12/09/2026
ナチュラルチーズ🧀入荷しました！
ゴルゴンゾーラ ピッカンテDOPビオ
イタリア🇮🇹ブルータイプ
上質なミルクで作られるゴルゴンゾーラは本当に異次元の美味しさです。
ブリア サヴァラン フレIGP
フランス🇫🇷フレッシュタイプ
ブルゴーニュ地方で作られるトリプルクリーム(乳脂肪分75%)のリッチなチーズ。濃厚なクリーム？バター？のような味わい。スパークリング系のワインと好相性。
プラ ドゥーロ
イタリア🇮🇹ハードタイプ
歴史ある長期熟成型のハードタイプチーズ。このドゥーロは12ヶ月の熟成を経ています。熟成による旨みと塩味がギュッと凝縮され、口に含むと牛乳の優しい甘味が広がります。
ピラーノ ディ プーファラ
イタリア🇮🇹セミハードタイプ 水牛乳
ちょっと柔らかくて芳醇なパルミジャーノを食べている感じ。
スカモルッツァ アッフミカータ プリエーゼ
イタリア🇮🇹セミハードタイプ
職人がお湯の中で練り上げたチーズ生地を丸め縛って吊るして乾燥、熟成させるという伝統的製法。さらにブナの木の煙で香ばしく燻製。熱を加えるとお餅のようによく伸びる。テフロン加工のフライパンなどでステーキのように表面をカリッと焼く「ステーキ焼き」が本場イタリアで人気。
トム デ クロカンツ リキュール ド ノア
フランス🇫🇷セミハードタイプ
表皮をクルミのリキュールでウォッシュしたチーズ。リキュールの味わいとカラメルのような風味が特徴。これも本当美味しい。
ヴァッカレッジョ ビオ(旧タレッジョ)
イタリア🇮🇹ウォッシュタイプ
GI表示により現地以外でカットしたものは「タレッジョ」と表記出来ないそうです。
なんだかなぁ…
ねっとりと美味しい定番チーズ。
#ヴィアザビオ
#河田酒店
