15/09/2026
Te comparto 6 recetas para preparar pastas✨🫶🏻
en orden de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo. Cada una rinde aproximadamente 4 porciones.
1. Espagueti verde cremoso con queso 💚
Ingredientes:
* 400 g de espagueti
* 3 chiles poblanos
* 190 g de queso crema
* 1 taza de crema mexicana
* ½ taza de leche
* ¼ de cebolla
* 1 diente de ajo
* 1 cucharada de mantequilla
* 150 g de queso manchego rallado
* Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Asa los poblanos hasta que la piel se ampolle. Colócalos en un recipiente tapado durante 10 minutos; después retira piel, semillas y venas.
2. Cocina el espagueti en agua con sal siguiendo el tiempo del paquete. Reserva una taza del agua de cocción y escurre.
3. Licúa los poblanos con queso crema, crema, leche, cebolla y ajo.
4. Derrite la mantequilla en una sartén amplia, agrega la salsa y cocina a fuego bajo durante 7 minutos, moviendo. Sazona.
5. Incorpora la pasta. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua reservada.
6. Distribuye el queso rallado, tapa y deja a fuego bajo hasta que se derrita.
2. Espagueti estilo chino con pollo y verduras 🥢
Ingredientes:
* 400 g de espagueti
* 400 g de pechuga de pollo en tiras pequeñas
* 1 zanahoria en tiras delgadas
* 1 pimiento rojo en tiras
* 1 calabacita en tiras
* ½ cebolla fileteada
* 2 dientes de ajo picados
* 2 cucharadas de aceite
Para la salsa:
* ¼ de taza de salsa de soya, preferentemente reducida en sodio
* 2 cucharadas de salsa de ostión
* 1 cucharada de miel o azúcar morena
* ¼ de taza de agua
* 1 cucharadita de fécula de maíz
Preparación:
1. Cocina la pasta hasta que esté al dente y escurre.
2. Mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta disolver la fécula.
3. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira.
4. Añade el aceite restante y saltea cebolla, zanahoria y pimiento durante 3 minutos. Incorpora ajo y calabacita; cocina 2 minutos más.
5. Regresa el pollo, vierte la salsa y deja burbujear de 1 a 2 minutos.
6. Agrega el espagueti y mezcla hasta cubrirlo bien. Prueba antes de añadir sal.
3. Espagueti blanco cremoso con jamón 🤍
Ingredientes:
* 400 g de espagueti
* 250 g de jamón en cuadritos
* 1 taza de crema mexicana
* ½ taza de leche evaporada
* 100 g de queso crema
* 2 cucharadas de mantequilla
* ¼ de cebolla finamente picada
* Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cocina el espagueti en agua con sal. Reserva un poco del agua de cocción y escurre.
2. Licúa la crema, leche evaporada y queso crema.
3. Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
4. Agrega el jamón y cocina durante 2 minutos.
5. Incorpora la mezcla de crema y calienta a fuego bajo durante 3 minutos, sin dejar que hierva fuerte.
6. Añade la pasta, mezcla y ajusta sal y pimienta. Si hace falta, aligera con un chorrito del agua de cocción.
4. Espagueti rojo cremoso gratinado 🍅🧀
Ingredientes:
* 400 g de espagueti
* 5 jitomates maduros medianos
* ¼ de cebolla
* 1 diente de ajo
* ½ taza de agua
* ¾ de taza de crema mexicana
* 100 g de queso crema
* 200 g de queso manchego o mozzarella rallado
* 1 cucharada de mantequilla
* ½ cucharadita de orégano
* Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cocina el espagueti al dente y escurre.
2. Hierve los jitomates hasta que estén suaves. Licúa con la cebolla, el ajo y la media taza de agua.
3. Derrite la mantequilla, añade la salsa de jitomate y cocina durante 10 minutos. Sazona con orégano, sal y pimienta.
4. Aparte, licúa la crema con el queso crema. Incorpora a la salsa con el fuego bajo y mezcla hasta integrar.
5. Añade el espagueti y acomoda en un refractario.
6. Cubre con el queso rallado y hornea a 190 °C durante 10 a 15 minutos, hasta que se derrita. También puedes terminarlo en una sartén tapada a fuego bajo.
5. Fettuccine cremoso con camarones 🍤
Ingredientes:
* 400 g de fettuccine
* 500 g de camarones crudos, limpios y pelados
* 2 cucharadas de mantequilla
* 2 dientes de ajo picados
* 1 taza de crema para batir sin azúcar
* ½ taza de leche
* ¾ de taza de queso parmesano finamente rallado
* Sal y pimienta al gusto
* Perejil picado, opcional
Preparación:
1. Cocina el fettuccine al dente. Reserva una taza del agua de cocción y escurre.
2. Seca los camarones y sazona ligeramente con sal y pimienta.
3. Derrite una cucharada de mantequilla y cocina los camarones aproximadamente de 1 a 3 minutos por lado, según su tamaño, hasta que estén opacos por dentro. Retira.
4. Agrega la mantequilla restante y el ajo; cocina 30 segundos.
5. Incorpora la crema y la leche. Calienta a fuego bajo durante 3 minutos.
6. Añade el parmesano poco a poco, mezclando hasta integrar.
7. Incorpora la pasta y los camarones. Ajusta la consistencia con agua de cocción y sirve con perejil.
6. Fettuccine con salsa de carne tipo boloñesa 🍝
Ingredientes:
* 400 g de fettuccine o tallarines
* 500 g de carne molida de res
* 700 g de tomate triturado o puré de tomate natural sin sazonar
* ½ cebolla finamente picada
* 1 zanahoria pequeña finamente picada
* 2 dientes de ajo picados
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* ½ taza de agua o caldo
* 1 cucharadita de orégano
* 1 hoja de laurel
* Sal y pimienta al gusto
* Queso parmesano para servir
Preparación:
1. Calienta el aceite y sofríe la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos. Agrega el ajo y cocina 30 segundos.
2. Incorpora la carne y cocina, desmenuzándola, hasta que esté completamente cocida y comience a dorarse.
3. Añade el tomate, el agua o caldo, el orégano y el laurel. Sazona.
4. Cocina a fuego bajo, con la tapa entreabierta, durante 25 a 35 minutos. Mueve ocasionalmente y añade un poco de agua si se seca demasiado.
5. Cocina la pasta al dente y escurre.
6. Retira el laurel, mezcla la pasta con la salsa y sirve con parmesano.
✨ Tip para las pastas cremosas: déjalas un poquito más sueltas de lo que deseas al apagar el fuego, porque la salsa espesa al reposar.
