Dziiva Šokolāde

20/08/2026

Varbūt “Dievu ēdiens” nav tikai tas, kā kakao nosaukts, varbūt tas ir tas, par ko kakao pamostas Tavā pieredzē. 🤎

Rūpīgi audzēts, saudzīgi apstrādāts kakao sevī nes dabas dāsnumu — teobromīnu, magniju, flavanolus un citus savienojumus, kas satiekas ar ķermeni un tā labsajūtas procesiem.

Un tad ir laiks pievienoties Tev ar savu uzmanību, klātesamību un nodomu. Kad šīs divas dāvanas satiekas, var notikt sevis atcerēšanās.

Atceries, ka tas, ko meklē ārpusē, jau ir Tevī.

Mīlestība ir manī.
Es esmu mīlestība.
Mīlestība ir Dievs.

Varbūt tāpēc kakao var kļūt par Dievu ēdienu — ne tikai tā dabas dāsnuma dēļ, bet arī tāpēc, kā Tu to saņem un ko šajā saņemšanā atver sevī.

Ko Tu ieraudzīsi, kad skatīsies ar mīlestības acīm?

Pateicība notiek par kakao, ķermeni, šo mirkli, dzīvi. Visu 🤎

Svaigs, dzīvs un krēmīgs ceremoniālais kakao https://dziiva.com/veikals

11/08/2026

Īsta šokolāde ir vienkārša. Īsts kakao. Īstas sastāvdaļas. Nekā lieka.

Un šis ir ļoti interesanti piedzīvot un šis ir, kad Kakao patiesā garša atver to Mīlestības sajūtu. Te pamodās mans iekšējais žurnālists un Andris atcerējās sevī to meistaru, kurš dabiski māk visu salikt kopā tā, ka kakao atveras tāds kāds tas ir 🤎🤎🤎

DZIIVA šokolādēs atradīsi pavisam nelielu sastāvdaļu skaitu, ļaujam kakao būt galvenajam, atklāt tā izcelsmi, raksturu, aromātu un stāstu.

Kvalitatīvai tumšajai šokolādei nav nepieciešams garš sastāvdaļu saraksts, tās pamatu var veidot tikai dažas sastāvdaļas, savukārt 100% šokolāde var saturēt tikai vienu sastāvdaļu.

Bet nu jā, mazs sastāvdaļu skaits nenozīmē mazāk darba, vieglāk, lētāk. Jo mazāk pievienojam, jo vairāk nozīmes iegūst pats kakao un meistara darbs. Kakao šķirne un izcelsme, fermentācija, žāvēšana, grauzdēšana, malšana un končēšana, katrs solis ietekmē to, kā šokolāde garšos un kādas uzturvielas tajā saglabātas.

Kakao pats par sevi ir pārsteidzoši daudzveidīgs. Tajā var atklāties ogu, augļu, ziedu, riekstu, karameles, zemes vai kafijas notis, lielu daļu no tām daba jau ir ielikusi pašā kakao pupiņā.

Industriālajā šokolādes ražošanā sastāvdaļu var būt vairāk — emulgatori, aromatizētāji, papildu saldinātāji un citas piedevas. Tās var izmantot, lai panāktu noteiktu tekstūru, garšu, stabilitāti, ilgāku glabāšanas laiku vai efektīvāku ražošanu.

🤎 Jo mazāk pievienots, jo vairāk vietas pašam kakao.

Andra pieredze, procesa jušana un talants ir spēja sadzirdēt kakao • atrast īstās pupiņas, sajust to ceļu no ražas līdz šokolādei, saprast to raksturu, pareizi apstrādāt un sabalansēt, lai šokolādē varētu atklāties tas, kas jau ir pašā pupiņā.

Pirmo reizi pagaršojot Madagaskaras šokolādi, tās dabiski augļainā garša bija tik izteikta, ka šķita — vai tiešām tur pievienotas rozīnes? Bet nekā tāda tur nebija. Tas viss jau bija kakao.

Un tajā arī ir vienkāršības brīnums, nevis pievienot vairāk, bet iemācīties atklāt to, ko daba jau ir radījusi.

Tiekamies 🤎

06/08/2026

Nu Vībotnes stāsti ir gaisā. Tās tagad slejas ceļmalās, pļavās un laukmalās. Un tas tik spilgti atgādina, kāpēc radījām Dzīvo šokolādi ar Vībotni (izrādās, ka arī tālajā DKorejā tā esot šobrīd celta gaismā).

Vībotnes latīniskais vārds Artemisia ved pie Grieķijas dievietes Artemīdas • Mēness, dabas, mežu un sievietes pārejas posmu aizbildnes. Artemīda ir neatkarīga un brīva, viņa sargā to, kas ir dabisks, mežonīgs un patiess. Viņa līdzās sievietei dažādos dzīves sliekšņos • jaunībā, ķermeņa pārmaiņās, dzemdībās un brieduma gudrībā.

