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CACAO

Fábrica Artesanal maya, Corporación Agrícola de Cacao Artesanal Orgánico.

01/08/2026

No todos los snacks son iguales — y los nibs de cacao son prueba de ello.

Son granos de cacao fermentado, tostado y troceado. Sin azúcar añadida, sin leche, sin aditivos. El cacao en su estado más cercano al natural.

Un puñado al día: magnesio, antioxidantes, fibra y ese sabor intenso que el chocolate comercial no puede replicar porque simplemente usa menos cacao y más azúcar.

Pueden ser tu snack de la tarde, el toque crujiente de tu yogurt o el ingrediente secreto de tus smoothies. No tienen reglas de uso — solo cacao real.

¿Ya los probaste? Disponibles en cacao-mex.com 🛒

30/07/2026

Antes de que el Cacao fuera una tableta en el supermercado, era una bebida sagrada.

Los mayas cultivaron, procesaron y utilizaron el cacao durante más de 3,500 años — como alimento, como moneda, como ofrenda. El árbol de cacao era considerado un regalo de los dioses. La palabra misma, 'kakaw', es maya.

Cuando trabajamos con cacao criollo en CacaoMex, no estamos inventando nada. Estamos recordando algo que este territorio ya sabía hacer mucho antes que el resto del mundo.

Esa es la raíz de lo que hacemos.

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28/07/2026

Todo empieza aquí.

La mazorca de cacao criollo. Dentro de esa cáscara rugosa están las semillas que después fermentamos, tostamos y transformamos en los productos que llegan a tus manos.

No hay magia en el proceso — hay tiempo, hay criterio, hay respeto por lo que la tierra produce. El cacao criollotiene una historia de más de 3,500 años. Nosotros solo somos el puente entre esa historia y tu mesa.

Cuando compras CacaoMex, estás eligiendo que ese proceso continúe.

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25/07/2026

¿Conoces el problema de las 3pm? El cerebro pide energía, pero otro café ya no es opción.

Lo que los mayas tenían resuelto desde hace siglos: cacao caliente. Teobromina natural — un estimulante más suave que la cafeína, sin el pico, sin el crash, sin el insomnio de noche.

Una taza de cacao CacaoMex preparado en jarrito de barro, sin azúcar añadida, cambia completamente la segunda mitad del día.

No es moda wellness. Es lo que funciona desde antes de que existiera el café.

¿Tú ya tienes tu ritual de cacao de tarde? 👇

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23/07/2026

Que el calor no detenga tu antojo! ☀️🍫

Con Cacaomex puedes disfrutar del verano con mayor tranquilidad.

🌊 Playa, carretera o piscina… ¡el verano sabe mejor con Cacaomex!

23/07/2026

Tres razones por las que el cacao puro no es lo mismo que el chocolate comercial:

🍫 Magnesio: una de las fuentes más concentradas de este mineral. Clave para el sistema nervioso, el sueño y la energía muscular.

🍫 Antioxidantes: el cacao sin procesar tiene más flavonoides que el vino tinto o el té verde. Protegen las células del daño oxidativo.

🍫 Teobromina: el estimulante natural del cacao. Activa sin el pico y la caída brusca de la cafeína.

El problema: el procesamiento industrial destruye gran parte de estos compuestos. Por eso en CacaoMex trabajamos cacao — para que llegue a ti con todo lo que la naturaleza puso ahí.

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21/07/2026

Hay un paso del proceso del cacao que casi nadie muestra — y es el que más importa.

La fermentación. Los granos recién extraídos de la mazorca se envuelven en hojas de plátano y se dejan reposar varios días. Durante ese tiempo, las bacterias y levaduras naturales transforman la composición del grano: reducen la amargura, desarrollan los precursores de sabor, crean la complejidad que después reconoces en cacaomex.

Sin fermentación correcta, el mejor cacao del mundo sabe a nada.

En CacaoMex cuidamos cada etapa porque el sabor final depende de lo que pasa aquí, no solo en el tostado.

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20/07/2026

🇪🇸🏆 ¡Felicidades, España!

Desde México felicitamos a la Selección Española de Fútbol (SeFutbol) por su gran actuación y por convertirse en la campeona del Mundial México, Estados Unidos y Canadá 2026.

El fútbol nos recuerda que la pasión, la disciplina y el trabajo en equipo son capaces de unir a millones de personas alrededor del mundo.

En Cacaomex celebramos los grandes momentos que acercan culturas y personas. ¡Enhorabuena, campeones! 🍫⚽

18/07/2026

¿El truco del desayuno que más nos preguntan: cómo le das sabor sin azúcar?

Una cucharada de nibs de cacao Cacao Mex sobre tu yogurt o avena. Son granos de cacao fermentado, tostado y troceado — sin ningún aditivo. Aportan magnesio, antioxidantes, fibra, y un crunch que lo cambia todo.

Nada de proteína en polvo ni endulzantes artificiales. Solo lo que la tierra ya tiene listo.

¿Tú cómo usas los nibs en tu rutina? 👇

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16/07/2026

¿Sabías que existen distintas variedades de cacao — y que la mayoría del chocolate que consumimos viene de la menos fina?

El cacao criollo es la variedad que usamos en Cacao Mex. Es más escasa, más difícil de cultivar, y produce un sabor con más capas: floral, frutal, sin la amargura agresiva del cacao comercial.

Es la misma variedad que los mayas cultivaron por siglos. No la cambiamos porque no hay razón para hacerlo.

¿Conocías la diferencia entre cacao criollo y cacao común? Cuéntanos 👇

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Dirección

Paseo De Montejo #490 Entre 43 Y 41
Mérida
97000

Horario de Apertura

Martes	10am - 7pm
Miércoles	10am - 7pm
Jueves	10am - 7pm
Viernes	10am - 7pm
Sábado	10am - 7pm
Domingo	9am - 6pm

Página web

https://cacao-mex.com/

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