Lunes 10am - 5pm Martes 10am - 5pm Miércoles 10am - 5pm Jueves 10am - 5pm Viernes 10am - 5pm Sábado 9am - 5pm

Simbiosis the mushroom boutique

Casa
Mexico
San Miguel de Allende
Simbiosis the mushroom boutique

🍄 DIFUSIÓN DEL REINO FUNGI DESDE 2014
🍄TIENDA DE HONGOS GOURMET Y MEDICINALES
🥾TOURS DE RECOLECTA Y COCINA
📍SAN MIGUEL DE ALLENDE, MÉXICO

Producción, Recolección, Venta y Distribución al mayoreo y menudeo de Hongos comestibles cultivados, silvestres, frescos y deshidratados, hongos medicinales deshidratados, en capsulas y tinturas, vegetales baby, germinados, flores comestibles. Tours a la montania a recolección de hongos silvestres. Asesorías en cultivo de hongos, veta de micelio de varias cepas.

08/09/2026

Nos vamos a la Ciudad de México 🍄🚐
Este 12 y 13 de septiembre estamos en BioFunga Fest 2026, tercera edición, en Huerto Roma Verde ✨
Nos encuentras en el stand 25 con nuestros extractos, tinturas, cápsulas, polvos y todo lo que hacemos desde San Miguel de Allende desde 2014 🤎
Dos días de conferencias, talleres, gastronomía, concursos y pura divulgación del reino fungi, con expositores de todo el país 🍄‍🟫

Entrada libre, de 11 a 20 hrs 🕚
📍 Jalapa 234, Roma Sur, CDMX

Ven a saludarnos, ahí platicamos 💚

°°°

We are heading to Mexico City 🍄🚐
On September 12 and 13 we will be at BioFunga Fest 2026, third edition, at Huerto Roma Verde ✨
Find us at stand 25 with our extracts, tinctures, capsules, powders and everything we have been making in San Miguel de Allende since 2014 🤎
Two days of talks, workshops, food, contests and fungi kingdom love, with exhibitors from all over the country 🍄‍🟫

Free entry, 11 am to 8 pm 🕚
📍 Jalapa 234, Roma Sur, CDMX

Come say hello 💚

04/09/2026

🍄 El bosque llega a la tienda 🌲
Acabamos de regresar del Estado de México con el coche lleno.
Hongos silvestres recolectados al amanecer por las nanacateras que llevan generaciones caminando esos bosques. Llegaron hoy. 🌄
Y tambien acomodamos un poco la tienda, más espacio para ver bien lo que hay, otra forma de recorrerla. ✨
Vengan a visitarnos. La temporada de hongos silvestres sigue y lo que llega hoy puede ya no encontrarse la proxima semana.
📍 Simbiosis The Mushroom Boutique, dentro de Mercado Sano (2o piso), Ancha de San Antonio 123, San Miguel de Allende

26/08/2026

Gracias ❤️🎯🍄

Es la palabra que nos queda después de estos días en Amealco de Bonfil.

Gracias a Clemente Obregón, que nos abrió las puertas de Rancho Calixto y nos dejó habitar su bosque a 2,800 metros como si fuera nuestro.

Gracias al chef Lic. David Jahnke y a su familia, a Marcela que nos acompañó con sus talleres artísticos, a Víctor y Beti por llevar sus microscopios y acompañarnos en el recorrido nocturno con lámparas UV, a Raúl y Dani por apoyarnos como siempre ❤️

Y gracias a cada Espora, Hifa y Micelio que caminó con nosotros, que se agachó a mirar de cerca, que salió de noche a buscar El Bosque Invisible y se acercó a la magia del reino fungi.

Parte I

05/08/2026

🍄 FUNGIDENCIAS 2026 · Festival del Reino Fungi
22 y 23 de agosto · Amealco de Bonfil, Querétaro

Dos días dentro de un bosque de pino, encino y oyamel, en el pico de la temporada de lluvias. Caminatas de observación de flora, fauna y funga, una Mesa llena de hongos reales para conocer de la mano del micólogo, Cena de Autor en pleno bosque, avistamiento de venados y el recorrido nocturno con lámparas UV. Tres formas de vivirlo: por el día, acampando, o quedándote a dormir en cabaña. Aquí no se recolecta: se observa y se fotografía, y todo se queda en el bosque. Somos pioneros del micoturismo en México desde 2014. Cupos limitados, escríbenos por DM.

