20/08/2026
ကပြဖျော်ဖြေနေသူ နှစ်ဦးရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက် (The Story Behind the Label)
ဒီဝိုင်ပုလင်းကို ပထမဆုံး မြင်လိုက်ရရင် သင့်မျက်စိထဲ အရင်ဆုံး ဆွဲဆောင်သွားမှာက အညွှန်း (Label) ပေါ်မှာ ဆန်းပြားတဲ့ ဝတ်စုံတွေ ဝတ်ဆင်ပြီး ပျော်ရွှင်စွာ ကပြနေကြတဲ့ လူပုံလေး နှစ်ရုပ်ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့က ရိုးရိုးပုံဆွဲထားတာ မဟုတ်ပါဘူး။
၁၇ ရာစုနှစ်က ရွှေ၊ ငွေ၊ ကြွေထည်နဲ့ ပုလဲအစစ်တွေနဲ့ ထုဆစ်ထားတဲ့၊ ကမ္ဘာ့အဖိုးတန် အနုပညာလက်ရာတစ်ခုကို အခြေခံပြီး ပုံဖော်ထားတာပါ။ ဒီလက်ရာအစစ်ဟာ ကမ္ဘာ့အချမ်းသာဆုံး ဝိုင်မိသားစုဖြစ်တဲ့ Rothschild မိသားစုရဲ့ သီးသန့်ပြတိုက်ထဲမှာ ဒီနေ့အထိ သိမ်းဆည်းထားတာ ဖြစ်ပြီး၊ ပုလင်းပေါ်က အဲဒီ လူရွှင်တော် (သို့) ကချေသည် နှစ်ဦးဟာ "Chateau Clerc Milon ရဲ့ စပျစ်ရည်ဟာ သင့်ကို ပျော်ရွှင်ခြင်းနဲ့ ဂုဏ်ကျက်သရေကို ပေးစွမ်းမယ်" ဆိုတဲ့ အဓိပ္ပာယ်ကို ဆောင်နေပါတယ်။
ဇာတ်လမ်းရဲ့ အစကတော့ ပြင်သစ်နိုင်ငံရဲ့ Pauillac (ပိုယက်ခ်) လို့ခေါ်တဲ့ နယ်မြေလေးမှာ စတာပါ။ ဒီနယ်မြေဟာ ကမ္ဘာမှာ မြေဈေးအကြီးဆုံးနဲ့ အကောင်းဆုံး စပျစ်ခြံတွေ ရှိတဲ့နေရာပေါ့။
Chateau Clerc Milon ရဲ့ စပျစ်ခြံဟာ ဘယ်လောက်တောင် ကံကောင်းသလဲဆိုရင် ကမ္ဘာ့ထိပ်သီး 1000 ကျော်တန် ဝိုင်ကြီးတွေဖြစ်တဲ့ Chateau Mouton Rothschild နဲ့ Chateau Lafite Rothschild တို့ရဲ့ စပျစ်ခြံ နှစ်ခုကြား အလယ်တည့်တည့်မှာ ညှပ်လျက်သား တည်ရှိနေတာပါ။ ဒါကြောင့် သူ့ရဲ့ မြေဆီလွှာနဲ့ ရာသီဥတုဟာ အရည်အသွေးမြင့်မားဖို့ ရာနှုန်းပြည့် အာမခံချက် ရှိနေခဲ့ပါတယ်။ ၁၈၅၅ ခုနှစ် ကတည်းက ပြင်သစ်ဘုရင်စနစ် ခေတ်ကောင်းချိန်မှာ ဒီဝိုင်ကို Grand Cru Classé (Fifth Growth) ဆိုပြီး တရားဝင် "မင်းမျိုးမင်းနွယ်ဝင် အဆင့်မြင့်ဝိုင်" အဖြစ် သတ်မှတ် ဘွဲ့ထူးပေးခဲ့ကြပါတယ်။
၂၀၂၁ ခုနှစ်ဟာ ဘော်ဒိုဒေသက ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူတွေအတွက် ရင်တုန်ရတဲ့ နှစ်တစ်နှစ် ဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။ ရာသီဥတုက အေးစိမ့်ပြီး စိန်ခေါ်မှုတွေ များခဲ့ပေမယ့်၊ ဒီစိန်ခေါ်မှုကပဲ ဝိုင်ကို ပိုပြီး ထူးခြားသွားစေခဲ့ပါတယ်။ အရည်အချင်းရှိတဲ့ ဝိုင်ချက်လုပ်သူတွေဟာ သဘာဝတရားကို အနုပညာနဲ့ အနိုင်ယူခဲ့ကြတယ်။