Savienojuma ar kakao Vībotne kļūst par īpašu satikšanos. Dzīvs Kakao ir Augs, kas atbalsta atvērties, sajust un būt klātesošam. Vībotne pievieno savu seno čukstu: atceries savu iekšējo balsi, savu intuīciju un saikni ar Zemi.

Lēni baudot šo šokolādi, atceries, ka tevī mīt saikne ar dabas ritmiem.

Vībotne atgādina par sievieti, kura stāv savā spēkā. Par sievieti, kura nav atrauta no pasaules, bet dziļi tajā iesakņota • ar saknēm zemē un ziediem debesīs.

Vībotne satur ēteriskās eļļas, kurās atrodami dažādi aromātiski savienojumi, kā arī flavonoīdus, rūgtvielas, miecvielas un citus augu komponentus. Tieši šī vielu kombinācija piešķir augam tā raksturīgo smaržu, rūgteno garšu un īpašo klātbūtnes sajūtu.

🤎🌿Dzīvā šokolāde 80% ar Vībotni https://dziiva.com/veikals/p/dziva-sokolade-vibotne

Bean to bar Šokolādes sastāvā
+ Kakao pupiņas
+ Cukurniedru cukurs
+ Kakao sviests
+ Vībotne (Artemisia vulgaris L.)

Kakao pupiņas • Nikaragva V’vaya

Gatavošana
Veselas kakao pupiņas ar kaltētu Vībotni, kakao sviestu un cukurniedru cukurs 48 stundas maltas granīta akmens dzirnavās, radot brīnišķīgas garšu nianses un izveidojot viendabīgu, zīdainu kakao masu, kas pārtop dzīvās, spēkpilnās šokolādes tāfelītēs.

Mīlestībā radīta Kuldīgā 🌿💗🤎

06/08/2026

28/07/2026

Ieskats radīšanas momentā • Dziiva šokolāde ir smalka un lolota! Katram malumiņam Andris lūko smalkumu, jo tas palīdz atvert un pieredzēt šokolādes būtību, tāaaaa šokolādes savienojuma sajūta … Izkust uz mēles un atraisīties Mīlestībā 💗🤎

Īsi par procesu
bean-to-bar šokolādes smalkumu bieži mēra mikronos (µm), bet precīzāk tas attiecas uz daļiņu izmēru (particle size) šokolādes masā, cik gluda tekstūra, vai kas netraucē mēli un visu to brīdi, kad kūst un savienojas.

Tipiski rādītāji:

* 30–35 µm jūtams gluds, bet vēl var būt neliela tekstūra
* 20–25 µm ļoti gluda, augstākas klases šokolāde.
* 15–20 µm īpaši smalka tekstūra, zīdaina sajūta mutē.
*

05/07/2026

Katra Kakao apļa pieredze ir absolūti citāda, lai gan dalāmies ar to ko dzīvojam, tā vienmēr kļūst par kopīgu pieredzi. Esam pateicīgi to piedzīvot.

Paldies par šo sanākšanu, kur caur visu plūda patiesums, vieglums un sirsnība. Atklājumi.

Tā ir patiesi skaista telpa, kurā ieiet un atslābināties, atrast prieku un apzināties, ka esam savienoti caur dzīvības tīmekli ar Lielo Garu un Mātes Zemes sirdspukstiem.

Patiesa pārticība dzīvo vienkāršībā, kas nav mazāk vai pieticīgāk. Tā ir saskaņa, būtība un dabiskums, kad nekas nav lieks un viss ir savā vietā, kad nav jānotur vai jāizšķiež.
Nav vajadzības pārliecināt, jo pietiek ar drosmi būt patiesam. Skaistums no klātbūtnes.

Skaidrība starp domām, vārdiem un darbiem, uzticēšanās dzīves plūsmai un drosme pilnībā būt šajā mirklī.
🤎 Ceremoniālais Kakao māca un palīdz iemiesot šo ceļu. Tas aicina atvērt sirdi, būt klātesošam un atcerēties. Kakao telpā ļauj pamanīt, ka skaista vienkāršība ir visdziļākā pārpilnības forma.

Lai viss, ko radām ar mīlestību, nes piepildījumu katram pašam un tiem, ar kuriem dalāmies.
Mīlestība. Pateicība.🐝🤎

19/06/2026

Saulgriežu sajūtu atklājot ♾️🌞🌿🤍🤎
Tā man ir par sajūtu, kur pašā kalna galā sastopas Zeme, Debesis un Saule. Tur Māte Zeme — sievišķā pilnība, ķermenis, kas pieņem, baro un nes dzīvību sastopas ar Debesu plašumu, ideju, domu un virzību. Pie ugunskura šie spēki satiekas un Saulē saplūst vienā veselumā. Tā ir alķīmija, kur ķermenis un virzība, būtība un izpausme, saknes un redzējums kļūst par vienu.

Tas ir par Zemes un Debesu sajušanu to smalkākajā būtībā aiz funkcijām un aiz domām par to, ko no tām var iegūt. Tas ir par pateicību par bagātību, kas mums ir dota un par apziņu, ka šī bagātība mājo arī Tevī.

