CACAO

10/09/2026

31/08/2026

Agosto termino. Y si incorporaste cacao artesanal en tu rutina este mes, probablemente ya notaste algo diferente.

No te vamos a decir que el cacao puro transforma tu vida en 30 días. Lo que sí es real: cuando cambias un hábito procesado por uno genuino, algo se acomoda.

Eso es lo que busca Cacao Mex. No tendencia. Hábito.

Gracias por acompañarnos este mes. Septiembre viene con más.

¿Qué fue lo primero que cambiaste en tu rutina con cacao? 👇

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29/08/2026

Cuando alguien en CDMX, Miami o París abre un empaque de Cacao Mex, está abriendo algo que empezó en Valladolid o Mérida, Yucatán.

Cacao criollo de productores locales de la región maya. Fermentado, tostado y empacado aquí. Sin intermediarios que pierdan el rastro del origen.

Esa trazabilidad — saber exactamente de dónde viene lo que consumes — es parte de lo que hace diferente a un producto artesanal.

¿Desde dónde nos lees hoy? 🌍

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27/08/2026

Una pregunta frecuente: ¿cuál es la diferencia entre nibs, cocoa en polvo y manteca de cacao?

Los tres vienen del mismo grano. Lo que cambia es el proceso:

🌱 Nibs: grano tostado y troceado. Mínimo proceso. Para desayunos, snacks y bebidas.
🍫 Cocoa en polvo: se extrae la manteca y se muele lo restante. Más concentrado. Para bebidas y repostería.
🧈 Manteca de cacao: la grasa pura, color marfil. Para cuidado de piel.

Los tres disponibles en cacao-mex.com

¿Cuál no conocías? 👇

25/08/2026

El cacao que hoy compras como snack, los mayas lo usaban para negociar, para rezar y para demostrar poder.

En los mercados mayas los granos funcionaban como moneda. En los rituales, la bebida de cacao se ofrecía a los dioses. Los códices muestran al dios del maíz emergiendo de una mazorca — símbolo de vida.

Esa historia no es solo contexto para nosotros. Es la razón por la que este grano merece respeto en cada etapa.

¿Sabías que los granos de cacao se usaban como moneda en Mesoamérica? 🏛️

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22/08/2026

Si el café te genera ansiedad, acidez o afecta tu sueño — este post es para ti.

El cacao puro tiene teobromina, un estimulante natural más suave que la cafeína. La energía llega gradualmente, sin el pico brusco.

Una taza de cacao Cacao Mex preparado en jarrito de barro, sin azúcar, con canela — y el día empieza diferente.

¿Eres de café por las mañanas o ya cambiaste a algo diferente? ☀️

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20/08/2026

Los nibs de cacao son más versátiles de lo que parecen — y la mayoría los usa solo de una forma.

5 usos que puedes empezar hoy:

1️⃣ Sobre yogurt con miel — reemplazan la granola azucarada
2️⃣ En cacao caliente — una cucharada al final profundiza el sabor
3️⃣ En pan artesanal — incrústalo en la masa antes de hornear
4️⃣ Como snack directo — un puñado en la tarde
5️⃣ En smoothie de plátano — el amargo equilibra el dulce

Disponibles en cacao-mex.com

¿Cuál vas a probar primero? 👇

19/08/2026

Hay combinaciones que no necesitan inventarse — ya existían.

El cacao y el maguey son dos de las plantas más sagradas de México. Dos culturas, dos procesos artesanales, dos sabores que se reconocen cuando se encuentran.

Hoy presentamos nuestra barra Cacao × Mezcal: cacao criollo 100% con mezcal artesanal. Intensidad, ahumado, amargor justo. Sin edulcorantes que lo arruinen.

Un nuevo integrante de la familia Cacao Mex — para quienes entienden que lo artesanal no es tendencia, es origen.

Disponible en web: cacao-mex y en nuestras tiendas en Mérida y Valladolid.

¿Con qué lo maridarías — solo, con café o con más mezcal? 👇

18/08/2026

El desayuno más sencillo que cambia cómo empieza el día.

Bowl de yogurt + frutas rojas + miel + nibs de cacao CacaoMex. Sin azúcar añadida, sin suplementos en polvo, sin procesos que no puedas pronunciar.

Los nibs aportan magnesio, antioxidantes y fibra. El sabor hace el resto.

¿Tú qué le pones al desayuno ? ☀️

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15/08/2026

Si quisiste preparar cacao ceremonial en casa pero no sabías por dónde empezar — este es el post.

3 pasos con nibs de cacao Cacao Mex:

🌱 Paso 1: Tuesta los nibs en comal a fuego bajo, 3-4 minutos sin parar de mover hasta que salga el aroma.
🌱 Paso 2: Muele con agua muy caliente, canela y chile seco al gusto. Molinillo o licuadora funcionan.
🌱 Paso 3: Sirve en jarrito de barro. Sin azúcar. El amargor del cacao criollo tiene su propio equilibrio.

Esta preparación no es tendencia wellness — es como se consumía el cacao antes del chocolate comercial.

¿Lo preparas con canela, con chile o solo? 👇

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