11/09/2017
슈퍼푸드 이야기 : " 마누카 꿀 "
안녕하세요, 예힐입니다.
호주에 관광을 다녀오거나, 유학생활을 마치고 돌아오시는 분들은 모두 양손 가득 선물을 사 들고 갑니다. 소중한 이들, 사랑하는 이들에게 좋은 것들을 나누어 주고 싶은 마음은 사람마다 동일한 것 같아요. 호주에서 사 가는 선물중에 제일 대표적인 것이 바로 마누카 꿀입니다.
한국에도 꿀은 많이 나는데요, 한국의 꿀과 마누카 꿀의 차이점이 무엇이기에 사람들이 모두 마누카, 마누카 하고 이야기를 하는 걸까요?
사실 마누카는 나무 이름이예요. 뉴질랜드 차나무라는 작은 잎이 달리는 무성한 관목으로 하얀꽃과 분홍색의 꽃을 피우는 나무입니다. 분홍색의 꽃에서 만들어지는 꿀이 좋은 성분이 좀 더 많이 함유되어있습니다. 사실 이 나무는 냉훈용으로 인기가 있어요. 마음을 안정시키는 효과가있는 향기에 유칼립투스 향이 배어있거든요. 이 나무에서 얻은 기름은 곤충을 쫓고 살균하는데 쓰입니다.
이 마누카 넥타로 만든 꿀은 살균효과가 매우 커서 상처를 치료하는데 사용할 수 있습니다. 이 효능은 UMF(Unique Manuka Factor)로 표시합니다. UMF 수치가 10이상이라면 만족할 만한 효과를 낼 수 있습니다. 한국의 일반 꿀과 비교해보면 마누카 꿀이 100배 이상 많은 항 박테리아 효과가 있어서 면역력에 참 좋구요, 이 살균효과로 위궤양이나 위장질환에도 큰 도움이 됩니다. 위장 속에 서식하는 헬리코박터균과 항생제에 내성을 갖게되는 포도상구균에 항생작용을 한다고 합니다.
또한, 마누카 꿀의 겉면을 잘 살펴보시면 ACTIVE 20이라는 표시가 있을 거예요. 이것은 사포닌 함량이라고 생각하시면 이해하기 쉬우실 것 같습니다. 홍삼이 몸에 좋다고 유명해진 것은 사포닌 성분 때문이잖아요? 마누카 꿀은 이 사포닌이 많이 함유되어 있습니다. 자연에서 생산된 꿀에서 ACTIVE 표시에 10+ 등급을 받을 수 있는 경우는 1.2% 뿐이라고 합니다. 대부분 5+가 일반적이죠. 혹시 10+, 15+, 20+를 발견하셨나요? 이것은 인위적으로 열처리한 제품이기에 가능합니다. 인위적으로 열처리를 했다고 해서 나쁜것은 아닙니다!
감기에 잘 걸리시거나 잔병치레가 많은 분들이라면 이 마누카 꿀이 도움이 됩니다. 감기에는 여러가지 원인이 있을 수 있겠지만, 몸의 면역력이 떨어졌을 때 특히 더 잘 걸리는 것 같아요. 평소에 마누카 꿀을 챙겨먹으면 면역력이 향상되어 잦은 질병예방에 도움이 되지요.
마누카 꿀은 혈관내의 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다. 그래서 고혈압, 동맥경화, 뇌졸증, 고지혈증, 그리고 심장병 등의 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.
그리고 마누카꿀은 피부에 좋은데요, 보습력이 우수하고 얼굴이 빨개지는 홍반이 완화되는 효과가 있네요. 특히 유분을 줄여주어 여드름에도 도움이 됩니다. 천연팩을 만들어 사용하시면 손상된 피부의 회복이 빨라져 곱고 부드러운 피부를 가지실 수 있습니다.
마지막으로 냉증에 도움이 됩니다. 손발이 차거나 속이 찬 사람에게 유익합니다.
마누카 꿀은 다른 약들이나 보조제와는 달리 맛이 좋아 꾸준히 먹을 수 있어요. 건강하게 지내는데 큰 도움이 됩니다. 설탕대신, 시럽대신 사용하시면 좋습니다. 조심하실 부분은 50도 이하의 물에서 희석시키셔야 한다는 거예요. 마누카 꿀은 다른 꿀과는 달리, 고온의 물에서 희석이 되면 꿀에 들어있는 좋은 성분이 줄어듭니다. 알아두시면 좋겠지요? 특히 마누카 꿀은 물에 희석되면 그냥 먹었을 때 보다 체내에 머무르는 시간이 짧기에 그냥 먹는 것이 낫다고 하네요. 아침 저녁 공복에 한 티스푼을 나무나 플라스틱으로 된 수저로 떠 드시길 바랍니다. 어떤 꿀이든지 쇠 수저가 닿게되면 변질될 수 있다고 하니 조심하세요~.
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