Lunes 7am - 7:30pm Martes 7am - 7:30pm Miércoles 7am - 7:30pm Jueves 6am - 7:30pm Viernes 7am - 7:30pm Sábado 7am - 7:30pm Domingo 6am - 7:30pm

La Nueva Favorita Tenancingo

Casa
Mexico
Tenancingo
La Nueva Favorita Tenancingo

Carnicería La Nueva Favorita desde 1967 con mas de 50 años en la industria de las carnicerías.

Estamos listos para atenderte con la mejor Calidad, Higiene y servicio, ¡Además de contar con servicio a domicilio gratis!

07/09/2022

¡Llegó el MES PATRIO y en Boutique de Carnes lo sabemos! 🇲🇽
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05/09/2022

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03/09/2022

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01/09/2022

¡Festeja este MES PATRIO en compañía de LA NUEVA FAVORITA! 🇲🇽🥳
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28/08/2022

Gracias abuelos por ser el mejor ejemplo de amor, por demostrarnos que no hay barreras para amar, por enseñarnos el camino de la vida...
¡Feliz día del abuelo! 🥳

24/08/2022

¿Ya conoces los TIPOS DE MARLOLEO?🥩
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22/08/2022

Descubre una deliciosa manera de preparar nuestra carne molida 🌶🐮
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RECETA
Para 4 personas
Chiles poblanos 4
Carne de res molida 225 g
Cebolla finamente picada
Diente de ajo picado
3 huevos
Jitomate (picados) 2
Harina , 1/2 taza
Aceite de maíz , 1 taza
PREPARACIÓN
Iniciamos colocando los chiles sobre la flama de la estufa o en un comal. Los asamos volteando constantemente, hasta que toda la piel se haya quemado y ampollado uniformemente. Retiramos del fuego, colocamos dentro de una bolsa de plástico y dejamos que suden por unos cuantos minutos. Este es el secreto de las cocineras mexicanas para poder pelarlos fácilmente.

Mientras reposan, colocamos la carne molida en un sartén a fuego medio-alto. Revolvemos para que la carne se disperse y se pueda cocinar de manera uniforme. Cuando la carne se haya cocido, agregamos la cebolla, el ajo y el jitomate. Cocinamos durante unos cuantos minutos más para que suelten caldillo y lo absorba la carne. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Retiramos del fuego.

Sacamos los chiles de la bolsa y comenzamos a pelar. De preferencia, es recomendable que uses guantes, sino, recuerda lavar muy bien tus manos después terminar. Si lo deseas, también puedes enjuagarlos cuidadosamente debajo de un chorro de agua fría para retirar cualquier trozo quemado.

Hacemos un corte vertical en uno de los lados del chile, cuidando que no se rompan. Retiramos las semillas y las venas. Ya que estén limpios, rellenamos con nuestro guisado de carne molida. Sellamos la apertura con un par de palillos de madera.

En un bowl mediano, batimos las claras de huevo hasta que consigamos una consistencia espesa y esponjosas. Una vez que esté listo, añadimos las yemas y seguimos mezclando hasta que se incorporen bien.

Mientras tanto, calentamos un sartén grande a fuego medio alto, con una cantidad considerable de aceite (de uno a dos centímetros). Pasamos los chiles rellenos sobre el harina y luego los sumergimos en la mezcla de huevo hasta que se cubran completamente. Colocamos cuidadosamente sobre el aceite caliente y freímos de ambos lados hasta que el capeado adquiera un color dorado.

Puedes escurrir el exceso de aceite en toallas de papel y ya están listos tus chiles rellenos para servirse directo a la mesa.

20/08/2022

Es importante saber que llevas a la parrilla, ¡Conoce el T-Bone!🥩🔥
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18/08/2022

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¡Disfruta de unas DELICIOSAS UBRES SANCOCHADAS de res!🌮🌮
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RECETA
Ingredientes
600 gr. de ubre de vaca
6 papas hervidas
2 cucharadas de ají molido
1 cucharada de pimentón
Comino
Aceite
Sal y pimienta
Preparación
Sancoche (hierva) la ubre durante unas 2 horas, hasta que esté bien cocida y córtela en rodajas. En un recipiente, mezcle el ají molido, el pimentón, sal, pimienta, comino y orégano al gusto.
En esta mezcla remojamos la ubre y luego, se pone a freír en una sartén en aceite bien caliente.
Sírvelo con papa sancochada y salsa criolla. ¡Buen provecho!

16/08/2022

¡Te compartimos esta DELICIOSA RECETA que podrás preparar con CHAMBARETE CON HUESO de !🍲🐮
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RECETA
1 kilo de chambarete
8 chiles guajillo
2 chiles anchos
1/4 de cebolla
6 dientes de ajo
1/2 rajita de canela, opcional
4 pimientas negras enteras
2 hojas de laurel
1/4 de cucharadita de orégano
1/4 de cucharadita de comino
1 cucharada de vinagre de manzana
sal y pimienta, al gusto
aceite para freír, el necesario
agua, la necesaria
PREPARACIÓN
Paso 1: Limpia los chiles retirando el rabito y las semillas. Enjuga en caso de que estén un poco empolvados.
Paso 2: Calienta un poco de aceite y sofríe los ajos y las especias.
Paso 3: Una vez sofritas las especias reserva y fríe en este mismo aceite los chiles. Tomará sólo unos segundos y tu fuego debe estar a flama baja.
Paso 4: Pasa a licuar estos ingredientes junto con la cebolla y el vinagre. En caso necesario añade la cantidad de agua que se requiera sólo para procesar. Al finalizar pasa la mezcla por un colador. Reserva.
Paso 5: Calienta aceite un sartén.
Paso 6: Salpimenta tu chambarete por ambos lados y pasa a freír en el aceite caliente. Este paso es sólo para sellar un poco los chambaretes y mejorar su sabor.
Paso 7: Vierte el chile que preparaste previamente sobre los chambaretes que pre-cociste previamente.
Paso 8: Si el chile es muy espeso añade un poco más de agua y deja hervir durante 30 minutos a fuego bajo y con una tapa colocada. Sazona añadiendo sal cuando la carne esté bien cocida ¡disfruta!

10/08/2022

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¡Disfruta de una DELICIOSA LENGUA DE RES EN SALSA VERDE!🌮🍲
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RECETA
INGREDIENTES
1 lengua de vaca.
1 cabeza de ajo.
2 hojas de laurel.
Sal y pimienta.
½ Kilo de tomate verde (tomatillo).
¼ Kilo de cebolla.
2 chiles serranos.
6 ramas de cilantro.
1 cucharada de aceite.
Consomé de pollo.
PREPARACIÓN
Coloca la lengua en una olla, cubrirla de agua, agregar la cabeza de ajo, laurel, sal y pimienta. Una vez cocida (45 minutos), se le quita la piel y se rebana.
Aparte, cuece los tomates y chiles, escurre y deja enfriar.
Posteriormente muele los tomates junto con los chiles, el cilantro y el diente de ajo y un poco de caldo de la lengua.
Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Vierte la salsa dentro de la cacerola y fríe durante unos minutos para que se sazone. Agrega un poco de consomé de pollo en polvo y más caldo de cocción al gusto.
Cuando la salsa está hirviente y sabrosa, agrega la lengua y cocina durante 3 a 5 minutos más.

08/08/2022

Te compartimos esta infografía sobre los NUTRIENTES ESENCIALES de la CARNE DE RES 🐮
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Dirección

Interior Del Mercado Local N° 47 Tenancingo De Degollado
Tenancingo
52400

Horario de Apertura

Lunes	7am - 7:30pm
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