02/07/2025
🌺🌺FANAMBOARANA PATÉ 🌺🌺
Zavatra ilaina :
- Ati-kena 1kg
- Nofon-kena 1/4 kg atramn’ny 1 kg latsaka fahefany (izany hoe 25% hatramin’ny 75% an’ny atiny)
- Epices izay tinao, ohatra poivre voatoto sy poivre vert, tongolo gasy, 4 epices sns
- Menaka (tsy misy fatrany ny menaka amin’ny charcuterie fa otran’ny ianao manao laoka ihany, dia izay menaka hitanao fa mahamandina azy tsara.)
-margarine jadida (afaka tsy asiana)
-sira
-siramamy (antsasaky ny fatran'ny sira ny ahy)
-tapotsin'atody 4 na 5 eo
-fecule de manioc (100 à 200g), afaka soloina lafarinina
-plasmal (10 à 20g) (afaka tsy asiana raha tsy manana, eny amin'ny pavillon eny misy azy na eny amin'ny AGRIVET sy ny mpivarotra mitovitovy aminy)
Fomba fanaovana azy :
- Mixena manta ny ati-kena sy ny tongolo gasy miaraka amin'ny beurre
- Manao bouillon (rony) : karoty 2- oignon 2 ary bouquet garnie (poireau, selery, thym ary ravintsara nofatorana)
- Arotsaka anaty bouillon ny nofon-kena ary avela hangotraka.
- Raha nofon’akoho no ampiasainao dia haingana kokoa ny fotoana andrahoana azy noho ny nofon’omby.
- Rehefa nangotraka tsara tao dia Alana anaty vilany ary avela hangatsika
- Totoina amin’ny fitoto-kena ilay nofonkena masaka izany ary rehefa voatoto dia
mixena miaraka amin’ny ati-kena efa nomixena teo.
- Arotsaka ny sira sy siramamy
- Alefa ny epices
- Alefa ny tapotsin'atody, fecule de manioc ary ny plasmal
- Hosorana menaka ny moule, ireny moule cake ireny dia efa mety
- Atao bain marie anaty vilany na bain marie amin’ny four mandritra ny 45 a 60 min eo.
- Rehefa masaka dia avela amin’ny toerana mangatsiaka vao alana anaty moule.
NB: Ny fitotokena dia mahasolo mixeur saingy averina indroa izy raha fitotokena no ampiasaina, dia tsy alefa ao akory ny dobera fa rehefa voatoto izy dia afangaro amin'ny dobera fotsiny.
👉Aza adino miabonné page hanarahanao fampianarana recette gratuit isankarazany merci beaucoup ❤️
Zarao namana
