24/07/2025
来週のセット内容です。
連日、猛暑が続き大変ですね。
強い日差しは、体の酸化にも影響します。
この時期の旬のお野菜たちは、この暑さに打ち勝つ抗酸化力があります。
おススメは、空心菜、つるむらさき、モロヘイヤ、意外な所で「さつまいもの葉」
さつまいもは根菜として広く知られていますが、葉っぱや茎も食べられることは意外と知られていません。
暑い日差しの中で育ったさつまいもの葉や茎には、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。
特に注目すべきは、抗酸化力の高いビタミンCの含有量です。
さらに糖質、脂質、たんぱく質を体内でエネルギーにする代謝を支える
ビタミンB2も含まれています。
ミネラル成分も豊富で、特に鉄分やカルシウム、マグネシウムが含まれてクロロゲン酸、食物繊維も豊富。いう事なしのスーパーフードなんです。
是非、お賞味ください !(^^)!
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