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🍄 FUNGIDENCIAS 2026 · Fungi Kingdom Festival
August 22 & 23 · Amealco de Bonfil, Querétaro

Two days inside a pine, oak and fir forest at the peak of the rainy season. Observation walks of flora, fauna and funga, a Table full of real mushrooms to discover with the mycologist, an author’s dinner deep in the woods, deer watching and a night walk with UV lamps. Three ways to live it: for the day, camping, or staying overnight in a cabin. No foraging here: we observe and photograph, everything stays in the forest. Pioneers of mycotourism in Mexico since 2014. Limited spots, message us by DM.

29/07/2026

Llegó la canícula 🥵🌞
Mayo, junio y julio nos llovieron como hace mucho no pasaba y el bosque respondió con todo. Ahora entró la canícula, esa pausa seca de mitad de verano, y las lluvias se detuvieron un poquito.

Nos encantaría abrirles ya todas las fechas hasta finales de octubre, pero preferimos ir al ritmo del bosque y confirmar poco a poco.
Por ahora, esto es Hongosto con nosotros.

📆Viernes 7 de agosto · Sierra de Santa Rosa, Gto · KIDS
En Rancho Peralillo, para niñas y niños de 4 a 13 años y sus acompañantes.

📆Domingo 9 de agosto · Sierra de Santa Rosa, Gto
En Rancho Peralillo. Clase introductiva e inmersiva del reino fungi, senderismo y colecta, identificación e interpretación, guía impresa y cocina de hongos por los chefs Nelcy Martínez y Jesús Arellano, del restaurante Agavia.

📆Sábado 22 y domingo 23 de agosto · Amealco, Qro
Fungi y Naturaleza Fest, en Rancho Calixto. Este es distinto: caminatas de observación de flora, fauna y funga, sin recolecta. Además charlas, exposiciones, arte fúngica, cocina regional y posibilidad de hospedaje (campamento o cabañas).

Reservas e informaciones por DM, comenta con la palabra FUNGA!
🌿🌳🍄‍🟫

22/07/2026

Cuatro cocinas entraron al bosque. Un solo micelio las unió. 🍄🔥

Así nació Fungidencias Vol.1: un día en la Sierra de Guanajuato donde chefs, hongos silvestres y cuatro fuegos se encontraron para cocinar lo que el bosque quiso darnos.

Consomé de micelio, langosta del bosque a las brasas, volcanes de hongo, enmoladas de la abuela y hasta s’mores al fuego. Todo alrededor del reino fungi, todo cocinado en el mismo lugar donde se recolectó.

Una fungidencia es justo esto: el encuentro donde hongos, saberes y personas convergen. Y esta fue apenas la primera de muchas.

Gracias a , .mx y .sma por sumar sus fuegos a este micelio. 🌲

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Four kitchens walked into the forest. One mycelium brought them together. 🍄🔥

This was Fungidencias Vol.1: a day in the Sierra de Guanajuato where chefs, wild mushrooms and four fires met to cook whatever the forest chose to give us. From mycelium broth to fire-roasted forest lobster, everything gathered and cooked in the same place. The first of many.

21/07/2026

El hongo langosta jamás tocó el mar, pero heredó su color de brasa y hasta su nombre. Aquí se vuelve escabeche: fresa macerada en vermouth, una acidez que despierta y un aceite de jaiba que cierra el guiño. Un hongo de bosque, vestido de mar. A eso le llamamos fungidencia. 🍄🦞
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Lobster mushroom never touched the sea, yet it inherited its ember color and even its name. Here it turns into escabeche: strawberry macerated in vermouth, a bright acidity, and a crab oil that completes the wink. A forest mushroom, dressed as the sea. We call that fungidencia. 🍄🦞

16/07/2026

Ven a caminar en el bosque con Simbiosis y descubre las maravillas del universo fungí 🪲⛰️🥾🌞🌵🍄🪲🌲📸

Dirección

Ancha De San Antonio 123
San Miguel De Allende
37750

Horario de Apertura

Lunes	10am - 5pm
Martes	10am - 5pm
Miércoles	10am - 5pm
Jueves	10am - 5pm
Viernes	10am - 5pm
Sábado	9am - 5pm

Teléfono

+524421104306

Página web

https://simbiosisboutique.com/

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