04/10/2023
POZOLE VERDE DE POLLO 🐤
Ingredientes:
800 gr. de pechuga de pollo
1 Kg. de nixtamal precocido
1/4 de cebolla
3 dientes de ajo
2 litros de agua
1 puñito de cilantro fresco
8 tomatillos medianos
2 chiles poblanos
1 chile jalapeño
1 cdita. Pimienta
1 cdita. Orégano
Sal al gusto
Tostadas
PROCEDIMIENTO
Comienza cociendo la pechuga de pollo y el nixtamal precocido en una ollita con el agua, la cebolla y los ajos.
Cuando el pollo esté cocido, retíralo, desmenúzalo y termina de cocer el nixtamal.
Por otro lado, cuece los tomatillos y el jalapeño aparte y tatema los poblanos.
Cuando los poblanos estén listos, límpialos y agrégalos en una licuadora junto con la cebolla y el ajo cocidos, los tomatillos, el jalapeño, el cilantro fresco, la pimienta y el orégano. Licua muy bien.
Integra la mezcla junto con el nixtamal y el pollo desmenuzado. Sazona con sal al gusto y deja hervir por 30 min.
Pasado el tiempo rectifica el sabor y estará listo.
Disfruta con tus tostadas favoritas 😋
