるように。

これからも、Humming Birdらしい一枚を丁寧に作っていきます。

いつも支えてくださる皆さま、本当にありがとうございます。

おそらく富山では初の受賞（当社調べ）となりました！

最後に、今回初の日本開催をご準備頂きました京都コーヒーフェスティバル実行委員 KYOTO コーヒーフェスティバル 【公式】 の皆さま

ありがとうございました。







#富山グルメ

#クラフトチョコレート

ハミングバードビーントゥーバー

.4月4日（土）5日（日）京都コーヒーフェスティバルに出店します。毎回参加するたびに、来場者の皆さんも出店者の数も増えているピッグイベントです。今回は、ICA（インターナショナル　チョコレート　アワード） International Cho...
02/04/2026

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4月4日（土）5日（日）
京都コーヒーフェスティバルに出店します。

毎回参加するたびに、来場者の皆さんも出店者の数も増えているピッグイベントです。

今回は、ICA（インターナショナル　チョコレート　アワード） International Chocolate Awards - since 2012 の受賞者の発表もあります。

京都舞鶴の皆さまにお会いできるのを楽しみにしてます♪

KYOTO コーヒーフェスティバル 【公式】 with .repost
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KYOTO coffee chocolate festival 2026
Spring 舞鶴赤れんがパーク

日本最大級のコーヒー、チョコレートフェスティバル
今回は全棟使用して開催します。
出店ブランドも約100件近くと過去最大に。
・HPリンクに出店ブランド一覧掲載

全国から集まったスペシャリストたちがここに集結。
・この日のために焙煎し、一杯づつ丁寧に淹れるコーヒー
・高品質のカカオから時間をかけて作られたチョコレート
・素材、食感、製法に拘ったスイーツ、パン、和菓子など
・その場で仕上げる香りやライブ感のあるキッチンカー

日程：4月4日.5日開催　　雨天決行
時間：10:00～16:00

4日午後から2号棟で世界最高峰のチョコレートコンペティションInternational chocolate awards アジアパシフィックのセレモニーと授賞式を日本初開催！
一般観覧OK

コーヒーとチョコレートのセミナーも予定
・ちょこれいじの全国の旅で出会ったチョコの食べ比べ
・宮崎カカオ、ザ鉄腕DASHでお馴染みの宮崎でカカオ
　栽培されているミスターカカオ大田原さんによる、ここ　　　　　　
　でしか聞けないカカオの話し。
・ドミニカ共和国産カカオについても試食ありセミナー
・コーヒーに関するセミナーも予定

コーヒ、チョコレート、スイーツの香りに包まれる二日間

主催：KYOTOコーヒーフェスティバル実行委員会
　　　（事務局：YOSANO ROASTER KYOTO）
後援：京都府、舞鶴市、与謝野町、京都新聞、
　　　北近畿経済新聞社
協賛：京都職業能力開発短期大学校
　　　　(プロジェクションマッピング投影)
　　　オートプラザ2&4 (音響一式)
　　　Bean to bar協会
　　　　(カカオ普及活動、チョコづくりレクチャー)
　　　ZEFkobe (ウォーターサーバー提供)

#クラフトチョコレートショップ ハンドドリップコーヒー

.TOYAMA COFFEE FESTIVAL 2026with CRAFT CHOCOLATE MARKET無事に終了しました🍫☕️ご来場いただいた皆さま、本当にありがとうございました。コーヒーとチョコレート、それぞれの個性が重なり合い、...
02/04/2026

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TOYAMA COFFEE FESTIVAL 2026
with CRAFT CHOCOLATE MARKET

