Poliuhqui

05/09/2026

🌵 Hay cosas que no deberían perderse con el tiempo.

El pulque es una de ellas.
Detrás de cada vaso hay un maguey que tardó años en madurar, manos que saben cuándo y cómo extraer el aguamiel, y un conocimiento que ha pasado de generación en generación.

Por eso, disfrutar un pulque no es solamente beberlo.

Es también reconocer el trabajo de quienes mantienen viva esta tradición. 🤍

En Poliuhqui Pulque & Birria queremos que cada vaso cuente un poquito de esa historia.

🍺 Pulque natural
🍓 Curados de temporada
🌮 Birria y quesabirrias

Ven a probar una tradición que sigue viva.

📍 Te esperamos sábados y domingos
⏰ 9:00 AM – 5:00 PM

Maguey TradiciónMexicana PulqueArtesanal ConsumeLocal

28/08/2026

Mañana. Acompañenos.

🍃¡Siembra un maguey, salva la vida! 💚
🙌🏻Te invitamos a participar en nuestra jornada de reforestación en Tepeticpac y dejar una huella que perdure por generaciones. 🌱

📍 Sábado 29 de agosto / 7:30am / Frente a la Presidencia de Cominidad de Los Reyes Quiahuixtlan, Totolac, Tlax.

🌿 Los magueyes son guardianes de nuestros suelos y aliados en la conservación del agua.

⛰️Hoy tenemos la oportunidad de devolverle vida a nuestra tierra. ¡Únete y planta un maguey con nosotros! 🌵

22/08/2026

🌵 ¿Sabías que un vaso de pulque guarda años de historia?

Antes de llegar a tu mesa, el pulque comienza con un maguey que necesita varios años para alcanzar su madurez. De él se obtiene el aguamiel, que después pasa por un proceso natural de fermentación hasta convertirse en esa bebida que conocemos como pulque.

Pero hay algo todavía más importante:

El pulque no es solamente una bebida.
Es conocimiento transmitido de generación en generación, es el trabajo del tlachiquero, es el maguey, el acocote, el aguamiel y una tradición que ha sobrevivido desde tiempos prehispánicos.
Por eso, cuando tomes un pulque, recuerda que detrás de ese vaso hay tierra, tiempo, trabajo y tradición. 🌵🤍

En Poliuhqui Pulque & Birria nos gusta compartir un poquito de esa historia contigo.
🍺 Pulque natural y curados 🌮 Birria y quesabirrias

📍 Ven a conocernos y disfruta el sabor de una tradición que sigue viva.

Maguey Aguamiel TradiciónMexicana ConsumeLocal

20/08/2026

🍃¡Siembra un maguey, salva la vida! 💚
🙌🏻Te invitamos a participar en nuestra jornada de reforestación en Tepeticpac y dejar una huella que perdure por generaciones. 🌱

📍 Sábado 29 de agosto / 7:30am / Frente a la Presidencia de Cominidad de Los Reyes Quiahuixtlan, Totolac, Tlax.

🌿 Los magueyes son guardianes de nuestros suelos y aliados en la conservación del agua.

⛰️Hoy tenemos la oportunidad de devolverle vida a nuestra tierra. ¡Únete y planta un maguey con nosotros! 🌵

20/08/2026

🌽🍃 ¡Nos vemos en “Los Sabores del Temporal”! 🍄🌵

Este proximo sábado 29 de agosto estaremos participando con Poliuhqui en la Muestra Gastronómica “Los Sabores del Temporal”, un evento para celebrar los sabores que nos brinda el campo durante esta temporada y, sobre todo, nuestra gastronomía y cultura local.

🍽️ Estaremos llevando algunos de nuestros platillos para compartir con ustedes, preparados con ese toque que nos caracteriza y aprovechando algunos de los ingredientes y sabores de nuestra tierra.

La idea es pasar una buena tarde disfrutando de la comida, conociendo propuestas de otros expositores y apoyando a quienes seguimos apostando por los productos, sabores y tradiciones de nuestra región.

📅 Sábado 29 de agosto
⏰ A partir de las 2:00 PM
📍 Pizza Garden, Ixtacuixtla, Tlaxcala
🎟️ Cuota solidaria: $5 por persona

🌽🍄🌵 Milpa, pulque, nopal, hongos y mucho más.

¡Los esperamos! Vengan a probar lo que estaremos preparando y a disfrutar juntos de “Los Sabores del Temporal”. ❤️

Agradecemos a Pizza Garden y a Polinizadora Cultural por la invitación y por impulsar el desarrollo de este tipo de encuentros, que nos permiten reunirnos, compartir nuestros productos y mantener vivas las tradiciones gastronómicas de nuestra región. 🌱🤝

Estamos en una temporada de mucha abundancia de alimentos, paisajes verdes, lluvia, vida, por eso hay que aprovechar para comer rico y promover la gastronomía tradicional.

Les extendemos esta cordial invitación para el próximo evento que tendremos en colaboración con Pizza Garden, se trata de la Muestra Gastronómica "Los sabores del temporal" dónde podrán disfrutar de diferentes platillos de expositores del municipio y de otras comunidades.

Habrá gastronomía del maguey, de nopal, del campo como maíz, calabaza, quelites y más.

Acompáñanos el sábado 29 de agosto a partir de las 2 pm para conocer más de la gastronomía y probar de todo lo que traerán a Pizza Garden los expositores. Pedimos una cuota solidaria de $5 por persona para acceder y poder seguir haciendo eventos autogestivos que promuevan la cultura en Tlaxcala.

Acompáñanos y ayúdanos a compartir la invitación con más personas.

12/08/2026

🌲Únete a la jornada de reforestación en nuestra montaña y sé parte del cambio. 💚🌎
🙌🏻¡Te esperamos este sábado 15 de Agosto!
⏰8:00am
📍Capilla de Guadalupe Hidalgo, Acuamanala, Tlax.
Súmate a esta gran actividad del Comité de Acuamanala de Pobladores Unidos Matlalcueyetl.

11/08/2026

08/08/2026

🔥 ¡YA ESTAMOS ABIERTOS! 🔥

El fin de semana se disfruta mejor con una buena birria y un pulque bien frío. 🍲🍺

Ven a Poliuhqui Pulque & Birria y échate algo rico: 🌮 Birria 🧀 Quesabirrias 🍜 Birriamen 🥣 Consomé 🍺 Pulque natural y curados

📍 Aquí te esperamos. ⏰ Sábado y domingo de 9:00 AM a 5:00 PM.

¿Ya sabes qué se te va a antojar? 👀🔥

¡Caiganle a Poliuhqui!