かしの木農園

05/11/2020

いま、「庄内でいちばん宇宙に近い場所」🚀
と言っても過言ではない！
旧加茂小での宇宙イベント👽へおやつ追加納品してきました！

「大地のケーキ」詳しくはこちらです↓
https://www.facebook.com/372039560064248/posts/724940964774104/?d=n

地元テレビでも取り上げられて話題沸騰中のプチ科学館です♪
もうみなさん行きましたか？！
ラスト３日。ぜひ足を運んでください❣️

わたし的オススメ。
未就学児のいるご家族は、わが子に宇宙服着せてみてね♪(多分２歳くらいまで着られるよ😆)

イベント詳細はこちら↓

『庄内から宇宙へ🚀
地球を飛び出した宇宙飛行士さんのお話＆プチ科学館』

https://www.tsuruokaspacestation.org/庄内から宇宙へ/

最後に、元管制官の涼子さん、よくぞ庄内へ来てくださった！おかげで宇宙がこんなに身近にやってくるなんて😭本当にありがとう&お疲れさま&応援してま〜す！！

13/08/2020

だだちゃ豆真っ只中！
毎日、朝昼晩と豆を食べている。今年はなんと、品種の変わり目がわかるようになってきた。やっぱり違うんだな〜お嫁に来て５年。笑
今日は、だだちゃ豆&じゃがいもの冷たいポタージュと、とうもろこしと一緒に炊き込みごはん。これはうちの子どもも完食。茹でて時間が経ってしまったものも、捨てるのはもったいないので形を変えて頂きます。
農家じゃなくても鶴岡市民なら「やんだぐなるほど」豆もらっちゃう日がひと夏に一度くらいあるのでは・・・そんな日はどうぞお試しくださいませ〜。
なんだか夕方の風が、もしかして暦の上では秋なの・・・という涼しさ。とは言え、だだちゃ豆後半戦はまだこれから。いよいよ早生白山・白山が出てきます。まだまだ頑張ります！

＼かしの木農園のだだちゃ豆ネットで買えます／

https://www.xn--g9jad0jpak.com/

(↑ちょっと親バカな販売画面ですが、ちゃんと買えますのでご安心ください(笑))

#だだちゃ豆

06/08/2020

毎年改善を重ねている「だだちゃ豆の茹で方・わが家バージョン2020」最新版出ました！以前はお湯と塩の量を計って載せてたんですが、日常でそうするのって面倒だなと思いまして。覚えられないし！
美味しい豆をいっぱい食べてもらいたいので、はかりを使わなくてもできるように改善しました♪参考にしてみての〜

＼かしの木農園のだだちゃ豆ネットで買えます／

https://www.xn--g9jad0jpak.com/

ネットショップでは、時期によって一番美味しい品種が届きます。
今は（令和2年8月7日）早生甘露〜甘露の変わり目です。
お盆と白山が出回る頃は毎年混み合いますので、お早めにお申し込みいただくと着日などご希望に添えると思います💡

茹で方はこちら♪

　↓ ↓ ↓

・・・・・・・・・・・

農家のお母さん直伝！
我が家の、だだちゃ豆のおいしい茹で方。　

◯用意するもの

・だだちゃ豆一袋５００g

・たっぷりお湯を沸かせて、蓋のできる鍋かフライパン

・惜しげも無く使える塩←かなり使います

・古新聞紙と、あればうちわか扇風機

①豆の汚れを落とすため水洗いする

Point
我が家のだだちゃ豆は洗浄済みなので、土はほとんど付いていません。
流水でざっと流しながら、汚れの気になるところだけこすり洗いする程度でokです。

②目分量でok。豆の量のだいたい３倍の水を強火にかける。
　「ひとつかみ」の塩を入れる。

Point
塩をかなり使います！そのかわり、塩もみ（塩ずり）や振り塩をしない方法です。
惜しげも無く使える塩がおすすめ。我が家で使っているのは国産の海塩５キロ入りのものです。

③お湯が沸騰したところに豆を入れ、さっとかき回して蓋をする。

Point
蓋をすることで早く再沸騰します。

④再沸騰してから、3分くらいで蓋を外して様子を見ながら、
　お好みの茹で加減に。

Point
再沸騰してからは、鍋の中で豆が踊る程度の火加減にしてください。
我が家での目安は、さやの口が何個か開いてきたとき。これで、ちょっと柔らかめかな？
ご家庭でお好みがあると思うので、途中で食べてみて決めてください！

⑤茹で上がったら、ざるに上げて水気を切り、新聞の上に広げて冷ます。

Point
水っぽくならないために、水にさらさない方法です。
早く冷ました方が色が良く、柔らかくなりすぎないので、余裕があればうちわで扇いだり、扇風機の前に置きます。

⑥器に盛ってラップするか、ビニール袋に入れるなどして乾燥を防ぎ、
　冷蔵庫に入れて冷やす。冷えたらできあがり！いただきまーす。

・・・・・・・・・・

それぞれのご家庭のやり方があるかとは思いますが、ちょっとでも参考になれば幸いです。枝豆は栄養素も豊富なので、おかずにも、おやつにも、晩酌のお供にもオススメです！この夏の暑さも、豆を食べて乗り切りましょ〜♪

かしの木農園は山形県鶴岡市でだだちゃ豆、つや姫をつくっています。土とタネを大切に農業をしています。農薬を減らし、土が健康になるようにしています。タネの自家採取を続け。土地に合ったタネが残るようにしてい...