ဒီပုလင်းထဲမှာ ပါဝင်တဲ့ စပျစ်သီးတွေကို စက်နဲ့ မဟုတ်ဘဲ လူတွေရဲ့ လက်နဲ့ပဲ တယုတယ ရွေးချယ်ခူးဆွတ်ခဲ့ကြပါတယ်။ ပြီးတော့ ဝိုင်နီရဲ့ ဘုရင်လို့ခေါ်တဲ့ Cabernet Sauvignon ကို အခြေခံပြီး၊ နူးညံ့တဲ့ Merlot၊ အနံ့သင်းတဲ့ Cabernet Franc တို့ကို စပ်ဟပ် (Blend) လိုက်ကြတယ်။ ထွက်လာတဲ့ ရလဒ်ကတော့ ပြင်းထန်လွန်းခြင်းမရှိဘဲ လတ်ဆတ်မှု (Freshness) အပြည့်နဲ့ အရသာ မျှတလွန်းတဲ့ Classic ပြင်သစ်စတိုင် ဝိုင်စစ်စစ် ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။
အဆို့ရှင် (Cork) ကို ဖောက်၊ မသောက်ခင် Decanter (ဝိုင်အိုး) ထဲမှာ တစ်နာရီလောက် ထည့်ထားလိုက်မယ်ဆိုရင် ဝိုင်ရဲ့ အရသာ ကို ပိုမို ကောင်းမွန်စေပါတယ်
ဖန်ခွက်ထည့်ပြီး အနည်းငယ် ဝေ့ယမ်းလိုက်တာနဲ့ Blackcurrant နဲ့ Blackberry လိုမျိုး အနက်ရောင် သစ်သီးမှည့်ရနံ့တွေက အရင်ဆုံး တိုးဝင်လာပါလိမ့်မယ်။
ဒုတိယအဆင့်မှာတော့ ဝိုင်အိုအိုး (Oak Barrel) အသစ်တွေထဲမှာ လနဲ့ချီ နှပ်ထားခဲ့တာကြောင့် ရရှိလာတဲ့ ကော်ဖီစေ့လှော်နံ့၊ ချောကလက်ရင့်ရင့်နဲ့ သစ်သားသင်းသင်း အနံ့လေးတွေက နောက်ကနေ လိုက်လာပါလိမ့်မယ်။
တစ်ငုံ သောက်လိုက်တဲ့အခါ... လျှာပေါ်မှာ အရသာက ကတ္တီပါစလို နူးညံ့နေပြီး၊ အဆီအစိမ့် ပါတဲ့ အမဲသားစတိတ် သို့မဟုတ် သိုးသားကင် ပူပူလေးနဲ့ တွဲဖက်လိုက်ရင်တော့ အသားရဲ့ အဆီကို ဝိုင်ရဲ့ Tannin (ဖန်တန်တန်အရသာ) က မျှတအောင် ဖြတ်ထုတ်ပေးသွားပြီး ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းမှာ ဖြစ်ပါတယ်။
ဒီ ၂၀၂၁ ပုလင်းဟာ အခုလက်ရှိ သောက်ရင် လတ်ဆတ်ပြီး တက်ကြွတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သလို၊ တကယ်လို့ သင့်ရဲ့ ဝိုင်ဘီဒိုထဲမှာ နောက်ထပ် ၁၀ နှစ် ကနေ နှစ် ၂၀ အထိ ငြိမ်သက်စွာ သိမ်းဆည်းထားဦးမယ်ဆိုရင်လည်း အချိန်တွေက သူ့ကို ပိုမိုရင့်ကျက်ပြီး နက်ရှိုင်းတဲ့ ကမ္ဘာကျော် ဝိုင်အိုကြီးတစ်ပုလင်းအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသွားမှာ ဖြစ်ပါတယ်။
သူ့ရဲ့ သမိုင်းကြောင်း၊ ထုတ်လုပ်သူရဲ့ ဂုဏ်သတင်းနဲ့ အရသာ Profile တွေအရ ဒီဝိုင်ဟာ ရိုးရိုးသောက်ဖို့တင် မဟုတ်ဘဲ အမှတ်တရနေ့တွေမှာ သိမ်းဆည်းထားဖို့ ဒါမှမဟုတ် တန်ဖိုးထားရသူတွေကို လက်ဆောင်ပေးဖို့ အကောင်းဆုံး "အနုပညာလက်ရာ" တစ်ခုပဲ ဖြစ်ပါတယ်ခင်ဗျာ။
ဈေးနှုန်းနှင့် အသေးစိတ်ကို Facebook Messenger (သို့မဟုတ်) ဖုန်း 09678776777 (Viber), 09890066006, 09792177790 ထံသို့ ဆက်သွယ်စုံစမ်းနိုင်ပါတယ် ခင်ဗျာ။
🏠 ဆိုင်လိပ်စာ 78လမ်း၊ 32×32A ထောင့်၊ ချမ်းအေးသာစံမြို့နယ်၊ မန္တလေးမြို့။
