22/06/2020
#дарыузбекистана
#дыня #медовыйнектар
#кусочеклета
А вы любите дыню?А какую?? ..Никто точно не знает, сколько всего в Узбекистане существует различных сортов дынь. Думаю, что самые известные и популярные три сорта:
Торпеда (другое название — Мирзачульская). Позднеспелый сорт, сезон которого приходится на август-сентябрь. Наверное, самые любимые мною дыни – большие, сладкие но не приторные, освежающие и насыщающие.
Хандаляки. Маленькие дыньки, которые поспевают уже в июне (или даже в мае). Бывают очень сладкими, сахарными. У меня сложилось мнение, что ,народ любые маленькие дыни, называют хандаляшками (уменьшительно-ласкательное от «хандаляки»). Я, точно так говорю))
Оби Навват. Круглые почти правильной формы дыни ярко желтой окраски. Сорт популярен, благодаря своему яркому насыщенному вкусу. Название переводится как «Сладкий нектар». Действительно, одна из самых сладких и потому распространенных узбекских дынь...
Всего же по некоторым данным в Узбекистане произрастает около 150 сортов дынь. Это и старые исконные виды, это и новые гибриды, и «соседкие» — афганские, таджикские. И даже заморские – испанские и марокканские дыни.
Есть дыни, которые созревают только весной – в мае; есть дыни, которые созревают в июне и июле; есть сорта, которые можно встретить, только в августе-сентябре. И есть сорт дынь «Зимние», которые созревают в октябре, а вкус набирают только к декабрю-январю… –
*Аммири Один из самых популярных сортов у местных. Рассыпчатая мякоть зеленоватого цвета и сладкий чуть терпкий вкус. Названа в честь великого завоевателя Амира Тимура (Тамерлана).
*Челяк. В переводе – ведро)) Крупные дыни, несколько напоминающие «торпеды», но более округлой формы. Похожи и на вкус. Наверное, очень близкие родственники. Думаю, что в Росси, продаются под общим брендом «узбекская дыня торпеда».
*Кизил ковун. В народе называется (так в принципе и переводится). Внутренность имеет характерный оранжевый цвет. На вкус, оригинально приятна (а как может быть иначе?) и имеет много поклонников среди местного населения.
*Басвальди. Относительно редкий сорт дынь с зеленоватой мякотью внутри. Очень похожа на Амири. Имеет оригинальный вкус, что-то типа травяной сбор+мед.
*Кукча. Один из самых распространенных сортов узбекских дынь. Твердая мякоть, сладкий, но не насыщенный вкус.(на любителя)
И, конечно, все узбекские дыни необычайно ароматны! И уже совсем скоро наступит новый сезон ароматных ягод, и мы с удовольствием будем вдыхать этот запах и наслаждаться нектаром дыни.