03/08/2020

今日8/3(月)からおやつと居場所　古今coconでの販売始まりました💡
だだちゃ豆の中でも、まず最初の品種「早生甘露」です。その名の通り甘さ際立つおいしい品種です😊おうちでできる茹で方ペーパーもありますのでご入用の方はお持ちください。すぐ食べたい方は、茹でた豆もご用意してま〜す。
いつもはコーヒーとコーヒー豆を販売するパラディーゾ・後藤さんに、枝豆の販売もお願いしました！コーヒー豆&枝豆どちらも欲しい方は古今が便利です(笑)。

01/08/2020

大雨により被害を受けた皆さまへ、心よりお見舞い申し上げます。
かしの木農園では、だだちゃ豆の収穫が今日から始まりました。朝３時頃もぞもぞと主人が出かける音がすると、今年もいよいよこの時がやってきたなと家族に緊張が走ります(笑)。例年より少し遅いスタートとなりました。先日の大雨で水に浸かる被害のあった畑もありますが、適期に収穫できたものは食感も味も良く、あ〜やっぱりこの味！とほかの豆と比べられない美味しさを思い出すのでした。
8／3(月)からは、おやつと居場所　古今coconでも販売します。毎年恒例の酒田・寿町の出張店舗も今日openしました。鶴岡市内の産直もんとあーる白山店・駅前店でも置かせていただいています。お近くの方はぜひご利用くださいませ。その日の朝採ったばっかりの、新鮮だだちゃ豆が並びます！発送も承ります♪
庄内の夏を代表する味、だだちゃ豆。
土にこだわり種から大事に育てた、かしの木農園の豆を皆さんに味見していただけたら嬉しいです😊
(写真は去年の販売の様子です)

＃だだちゃ豆

12/07/2020

“だだちゃ”の前の、おつな姫。
今季、初豆！
収穫がちょっと早くて、
実の入りはいまいち。
でも食感がぷりっとして、
味もとってもおいしいです。
食卓が早くも夏になってきました。

24/04/2020

《オンラインショップはじめてみました》

古今は明日から休業。🙇‍♂️
はたけのおやつの販売は
paradisoさんにお願いしているため、
明日からの休業も
運命をともにするのですが・・・

これまで、
私デジタル全般苦手・・・
生活スタイルに合わないと思う・・・
自分で運営なんかできない・・・
オンラインショップなんて無理！！😭
と、思ってたことを
やってみることにしました！
(今だからできたと思えば、
この休業も無駄ではない。と思いたい。)

・・・

記念すべき第1号の商品は、
「“自然栽培”瀬戸内レモンのケーキ」
とparadisoさんのドリップバッグ
「ケニア　カグモイニ」のセット。
２個ずつ入って￥990(税・送料込み)

リモートワークされてる方も多いなか、
おやつ&コーヒータイムは
気分転換と心の栄養。
疲れてきたら、その時です。

おうちでカフェ気分を味わうには、
食器棚に眠るお気に入りの器を。
それはお客さん用？
いえいえ、この時ばかりは
自分のために使いましょう♪

２つずつお届けするので、
好きな場所で、好きな人と
リラックスタイムを過ごす時にも
おすすめです。

・・・

後藤さんのコーヒーとの組み合わせを考えたら
フルーツ感＋バターの濃く
＝パウンドケーキが食べたくなりました(私が)
こだわり素材のケーキと、
香り高い職人技のひかるコーヒー。
お店でお会いできない今は、
ご自宅で味わうのはいかがでしょう。

・・・

【内容】

○“自然栽培”瀬戸内レモンのケーキ×２
愛媛県産の自然栽培レモンを丸ごと使ってレモンピールとレモンシロップをこしらえました。苦味のあるピールと酸味を生かしたシロップの爽やかな味わいの、ちょっと特別なレモンケーキ。ぜひ浅煎りのコーヒーやストレートティーとご一緒にお召し上がりください。
賞味期限:お届けから一週間〜10日程度
※乳製品、卵、小麦使用

○ドリップバッグ「ケニア　カグモイニ」×２
濃厚な果実味が楽しめる大人気のケニアの銘柄をドリップバッグにしました。粉12g使用しているので、少し大きめのカップでも薄くならずしっかりとした風味が楽しめます。
賞味期限:2012．1．31

・クリックポストでご自宅のポストまでお届けします
・税・送料込みのお値段です

・ご購入はこちらからお願いします↓
https://thebase.in/to_app?s=shop&shop_id=conconcocon&follow=true

始めたばかりで至らぬ点も多いと思いますが、どうぞお気軽にお問い合わせください。(富樫)

16/04/2020

umuiさんから来た自然栽培レモンで
レモンシロップ、レモンピールと
余すところなく使い切り
レモンケーキになりました。
ただいま寝かせ中。

こんな時でも、
わざわざ来てくださった方に
喜んでほしいです。

甘酸っぱく、ちょっと苦味のある
レモンケーキになりました。
浅煎りのコーヒーと合うと思います。