Zeme ir kā bezgalīgs iespēju lauks, kur cieņpilni realizēt savas izjūtas, idejas un ieceres. Tā māca klātbūtni un sadarbību. Lai arī Zeme ir dāsna, to nevar pakļaut vai uztvert tikai kā resursu, tā atveras, atmaigst, kad to baro, godā, tajā ieklausās un smalki jūt. Tad tā pieņem ieceres un palīdz tām augt, vairojot dzīvību un radot pieredzes.

Pie Saulgriežu ugunskura ir iespēja sajust arī pašam sevi. Sajust savu ķermeni kā dzīvu Zemi un ieklausīties, kādas idejas, domas un virzieni tajā mājo. Kas mani virza? Ko es patiesi vēlos? Vai mana virzība ir saskaņā ar manu būtību? Ugunskurs izgaismo ne tikai apkārtējo pasauli, bet arī iekšējo ainavu.

Saulgrieži nav par patērēšanu, tie ir par atcerēšanos, ka sievišķais un vīrišķais mūsos nav pretstati, bet sabiedrotie. Sievišķais dod telpu, klātbūtni un spēju iemiesot. Vīrišķais dod virzienu, redzējumu un kustību. Saule tos vieno dzīvā veselumā, kur doma kļūst par pieredzi un pieredze atklāj dziļāku gudrību.

Lai Saulgriežos pie ugunskuriem satiekamies dabiskā veselumā, pateicībā un cēlumā. Lai sajūtam Zemi zem kājām, Debesis virs galvas un Sauli sevī. Lai vairojas patiesā bagātība • mīlestība, cieņa, klātbūtne, uzticēšanās un saskaņa.
Lai uguns atgādina par vienotību starp ķermeni un virzību, starp cilvēku un dabu, starp to, kas mēs esam, un to, kas rodas caur mums ☀️🔥🌿✨

🤎♾️

13/06/2026

Mums bieži jautā, ko nozīmē ceremoniālais, raw, 100% vai specialty kakao un ar ko tie atšķiras.

Un izrādas, ka nevienam no šiem terminiem nav vienota globāla standarta vai sertifikācijas. Pastāv vispārpieņemtas vadlīnijas, taču dažādi ražotāji tās interpretē atšķirīgi.

> 100% kakao • Parasti nozīmē, ka produktam nav pievienots cukurs, piena pulveris vai citas sastāvdaļas.

• sastāvā ir tikai kakao;
• nav pievienotu saldinātāju;
• nav citu piedevu.

Tas nepasaka neko par izcelsmi, pupiņu kvalitāti vai apstrādes veidu.

> Raw kakao jeb saudzīgi apstrādāts kakao parasti tiek ražots, izvairoties no augstām temperatūrām un intensīvas grauzdēšanas.

• zemākas apstrādes temperatūras;
• negrauzdēts vai minimāli termiski apstrādāts;
• mērķis ir saglabāt vairāk no kakao dabiskajām īpašībām.

Tomēr fermentācijas un žāvēšanas laikā kakao dabīgi sasniedz temperatūras, kas pārsniedz klasisko “raw food” definīciju. Kā arī tas nepasaka par izcelsmi, fermentaciju.

> Specialty kakao • visvairāk pietuvojas kvalitātes standartam

• skaidri zināma izcelsme;
• rūpīgi atlasītas pupiņas;
• kontrolēta fermentācija;
• izteikts garšas profils;
• augsta izsekojamība.

Līdzīgi kā specialty kafijā, uzsvars ir uz kvalitāti, terroir un garšas niansēm. Nepasaka par temperatūrām, attiecībām.

> Ceremoniālais kakao

• pilnvērtīga kakao masa bez piedevām;
• minimāla apstrāde;
• izsekojama izcelsme;
• cieņpilnas attiecības ar audzētājiem un produktu;
• apzināta lietošanas kultūra.

Bet nepasaka konkrētu temperatūru apstrādē, fermentacijas kvalitāti.

🤎un un šai informācijas interpretācijas laikā, sajūta, ka būtiskāk par kritērijiem, cik caurspīdīgs ir Kakao stāsts.
Vai ir zināms, kur tas audzis? Kā tas fermentēts? Kā apstrādāts? Kas to audzējis?

🤎Mums interesenti ir just visu veselumu un sajust ko tas dāvā katram, kas ar to saskaras, tāpēc rādām kā notiek, kā top, kas mainās un kas mūžīgs…
DZIIVA CACAO ietver :
• Single Origin izcelsmi.
• Fermentāciju izcelsmes vietā.
• Saudzīgu apstrādi līdz aptuveni 50°C.
• Negrauzdētu kakao.
• Malšanu akmens dzirnavās.
•Gatavošanu nelielās partijās
• Sajūtas un Attiecības

13/06/2026

Prieks radīt pilsētā, kas atcerās dvēseli • 🤎

28/05/2026

Vēl dažas vietiņas • ja impulss piesakies 🫶😇