無事に終了しました🍫☕️

ご来場いただいた皆さま、本当にありがとうございました。

コーヒーとチョコレート、それぞれの個性が重なり合い、
会場にはとても心地よい時間が流れていました。

出店者の皆さまのこだわりや想い、
そしてそれを楽しんでくださるお客様の笑顔に触れて、
このイベントを開催できたことを心から嬉しく思います。

2日間無事に開催できたことに感謝しています。

実は、前回のTOYAMA COFFEE FESTIVALは、東京のイベントに出店しており、当日の様子は写真でしか見られていませんでした。

実際にその場で立ってみて、こんなにも多くの方がご来場くださり、皆さんのcoffee passionに圧倒されました。

また、craft chocolate marketにも多くの方が足を運んでくださり、とても嬉しく思っています。

富山の皆さんに
僕の大好きなチョコレート仲間の作る
個性的で物語のあるチョコレートを知ってもらいたい

そんな想いから始まったこの企画が
今回、TOYAMA COFFEE FESTIVALと共催という形で実現することができました。

ご来場頂いた皆様
出店頂いた皆様
協賛いただいた企業の皆様
沢山のボランティアスタッフの皆様
そして実行委員の皆様
本当にありがとうございました。

関わってくださったすべての方に、感謝を込めて。
本当にありがとうございました。

Special Thanks

TOYAMA COFFEE FESTIVAL実行委員の皆様

hazeru coffee
hazeru coffee

株式会社SABO
ヘイズコーヒーロースタリー/カフェ since 2023

株式会社EVERT
Kotaro Ebitani

この時間を一緒に作ってくださりありがとうございました。

.toyamacoffeefestival 2026withCRAFT CHOCOLATE MARKET初日は沢山のご来場ありがとうございました✨お店では、ちょこれいじ さんの書籍　チョコレートの世界の食べ比べを体験して頂きました🍫2日目...
29/03/2026

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toyamacoffeefestival 2026
withCRAFT CHOCOLATE MARKET

初日は沢山のご来場ありがとうございました✨

お店では、ちょこれいじ さんの書籍　チョコレートの世界の食べ比べを体験して頂きました🍫

2日目は、数量限定で、出店してくださっているモークチョコレート さんのDARK MILK & RIVER SALTを使ったホットチョコレートとアイスチョコレートを販売します♪

コーヒーフェスティバルでは、コーヒーの飲み比べで楽しんでいただけますが、今回チョコレートでも飲み比べをお楽しみいただけます♪

リバーソルトの塩がチョコレートの旨味や甘味を引き立たせてくれます。
是非、humming birdのチョコレートドリンクとの飲み比べをお楽しみ下さい！

.28日ワークショップ追加変更のお知らせ📢28日（土）のワークショップですが、せっかくちょこれいじさん に来て頂くので、よりもっと深く学び、よりカジュアルに楽しめる様にワークショップを少し変更することにしました。『書籍「チョコレートの世界...
21/03/2026

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28日ワークショップ追加変更のお知らせ📢

28日（土）のワークショップですが、せっかくちょこれいじさん に来て頂くので、
よりもっと深く学び、よりカジュアルに楽しめる様に
ワークショップを少し変更することにしました。

『書籍「チョコレートの世界」を体感できる食べ比べ会』

・セミナー形式フォーマル編
ちょこれいじ著チョコレートの世界の中で紹介している全国のチョコレートをスライドを使い説明を詳しく聞きながら6種類以上テイスティングできるイベントです。
その場で本を買って頂いた方には無料でサインもお付けします。
28日（土）11:00〜11:40
参加費1800円（税込）
場所humming bird店内
ご予約はこちらから
https://airrsv.net/humming-bird-toyama/calendar
※ハイライトにリンクをおつけしますのでご活用ください♪

・店頭参加カジュアル編
ちょこれいじ著チョコレートの世界の中で紹介している全国のチョコレートを店頭でカジュアルに4種類テイスティングできるイベントです。
28日12:00〜17:00
参加費1000円（税込）
場所humming bird店内
※店頭にてお申し込みください🍫

本のタイトルの通り、普段あまり見かけない、いろんなチョコレートの世界に触れられる貴重な機会です👀
ご応募お待ちしております♪

.TOYAMA COFFEE FESTIVAL 2026with CRAFT CHOCOLATE MARKET3月28（土）29（日）に開催しますワークショップのご案内です📢全国のチョコレート専門店を巡る旅をし、「チョコレートコンシェルジュ...
14/03/2026

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TOYAMA COFFEE FESTIVAL 2026
with CRAFT CHOCOLATE MARKET

3月28（土）29（日）に開催します
ワークショップのご案内です📢

全国のチョコレート専門店を巡る旅をし、「チョコレートコンシェルジュ」としてチョコレートの情報発信をする、ちょこれいじ さんによるワークショップを２つ開催します🎊

①書籍「チョコレートの世界」を体感できる食べ比べ会

ちょこれいじ著チョコレートの世界で紹介している全国のチョコレートを6種類以上テイスティングできるイベントです。その場で本をお買い上げいただいた方に無料でサインもおつけします。

