07/06/2017
PANCAKES DE M&M’S CON FRESAS, NATA Y SALSA DE CHOCOLATE
DISPONIBLE EN TIENDA M&M’S Y CHOCOLATE LIQUIDO
INGREDIENTES
6 cucharadas de harina1 cucharada de levadura química1/2 cucharadita de bicarbonato sódico 4 cucharadas de azúcar 1 pizca de sal 5 huevos4 cucharadas de leche Fresas frescas 250 grs de nata de repostería 35% mg200 grs de chocolate para fundir 40 ml de leche Vainilla 3 40 min.
ELABORACIÓN
Para disfrutar de unos deliciosos Pancakes de M&M´s con Fresas, Nata y Salsa de chocolate los pasos a seguir son :
Mezclar los ingredientes secos, hacer un pozo en el centro y agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir con ayuda de unas varillas, añadimos la leche y seguir batiendo hasta conseguir una mezcla sin grumos.
Calentamos una sartén anti adherente, untamos un poco de aceite o mantequilla y vertemos un cantidad generosa en la sartén. Sin remover y a fuego medio dejamos cocer y espolvoreamos los M&M’S choco, cuando comenzamos a ver burbujas en la masa y pasados entre 2 / 3 min de cocción damos la vuelta y seguimos por 2 o 3 minutos más. Sacamos de la sartén y repetimos la misma operación que el resto de la masa.
Mientras tanto, lavamos y cortamos las fresas, quitamos la parte de la hoja.
En un cazo ponemos a calentar la leche junto con la vainilla (preferiblemente vainilla en vaina, abrimos la vaina, rascamos y vertemos las semillas y la vaina entera para infusionar) Colar y reservamos.
Derretimos el chocolate cuidando que no se queme e inmediatamente con varillas mezclamos con la leche templada. Reservamos.
Montamos la nata con varillas. Si disponemos de una batidora eléctrica batimos a velocidad alta hasta montar la nata, obteniendo una crema airosa y con volumen. Si no tenemos batidora eléctrica, pondremos un bol con hielo y agua y batiremos la nata en otro bol encima de los hielos… Con ayuda del frío se montará mucho más rápido y no vamos a tener que sufrir tanto, batiendo a mano. Metemos la nata en una manga con la boquilla que más nos guste. Yo utilice la 1M.
Comenzamos el montaje:
Pancakes, fresas, y entre el espacio de cada fresa, nata montada, decoramos cada churretín de nata con un M&M’S choco y realizamos la misma operación con el resto de pancakes. Finalmente vertemos desde la parte superior la salsa de chocolate templada… !Y a disfrutar!