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Field work2026 in Elsalvador旅の思い出ふりかえり■おはよう！▼¡Buenos días!¡Bueno！Good morning!ホテルの朝食へ向かうと、すれ違うスタッフや宿泊客同士、みな朝のあいさつを交わす。朝の...
10/09/2026

Field work2026 in Elsalvador
旅の思い出ふりかえり

■おはよう！

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¡Buenos días!

¡Bueno！

Good morning!

ホテルの朝食へ向かうと、すれ違うスタッフや宿泊客同士、みな朝のあいさつを交わす。

朝の散歩をして街を歩いても、皆、知らないもの同士

「おはよう！」

朝が来る。

新しい1日がはじまる。

よい1日にしよう！

気持ちのよい朝だ。

そして、この国のフルーツは美味い！
朝は控えめで。

先々週は'中浅煎り'先週は'中深煎り'今回のサンプルローストは、'中煎り'ひとまず、今回でこのロットのサンプルロースト販売は終了です。毎週の傾向から行くと、月曜日はもうないかもしれません。
04/09/2026

先々週は'中浅煎り'

先週は'中深煎り'

今回のサンプルローストは、'中煎り'

ひとまず、今回でこのロットのサンプルロースト販売は終了です。

毎週の傾向から行くと、月曜日はもうないかもしれません。

既に販売してました。あと数袋ですが、このローストポイントも、いいな。
01/09/2026

既に販売してました。

あと数袋ですが、このローストポイントも、いいな。

■本日数袋だけ店頭販売するよっ！▼先日行ってきたエルサルバドルのリマさん豆が、お陰様でスッカラカン年中店頭で切らさないよう昨年買付たのですが、今年は夏になくなってしまいました。ありがとね！今年の買付ロットは、ただいま海の上でこっちに向かって...
28/08/2026

■本日数袋だけ店頭販売するよっ！

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先日行ってきたエルサルバドルのリマさん豆が、お陰様でスッカラカン

年中店頭で切らさないよう昨年買付たのですが、今年は夏になくなってしまいました。

ありがとね！

今年の買付ロットは、ただいま海の上でこっちに向かってるとこ、なんで、ね。

あちゃ！どうしよっ？

と、いうことで

久しぶりの生産国の、ロ〜スターセレクト豆、サンプルローストしてみたよっ！

今後、
シングルで登場するのか？

ブレンドどお披露目か？

まだ、分からないから、今日が貴重かも、ね？

大昔、SUICAFEで12年前くらいに並んでたあの風味。

昨日は、この国にルーツを持つ方がまさかのサプライズで来てくれて飲んでもらえたし、なんだかそうなるようになってたんだ、な。

多分。

ここしばらく、売り場の豆たちのラインナップも面白いカードばかり並んでるから、楽しんでもらえたら、いいな。

■今後の水出しアイスコーヒー販売について▼今年も春から順々に9色(種類)の水出しアイスコーヒーを販売してきました。そろそろ季節の移ろいも感じはじめたところで、販売終了してから、「あちゃ〜」とならないように、インフォメーションしとくねっ！▼▼...
28/08/2026

■今後の水出しアイスコーヒー販売について

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今年も春から順々に9色(種類)の水出しアイスコーヒーを販売してきました。

そろそろ季節の移ろいも感じはじめたところで、
販売終了してから、「あちゃ〜」とならないように、インフォメーションしとくねっ！

▼▼9月以降の水出しアイスコーヒー販売は以下▼▼
✔限定色→徐々に製造を終了します。
✔定番パープル→まだしばらく製造してきますが、気温が25℃を下回るころから徐々に生産を終了します。
その後はオンラインストアだけでの受注となります。

■ただいま→¡Vamos!▼怒涛のように過ぎる8月。エルサルバドルから帰国したらすぐリリースしたかったんだけど、ね。発売開始です。珍しく、このインスタでもコーヒー生産現場で感じてきたことなど、しばらくの期間のんびりアップしてくから、このブレ...
21/08/2026

■ただいま→¡Vamos!

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怒涛のように過ぎる8月。

エルサルバドルから帰国したらすぐリリースしたかったんだけど、ね。

発売開始です。

珍しく、このインスタでもコーヒー生産現場で感じてきたことなど、しばらくの期間のんびりアップしてくから、

このブレンドと一緒に旅の余韻を感じてみて、ね！

生産現場で一足早く僕のマインドもスイッチオン！冬型塊根植物にも、少しづつ目醒めの合図を送りながら、

こっちも、実りの秋！コーヒーの秋へ！

¡Vamos!

