El Sargazo

04/09/2026

Queso Ricotta Ramonetti

Es un producto lácteo similar al queso fresco que se obtiene cuajando leche. Después de un estricto filtrado, se mantiene a una temperatura a 40°C y mezclada con cuajo, en un molde que permite que el suero se elimine por goteo en un segundo procesamiento.
Es ideal para untarse en una buena pieza de pan, como acompañamiento de botanas con más variedades de quesos, en recetas como la lasagna es excepcional.

Adquiere tu producto o solicita información enviando un correo a [email protected]

02/09/2026

EL ÚLTIMO FINDE

Un último brindis por el verano. Una mesa para celebrar el producto. Y tres chefs que llegan al Valle de Guadalupe para convertir una tarde en una experiencia para recordar.

Este 29 de agosto, ANDANA Hotel • Winery • Spa 🌿 se convirtió en el punto de encuentro entre cocina de autor, producto y territorio.

Tres chefs. Tres propuestas. Una experiencia gastronómica única:

Rob Ruiz · Enso Omakase
Daniel Soto · LEDA
Alejandro Flores · Alma Tierra

Del mar a la mesa: huachinango, trucha Steelhead, curvina plateada y lechón, acompañados por una barra de mar con ostiones de Baja California y una selección de vinos para brindar por todo lo que hizo especial este verano.
León del Pacífico Baja Shellfish Farms Pesca ABC Santomar México Monte Xanic Cervecería Aguamala Enmienda 18 Almatierra Restaurant Leda Restaurante Ensō Valle De Guadalupe

02/09/2026

Abulón Vivo Cultivado

El abulón azul es un gasterópodo marino con una co**ha aplanada y con líneas onduladas, en su co**ha se pueden observar de 5 a 7 agujeros elevados a lo largo del margen de la co**ha. El color de la co**ha varía desde tonos oscuros, azulados a marrón, al interior de la co**ha está recubierto de nácar de un color azul verdoso. Cuenta con un pie (callo) que el animal usa para para trasladarse sobre sustratos duros, el color del pie es de color crema a marrón claro.

Adquiere tu producto o solicita información enviando un correo a [email protected]
Ver menos

31/08/2026

Calabaza estrella amarilla baby.

Las calabazas estrella baby o también llamadas patipan, se cultivan con una variedad
especial de semillas que le otorga su particular tamaño y exquisito sabor, por lo que
son sumamente cotizadas en la cocina internacional. Se aprecia por su sabor dulce y
suave. Su pulpa es tierna y ligeramente fibrosa, lo que la hace ideal para una variedad
de preparaciones culinarias. Su sabor suave la convierte en un ingrediente versátil que
se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. La Calabaza Estrella Amarilla
Baby es muy versátil en la cocina y se utiliza en diversas preparaciones, como: sopas,
purés, asada o a la parrilla, rellenos y postres.

Adquiere tu producto o solicita información enviando
un correo a [email protected]

30/08/2026

29/08/2026

CANGREJO RUBY

El Cangrejo Ruby pertenece a la
familia de los King Crab, su carne es
muy apreciada, con una co**ha
muy blanda, es tan rico como el
King Crab de Alaska, solo que de
menor tamaño. Son capaces de
doblar sus piernas cerca de su
cuerpo, en un ajuste casi perfecto, lo
que lleva a su nombre común en
inglés – cangrejo de caja.
También tienen una abertura circular única
en sus garras que los ayuda a
alimentarse. Se alimentan de
bivalvos y desechos orgánicos y, a
menudo, se entierran en el lodo.
Mientras está enterrado, dos
agujeros circulares (parcialmente
visibles arriba) en las garras
permiten la circulación del agua a
las agallas.

Adquiere tu producto o solicita información enviando
un correo a [email protected]

27/08/2026

ANCAS DE RANA TORO

Es un producto de excelencia reconocido por sus cualidades
nutritivas y gastronómicas. Su carne es magra, de alta calidad proteica y de excelente
digestibilidad, con una textura delicada y un sabor suave.
Los ejemplares son criados en aguas de manantial de la Reserva de la Biosfera de la
Mariposa Monarca, en el estado de Michoacán, bajo condiciones que favorecen la calidad
del producto.

Características
-Carne completamente magra.
- Alto contenido de proteína de alta calidad.
-Excelente digestibilidad.
-Textura delicada y firme.
-Sabor suave y versátil.
-Ideal para diferentes técnicas de cocción.

Adquiere tu producto o solicita información enviando
un correo a [email protected]

22/08/2026

Salmón Chileno Filete Fresco
Este pez grande y poderoso, que puede alcanzar los 150 cm de longitud máxima, tiene de 3 a 4 espinas en la aleta dorsal y otras 3 a 4 en la aleta a**l, además de numerosos radios blandos. Presenta cuerpo fusiforme, con escamas pequeñas.
Es muy versátil, excelente a la parrilla, asado, al horno, rostizado o crudo.
Adquiere tu producto o solicita información enviando
un correo a [email protected]

20/08/2026

CODORNIZ CALIFORNIANA

Es un ave muy elegante, de tamaño pequeño la cual posee en promedio 25 centímetros de longitud y 190 gramos de peso.La Codorniz es un ave muy desconfiada
que al menor atisbo de peligro huyen a la carrera,
una tras otra y de ser necesario vuelan en forma
desordenada, causando gran confusión con sus
aleteos. Emite un canto fuerte y característico. Se le
ve en pequeños grupos, hasta grandes bandadas,
siempre en el suelo, prefiriendo correr que volar.