26/05/2023
Mmmmmm me encanta la pasta con camarones🥰❤️
PASTA CON CAMARONES 😋
Ingredientes:
1 paquete fetuccini
1/2 kg camarón crudo y pelado
1 cucharada aceite de oliva
1/2 cebolla finamente picada
1 diente ajo machacado
1/3 taza vino blanco
2 tazas crema batida
1/3 taza queso parmesano rallado
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta
1 cucharada perejil finamente picado
Preparación:
1. Coloca la pasta en una olla con agua hirviendo con una cucharada de sal y cuécela conforme a las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva. (No enjuagar ni vertir agua fria).
2. Mientras la pasta se esta cocinando: sazona los camarones con 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta. Coloca un sartén a fuego medio-alto con una cucharadita de aceite. Una vez que el aceite este caliente, agrega los camarones y cocínalos 2 minutos por lado únicamente hasta que queden cocidos, es decir, al punto que ya no se vean transparentes. Reserva en un plato aparte para evitar que se sobre cocinen.
3. En el mismo sartén agrega 2 cucharadas de mantequilla y la cebolla picada. Sazona durante 3 a 5 minutos moviéndola frecuentemente.
4. Agrega el ajo picado y déjalo cocinar por un minuto más. Agrega el vino déjalo hervir hasta que quede aproximadamente 25% del liquido.
5. Agrega las 2 tazas de crema de leche y déjalo hervir a fuego lento. Adiciona el queso parmesano y mézclalo hasta que este suave y cremoso. Déjalo un poco más a fuego lento pero no lo dejes hervir para que no se separe el queso de la crema. Sazona con sal y pimienta.
6. Añade ahora la pasta y los camarones, mezclando hasta que la pasta quede completamente cubierta con la salsa. Al servir adorna con el perejil picado y puedes agregar un poco más parmesano.