しちゃいましょう！

21/08/2026

■バッチリ！

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ここ数日、品不足でお騒がせしました！

夕方、ようやく生豆ストックが全て届き、たっぷり焙煎できました！

明日週末から、復活です！

■今年も水出しアイスコーヒーをありがとう！▼夏の終わりそんな気配もしてきたね！今年もそろそろ、かな？※生豆配送が延滞に伴い、まだ焙煎できていない豆があります。本日の水出しアイスコーヒー販売は新色オレンジ、ブラウン2種類の販売となります。
20/08/2026

■今年も水出しアイスコーヒーをありがとう！

▼
夏の終わり

そんな気配もしてきたね！

今年もそろそろ、かな？

※生豆配送が延滞に伴い、まだ焙煎できていない豆があります。
本日の水出しアイスコーヒー販売は新色オレンジ、ブラウン2種類の販売となります。

■生豆が足りなくなりまして▼エルサルバドルから帰国後のお盆営業、連日沢山のお客様に足をお運びいただき、ありがとうございます。お陰様で、店舗に積み上がってた生豆たちも、焼き続けること、まさかのスッカラカンになりました。また、中米出張とお盆の配...
17/08/2026

■生豆が足りなくなりまして

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エルサルバドルから帰国後のお盆営業、連日沢山のお客様に足をお運びいただき、ありがとうございます。

お陰様で、店舗に積み上がってた生豆たちも、焼き続けること、まさかのスッカラカンになりました。

また、中米出張とお盆の配送業者の休業が重なり、横浜や大阪の倉庫に保管されてる生豆を受け取るまでも現在タイムラグが発生し、思うように数日焙煎ができない状態です。

今週末には、通常モードに戻れるよう急いでおりますが、それまで販売できる商品が少なくなるため、水曜日はSUICAFEに在庫を集め、僕は通常モードに戻れるよう作業を進めて参ります。

ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。

※水出しアイスコーヒーは現在在庫がありません。
※オンラインストアのご注文は、最短で日曜日の出荷を予定しています。

※店舗営業は再開してます■美味しいだけでいいんですか？▼コーヒー好きにはCup of Excellenceはお馴染みかもしれません。ワインのようにコーヒーをカッピングという品質検査にて点数をつけて評価する国際品評会。フェルナンドリマさんも、...
16/08/2026

※店舗営業は再開してます

■美味しいだけでいいんですか？

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コーヒー好きにはCup of Excellenceはお馴染みかもしれません。
ワインのようにコーヒーをカッピングという品質検査にて点数をつけて評価する国際品評会。
フェルナンドリマさんも、過去に何度も受賞し、今年も受賞を飾っていますが、

コーヒーの液体とともに、実際に生産している農地の土壌や環境へ配慮したコーヒー生産がなされているかといったとこまで踏み込んで評価する「Soil of Excellence」という品評会でもラスラディラス農園が受賞を果たしていました。

これは昔農園に足を運び出した際に聞いた話ですか、2005年に農園のあるサンタアナ山が大噴火し、灰が振り積もり農地が大ダメージを食らったことがありました。

その際、科学的な肥料を与えても改善は見られず、そのまま見守っていたところ、周りに生えてる植物や動物の生活サイクルの循環していく様子が非常に大事だと気づいたと、聞きました。

周りに生えてる木々の落ち葉は早いスパンで火山灰の振り積もった土と混ざり、動物の糞なども有機質の土へ変身していく中で、コーヒーの木も元気を取り戻し、また収穫できるようになりました。

この経験は、その後フェルナンドリマさんのコーヒー生産にとって大きな影響を与えたようです。

20年以上経過した今も、火山灰の効力はこの農地に有益な恵みをもたらし、ずっとオーガニックなコーヒー栽培を続けています。

１００年生きるのコーヒーの木を伐採せずに育て続けたり、背の高い状態で育てたりと、生産性を重視すれば失われていく不自然さとは一線を介し、この山に向き合い、自然を愛しながら未来へ美味しいものを育て続けたいと向き合う農家のこだわりを僕は感じた。

多くは語らず淡々と歩く彼の静かな後ろ姿に、熱いものを感じる。

やっぱりこの人のコーヒーが、好きだな。

住所

南館3-5/19
Yamagata-shi, Yamagata
990-2461

営業時間

月曜日 10:00 - 19:30
水曜日 10:00 - 19:30
金曜日 10:00 - 19:30
土曜日 10:00 - 19:30
日曜日 10:00 - 19:30

ウェブサイト

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