08/09/2026
[Written by: LIDA]
=> ENGLISH BELOW
ម្រេចខ្ចីដែលយើងយកមកកែច្នៃធ្វើជាម្រេចជ្រក់ ឬ ម្រេចខ (Tsukudani) គឺត្រូវផ្ចិតផ្ចង់ និងសម្រិតសម្រាងខ្លាំងមែនទែន មិនថាទំហំ ពណ៌សម្បុរ និងរសជាតិនោះទេ។ ម្រេចខ្ចីដែលសមស្រប គឺម្រេចដែលមានសាច់ផ្នែកខាងក្នុងខ្ចីថ្លា ទើបធ្វើឱ្យរសជាតិម្រេចជ្រក់ និង ម្រេចខរបស់យើងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ កាត់បន្ថយរសជាតិហិរ ងាយស្រួលញ៉ាំ ហើយអាចតម្រូវចិត្តអតិថិជនដែលមិនចូលចិត្ត ឬមិនអាចញ៉ាំអាហារមានរសជាតិហិរបានទៀតផង។
Crafting delicious pickled or braised green pepper (Tsukudani) takes a lot of care.
We carefully choose every piece for its size, color, and taste. The best green peppers have a soft, semi-clear inside, which gives them a wonderfully mild, gentle kick. It’s easy to enjoy, making it a great choice even for those who usually prefer non-spicy food.