26/01/2021
Bogavante vs langosta.
Diferencias y condiciones.
Las langostas poseen un color rojizo o anaranjado a diferencia del bogavante que puede tener un color verde, azul o marrón. Al cocinarse ambos se vuelven rojos.
La carne del bogavante es poco grasa, intensa y difícil de digerir en cambio la langosta se caracteriza por un sabor suave y muy delicado.
La principal diferencia entre una langosta y un bogavante, son sus tenazas. Mientras que el bogavante tiene dos enromes pinzas a los costados, las langostas solo poseen grandes y finas antenas, de esta manera podemos distinguirlas fácilmente.
El bogavante canadiense o americano también se le llama “langosta americana”. Por esta cuestión de traducción fue básicamente la condición. ya que en inglés se denomina “american lobster” al bogavante y esto hace que las traducciones literales al castellano provoquen tantas confusiones.
