Cooks & Books - Librería Gastronómica

29/01/2026

CONOCIENDO MÉXICO A TRAVÉS DE SUS PESCADOS Y MARISCOS.

Ya disponible en nuestra tienda en línea.

26/01/2026

El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos.

Basado en investigaciones sobre el modo en el que el cerebro percibe el sabor con el análisis de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes.

En El arte y la ciencia del foodpairing aprendemos por qué las combinaciones que conocemos y que nos encantan funcionan tan bien (como las fresas y el chocolate), y nos adentraremos en un mundo de maridajes exquisitos e insólitos (como las fresas y el parmesano) se transformarán nuestra manera de comer.

Esta obra, que contiene diez veces más combinaciones de sabores que cualquier
otro título sobre el tema además de las explicaciones científicas correspondientes,
es el mejor libro de referencia en materia de aromas y sabores y se convertirá en un clásico inmediato para todo aquel que desee practicar el arte del buen comer.

Alejandra SC.

Libro : El arte y la ciencia del Foodpairing.

Recomiendo ampliamente este libro 📖 ya que te ayuda a crear platos con combinaciones unicas y diferentes .

23/01/2026

21/01/2026

20/01/2026

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03/12/2025

Hacemos envíos nacionales e internacionales!

01/12/2025

Libro : El arte y la ciencia del Foodpairing.

Recomiendo ampliamente este libro 📖 ya que te ayuda a crear platos con combinaciones unicas y diferentes .

Photo : Dish pairing