日時３／２８（土）　１２：００〜１７：００

参加費　1800円（税込）

場所humming bird店内
※こちらは当日店頭にて直接お申込みください🍫

②CRAFT CHOCOLATE MARKET出店店舗のチョコレートを体験できるセミナー

11:00からのスタート前に出展者さんとチョコレートをちょこれいじさんの解説付きで予習できるセミナーです。
チョコレートだけでなく各出展者さんのバックボーンまで知ることができ、マーケットをより楽しく回ることができます。

日時３／２９（日）10:00~10:20,10:30~10:50（２部性）

参加費　1200円（税込）

場所　humming bird店内

お申込みは
https://airrsv.net/humming-bird-toyama/calendar
ハイライトにリンクをつけておきますので、ご活用ください🙇

チョコレートの多様性やイベントをさらに楽しめるワークショップをご用意しました。
皆さんのご参加お待ちしてます♪

.TOYAMA COFFEE FESTIVAL 2026with CRAFT CHOCOLATE MARKETコーヒーとチョコレート。実はどちらも、同じ「農作物」から生まれるクラフトの世界です。生産地や発酵、焙煎や製法によって味わいが変わる...
10/03/2026

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TOYAMA COFFEE FESTIVAL 2026
with CRAFT CHOCOLATE MARKET

コーヒーとチョコレート。実はどちらも、同じ「農作物」から生まれるクラフトの世界です。

生産地や発酵、焙煎や製法によって味わいが変わる奥深さ。そんなコーヒーとカカオの魅力を、もっと楽しんでもらえたらと思い、富山コーヒーフェスティバルに合わせて「クラフトチョコレートマーケット」を開催することになりました。

4枚目の写真の通り、実は富山はチョコレートの消費金額が多い地域なんです。2023年は全国1位、他の年も大体ベスト10に入っています。

そんな、チョコレートが大好きな富山の皆さんに、僕の大好きなチョコレート仲間の作る、個性的で物語のあるチョコレートを知ってもらいたい、そんな想いで企画しました。

全国から素晴らしいクラフトチョコレートの作り手たちが集まります。コーヒーとチョコレートを一緒に味わう、特別な時間をぜひ楽しんでください。

チョコレートで、食べる人も、作る人も、生産者も、みんなが少し幸せになる。そんな場になれば嬉しいです。

当日、Humming Bird店内で行うイベントについては次の投稿にて詳しくお知らせしますね📢

with .repost
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【TOYAMA COFFEE FESTIVAL 2026
with CRAFT CHOCOLATE MARKET】

CRAFT CHOCOLATE出店店舗🍫

FILFIL CACAOFACTORY / 石川
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Mörk Chocolate / オーストラリア
▷

Noel Verde（ノエルベルデ）&引網香月堂 / エクアドル、富山
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ORANG-ORANG cacao / 愛知
▷ .cacao

YOSANO ROASTER KYOTO / 京都
▷ .kyoto

chocolumbus / 福岡
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CACAOSHARES / ベネズエラ
▷

kiitos / 鹿児島
▷ .cacao

Humming bird / 富山
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2026年は、素晴らしいクラフトチョコレートのお店も大集合致します！
美味しいコーヒーと美味しいチョコレート。最高の組み合わせですね！
チョコレートも是非チェックお願いします！

.TOYAMA COFFEE FESTIVAL 2026with CRAFT CHOCOLATE MARKET前回大好評だった TOYAMA COFFEE FESTIVAL 、今年はCRAFT CHOCOLATE MARKET も同時開催さ...
07/03/2026

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TOYAMA COFFEE FESTIVAL 2026
with CRAFT CHOCOLATE MARKET

前回大好評だった TOYAMA COFFEE FESTIVAL 、
今年はCRAFT CHOCOLATE MARKET も同時開催させて頂く事になりました。

【開催概要】

▶︎ 開催日程：2026年 3月28日(土)・29日(日)
▶︎ 時間：11:00〜17:00

【① グランドプラザ会場（全面）】
・全国よりスペシャルティコーヒーショップ 10店舗
・全国よりクラフトチョコレートショップ 9店舗

【② SOGAWABASE 広場】
・パン、焼き菓子、チャイ
二日間合計15店舗

また、Humming Birdの店舗にてちょこれいじさん のワークショップも開催します。
詳細はまたお知らせしますね📢

TOYAMA COFFEE FESTIVALのアカウントにて出店リスト等情報アップしています♪
是非フォローください🍫→

住所

総曲輪　3-6-15　サザンクロスビル1F
Toyama-shi, Toyama
9300083

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