Sia "Griffin GT"

23/12/2025

Мы на стенде Waveco — профессиональный ультразвук для кухни.

Что умеет ультразвук:
🔹 размягчает волокна мяса за 20 минут
🔹 превращает недорогие фракции в premium-результат
🔹 ускоряет маринование овощей и мяса без потери текстуры
🔹 делает настойки, экстракции и инфьюзы за минуты
🔹 стабилизирует соусы и эмульсии (майонез, кремы)
🔹 экономит время, продукт и деньги

Аппарат работает в вакууме и меняет структуру продукта, а не просто нагревает или мешает.
Это инструмент для шефов, которые хотят выделяться, и для ресторанов, которые считают экономику.

Да, цена от 5000 €, но при правильной идее — окупаемость может быть с одного блюда.

📩 Консультации и подбор решений:
www.griffin.lv | [email protected]

Griffin GT — твой проверенный партнёр в гастромире.



#ультразвук
#шефповар
#профессиональнаякухня

23/12/2025

HOST Milano 2025 | Waveco — ультразвук для кухни будущего.

Мы на стенде Waveco — профессиональный ультразвук для кухни.

Что умеет ультразвук:
🔹 размягчает волокна мяса за 20 минут
🔹 превращает недорогие фракции в premium-результат
🔹 ускоряет маринование овощей и мяса без потери текстуры
🔹 делает настойки, экстракции и инфьюзы за минуты
🔹 стабилизирует соусы и эмульсии (майонез, кремы)
🔹 экономит время, продукт и деньги

Аппарат работает в вакууме и меняет структуру продукта, а не просто нагревает или мешает.
Это инструмент для шефов, которые хотят выделяться, и для ресторанов, которые считают экономику.

Да, цена от 5000 €, но при правильной идее — окупаемость может быть с одного блюда.

📩 Консультации и подбор решений:
www.griffin.lv | [email protected]

Griffin GT — твой проверенный партнёр в гастромире.



#ультразвук
#шефповар
#профессиональнаякухня

Мы на стенде Waveco — профессиональный ультразвук для кухни.Что умеет ультразвук:🔹 размягчает волокна мяса за 20 минут🔹 превращает недорогие фракции в prem...

22/12/2025

HOST Milano 2025 | UNOX — будущее профессиональных печей

На выставке HOST Milano 2025 мы посетили стенд легендарного бренда UNOX — одного из мировых лидеров в производстве профессиональных печей.

В этом обзоре:
🔥 колонна пароконвектомат + микроволны + горячий шкаф
🍞 новая Bakery-колонна на 18 противней (разработана по запросу Aldi и Lidl)
🤖 BakerTop X / ChefTop X с искусственным интеллектом
🗣 голосовое управление и обучение печи под пользователя
🚿 улучшенный автоклининг с экономией воды и химии
💨 конденсационный зонт — работа без вентиляции
🔥 горячее и холодное копчение прямо в печи
⚡ speed-решения для АЗС, аэропортов и ритейла

UNOX — один из немногих брендов с почти полным циклом собственного производства, что позволило компании быть стабильной даже в пандемию, когда другие ждали поставки по 6–8 месяцев.

📩 Консультации и подбор оборудования:
www.griffin.lv | [email protected]

Griffin GT — твой проверенный партнёр в гастромире.



#пароконвектомат
#ритейл
#фастфуд

На выставке HOST Milano 2025 мы посетили стенд легендарного бренда UNOX — одного из мировых лидеров в производстве профессиональных печей.В этом обзоре:🔥 ко...

19/12/2025

На выставке HOST Milano 2025 мы посетили стенд итальянской компании NILMA — одного из лидеров в сегменте промышленного и полупромышленного оборудования для пищевых производств.

На стенде представлены решения для реальной автоматизации:
🔥 жарочные котлы до 300 литров с миксером
🍝 пастоварки с автолифтингом и выгрузкой
🍟 конвейерные фритюрные линии
🥣 погружные миксеры до 500 литров
🥔 картофелечистки, овощерезки, овощемойки
🔄 спиндрайеры, кутеры, термокутеры
🥫 аппараты для быстрого открытия промышленных консервов

Это оборудование создано для цехов, фабрик, dark kitchen и крупных кухонь, где:
- важна скорость
- стабильный результат
- минимизация ручного труда
- экономия персонала и ресурсов

Да, NILMA — это не «дешево»,
но это итальянское качество, которое:
✔ работает годами
✔ окупается объёмами
✔ решает реальные производственные задачи

📩 Подбор оборудования и консультации:
www.griffin.lv | [email protected]

Griffin GT — твой проверенный партнёр в гастромире.



#пищевоепроизводство
#автоматизация