23/04/2024
🤓 les compartimos una información muy completa sobre uno de los temas que comúnmente cuando iniciamos en el mundo de las plantas escuchamos mitos verdades o no? Después de leer todo solo tu podrás hacer tu criterio
🙊la información está muy completa esperamos les sea muy útil 🤓
La canela en polvo realmente sirve como fungicida?
El día de hoy hablaremos un poco sobre el uso de la canela en nuestro cultivo de plantas suculentas.
Para lo anterior necesitamos comprender lo siguiente.....
La canela se obtiene de las ramas tiernas del árbol llamado Cinnamomum verum ó Cinnamomum zeylanicum, con bio-distribucion en Sri Lanka y de algunas zonas al sur de la India. A estas ramas se les retira la segunda corteza, la de mayor calidad es la que procede de la capa más interna. Esta corteza se corta en forma lineal y se deja secar hasta que se curva. Después puede ser consumida como extracto o molida en polvo.
Cinnamomum es un género de árboles y de arbustos que pertenecen a la familia de las lauráceas. Las especies de Cinnamomum poseen aceites aromáticos en sus hojas y en la corteza. El género contiene cerca de 300 especies.
Por lo regular se distinguen dos clases diferentes de canela: Cinnamomum verum o zeylanicum (Ceilán) y la Cinnamomum cassia (Cassia).
Ceilán: Procede de Sri Lanka, posee un color marrón claro, es de apariencia delgada y blanda y su aroma es delicado, con una textura y sabor suave, se podría decir que es la original y más costosa.
Cassia: Procede del sur de China, por lo que se conoce como canela china.
Destaca por su color marrón oscuro, pero también por tener una textura más dura y gruesa que la anterior. Es hueca por dentro y desprende un fuerte aroma con un sabor un poco picante. Es la más comercializada debido a su bajo precio y el fomento de su uso en la medicina china.
Ambas especies han desarrollado capacidades para defenderse de ciertos microorganismos, sobretodo microorganismos que afectan en su región.
¿Porqué el uso de la canela se extendió entre los coleccionistas de Orquídeas y plantas del tipo suculento?
Su uso se popularizó por ser un elemento al alcance de nuestra mano.
La canela no es el único producto que tenemos en casa con propiedades antifúngicas y/o antibacterianas, también existen elementos como la sal, ajo, cebolla, cilantro, clavo de olor, tomillo, jengibre, orégano, propóleo, etc.
La canela es una especia que tienen la mayoría de las alacenas de cocina, que por sus características físico-químicas se pudo emplear para sellar cortes/heridas en las plantas.
El aceite de orégano, por ejemplo, es un potente antimicrobiano, debido a que contiene un compuesto esencial llamado carvacol. Sus propiedades son tan intensas que puede incluso aniquilar a microorganismos como el Staphylococcus aureus.
Componentes químicos de la canela.-
La canela está formada por varios componentes siendo el aldehído cinámico, el eugenol y el alcohol cinámico los que se encuentran presentes con una mayor concentración. Además de los nombrados anteriormente, también cuenta en su composición con ácido transcinámico, aldehído hidroxicinámico, aldehído o-metoxicinámico, acetato cinámico, terpenos, taninos, glúcidos, etc....
Gracias a las propiedades antibacterianas, expectorantes y anti-inflamatorias de la canela se considera que puede ser un buen aliado para tratar anomalías respiratorias comunes, por ello en ciertos países es consumida constantemente en té.
La canela tiene una molécula conocida como cinamaldehido, con propiedades antifúngicas, se encuentra en elevada concentración en su aceite esencial, pero en menor concentración en el polvo seco. El eugenol es bactericida/insecticida, pero este se debe encontrar en altas concentraciones.
El compuesto que trabaja contra hongos es el cinamaldehido, que ha sido útil para controlar algunas cepas de hongos, incluso al de Candida, que han sido resistentes al fluconazol.
La Revista Mexicana de Fitopatología (volumen 24, No. 1, 2006) presentó un artículo de una evaluación sobre la actividad antifúngica de aceites esenciales de Canela (Cinnamomum zeylanicum), presentando una actividad fungicida in vitro contra A. flavus, usando el aceite esencial de canela a partir de 2000 ppm, en medio de cultivo de malta-salagar y un efecto fungistático en 100 ppm. con buenos resultados. Sin embargo, las condiciones del experimento fueron controladas, ya que a los 30 días de almacenamiento a 85% de humedad relativa y 25°C, los casos tratados con 100 y 2000 ppm presentaron cambios químicos perdiendo su eficacia antifúngica.
Los componentes del aceite de canela que han sido identificados como los agentes activos contra hongos son....
- Aldehído cinámico (Bullerman, 1974)
- Ometoxicinamaldehído (Morozumi, 1978)
- Eugenol (Velluti et al., 2003)
La revista Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, publica un artículo en el año 2017, Vol. 15, Número 1, con el uso de especias con características antimicrobianas y que ha tenido gran relevancia en la industria alimenticia. El objetivo del presente trabajo fue estudiar el efecto antimicrobiano de la canela sobre los patógenos Salmonella spp., Escherichia coli y Staphylococcus aureus utilizando el método de difusión en agar, y diluciones dobles en caldo. Los extractos de canela y clavo estudiados bajo la metodología de difusión en agar, no provocaron ningún efecto antimicrobiano sobre Salmonella spp, mientras que, en sus concentraciones más elevadas (100 y 150 mg/mL), si mostraron un efecto antimicrobiano sobre E. coli y S. aureus, clasificándose como sensibles.
Para que la canela pueda servir como fungicida debe cumplir con ciertos grados de concentración de los elementos químicos antes mencionados y aplicarse en ambientes con una baja humedad relativa.
Conclusión.....
La canela ha sido usada por varias generaciones, posiblemente nuestros abuelos la usaban con buenos resultados, pero a través del tiempo y de boca en boca ha sido sobrevalorada. No sirve como motivante del sistema radicular y tampoco sirve para hongos vasculares. Se usa principalmente para sellar heridas en ambientes secos, pero el resultado podría ser el mismo que si no le colocamos absolutamente nada 🤷🏽♂️.
Debemos tomar en cuenta que es un producto de origen vegetal y como todo producto orgánico tiene sus limitaciones y caducidad de eficacia, sobretodo si el producto se ha almacenado de manera incorrecta. No es recomendable su aplicación en cámaras húmedas ya que suele fermentarse.
En climas tropicales húmedos, sobretodo en temporada de lluvias donde pululan las esporas en el aire, lo mejor es aplicar azufre en polvo (en temperaturas de 20 a 32°C), este es de mayor espectro y por su origen mineral se puede aplicar dentro de cámaras húmedas.
Nota: Las cámaras húmedas son recipientes cerrados que mantienen la humedad interna, esta se usa constantemente en micro-injertos.
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