08/08/2026
🐖 No todos los cerdos son iguales, y sus diferencias van mucho más allá del color. En el mundo existen razas porcinas seleccionadas durante generaciones para producir carne, destacar por su fertilidad, aprovechar el pastoreo o adaptarse a determinados climas.
Desde el ibérico y su apreciada infiltración de grasa hasta el prolífico Meishan, el musculoso Pietrain o el peculiar Mangalica de pelo rizado, cada raza posee características que responden a distintos sistemas de producción.
Conocer estas diferencias permite entender por qué la genética es una de las herramientas más importantes de la porcicultura moderna. ¿Cuál de estas razas conocías?
