15/11/2021
Populiarėjant gauromečio arbatai, nesąžiningi gamintojai, siekdami pelno, yra pasirengę pasiūlyti savo klientams žemos kokybės produktus. Daug kalbėta apie naudingas šios arbatos savybes. Siūlome paskaityti mūsų straipsnį apie gauromečio arbatos naudą, kuriame dalijamės informacija iš konferencijos, skirtos šiam garsiam gėrimui.
Ivano arbata (arba kaip ji kitaip vadinama - ožkarožė, Koporsky arbata, Ivano žolė) auga visoje Rusijoje. Tai daugiametis žolinis augalas, užaugantis iki 150-160 cm.
Gaurometis geriausiai auga dirvoje, kurioje gausu pelenų elementų ir azoto, todėl mėgstamiausia jos augimo vieta yra miškingos vietos, kurios po gaisrų.
Ivano arbata ir jos nauda buvo žinomos nuo XII a.
Kaip ir paprastos arbatos, gaurometis skinamas tik rankomis ir tik iš laukiniųvitovių. Iki šiol prisijaukinti ir priversti augti specialiose vietose nebuvo įmanoma. Taip yra dėl to, kad gauromečio sėklos mieliau dygsta tik ekstremaliose dirvose, pavyzdžiui, po gaisro.
Nepaisant to, kad parduotuvėse parduodama gauromečio arbata yra paprastai džiovintas gaurometis, tai visiškai neteisinga. Iš esmės visa gėrimo nauda ir skonis slypi teisingoje jos fermentacijoje. Ir, pasak ekspertų, ypač Ivan čaj arbatos eksperto ir gydytojos Elenos Lesiovskajos, ši arbata, kuri nebuvo fermentuota, negali būti laikoma vaistiniu ir net saugiu gėrimu. Taigi įprastai džiovintas gaurometis nėra geriausias pasirinkimas.
Kaip minėta aukščiau, kokybiška gauromečio arbata gali būti laikoma tik fermentuotas gaurometis. Tam tikromis sąlygomis jis turi būti gerai išdžiovintas. Kokybiško produkto drėgnumas yra maždaug 9-10%. Kvapas turėtų priminti džiovintų slyvų, jei gėrime nėra jokių priedų, pavyzdžiui, medaus ar džiovintų uogų ir vaisių.
Gauromečio lapų arbatą turėtų sudaryti tik dideli lapai, o ne kraikas. Lapai neturi būti perdžiūvę, jų išvaizda neturi būti išblukusi ar pakitusi spalva. Tik sveiki ir žali lapai, gerai susisukę ir nesulaužyti.
Pažvelkite į žemiau esančią nuotrauką. Tai ne fermentuota gluosnių arbata, tai paprasta džiovintas gaurometis. Šioje formoje augalas nėra naudingas, bet, priešingai, gali būti pavojingas.
Stenkitės nepirkti liofilizuotos ar granuliuotos ivano arbatos, nes dažniausiai jose yra ne pačios geriausios kokybės lapų ir stiebų mišinys.
Vaistinės gauromečio arbatos taip pat neapsimoka pirkti, nes ten parduodama džiovinta ir nefermentuota žolė.
Jei pirmą kartą perkate gauromečio arbatą nežinomo gamintojo maišeliuose, būtinai perpjaukite maišelį ir atidžiai apžiūrėkite turinį. Viduje neturėtų būti šiukšlių ir arbatos lapelių, kuri savo dydžiu primena dulkes ar smėlį. Arbatžolės turi būti gana didelės ir tamsūs. Taip pat atkreipkite dėmesį į kvapą. Jei kompozicijoje yra uogų ir vaisių, kvapas neturėtų būti aštrus ir atstumiantis, nes tai reiškia, kad buvo pridėta skonių.
Taigi, maža santrauka. Į ką turėtumėte atkreipti dėmesį:
1. Fermentacija. Gauromečio arbata turi būti fermentuota!
2. Lapų kokybė: dideli, suraityti, tamsūs, sveiki.
3. Aromatas: malonus lengvas vaisinis, su lengvomis džiovintų slyvų natomis.
