07/07/2026
El cacao es una fruta de origen tropical proveniente del árbol de cacao, siendo su nombre científico Theobroma Cacao. En griego significa “el alimento de los Dioses”.
Un día como hoy, 7 de julio del año 2010, la
Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros le otorgaron esta distinción para honrar sus propiedades y beneficios.
Hoy en día, es todo un honor que nuestros precursores hayan sido los pioneros del chocolate en Ajalpan logrando así compartir el conocimiento de su producción en algunas familias que hasta el día de hoy lo continúan, es por eso que nos sentimos orgullosos de lo que hacemos con el gran fruto del cacao que la madre tierra nos da, teniendo el compromiso de entregarles la mejor calidad.
Fotografía Tonatiuh Rivero Ruiz