29/06/2015
Producto a buen precio no significa producto de mala calidad. En esta época es muy común pensar que un producto caro será de mejor calidad y no siempre es verdad. Hace un tiempo en el lugar en donde compro parte de la materia prima para mis postres, yo como siempre comprando poco, pero de la mejor calidad, cuando vi una montaña de insumos que integraban sustitutos como en vez de mantequilla era margarina, chocolate del económico y así por el estilo, yo pensé que tal vez sería para alguna panadería económica de alguna colonia popular en donde se deben manejar bajos costos para que el producto esté al alcance de todos... mi sorpresa fue total porque encontré al Chef de un restaurante muy caro de Cuernavaca y el pedido era suyo, no lo podía creer, un postre que la gente consume en su restaurante pensando que está hecho con los ingredientes de la mejor calidad y lo paga como si tuviera oro, no tenía tal vez ni el 10% de lo que ofrece. Por supuesto, no dude en preguntarle si el pedido era suyo y para su restaurante, èl me conoce de hace algunos años, apenado me dijo que sí, pero que ese sería nuestro secreto. Después de eso es obvio que no pienso volver a probar un postre en su restaurante y mucho menos pagar por algo que no es lo que me están ofreciendo.
